烹飪美食手抄報內(nèi)容有哪些 篇1
1、除夜
尚顏
九冬三十夜，寒與暖分開。
坐到四更后，身添一歲來。
魚燈延臘火，獸炭化春灰。
青帝今應(yīng)老，迎新見幾回。
2 、拜年
文征明
不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。
我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡不嫌虛。
3、除夜宿石頭驛
戴叔倫
旅館誰相問？寒燈獨可親。
一年將盡夜，萬里未歸人。
寥落悲前事，支離笑此身。
愁顏與衰鬢，明日又逢春。
4 、故鄉(xiāng)除夜
周弘亮
三百六十日云終，故鄉(xiāng)還與異鄉(xiāng)同。
非唯律變情堪恨，抑亦才疏命未通。
何處夜歌銷臘酒，誰家高燭候春風(fēng)。
詩成始欲吟將看，早是去年牽課中。
5 、除夜
方干
玉漏斯須即達晨，四時吹轉(zhuǎn)任風(fēng)輪。
寒燈短燼方燒臘，畫角殘聲已報春。
明日便為經(jīng)歲客，昨朝猶是少年人。
新正定數(shù)隨年減，浮世惟應(yīng)百遍新。
6 、除夜作
薛能
和吹度
穹旻，虛徐接建寅。
不辭加一歲，唯喜到三春。
燎照云煙好，幡懸井邑新。
禎祥應(yīng)北極，調(diào)燮驗平津。
樹欲含遲日，山將退舊塵。
蘭萎殘此夜，竹爆和諸鄰。
祝壽思明圣，驅(qū)儺看鬼神。
團圓多少輩，眠寢獨勞筋。
茜旆猶雙節(jié)，雕盤又五辛。
何當(dāng)平賊后，歸作自由身。
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春節(jié)由來
中國古時侯有一種叫”年”的怪獸，頭長尖角，兇猛異常，”年”獸長年深居海底，每到除夕，爬上岸來吞食牲畜傷害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人們扶老攜幼，逃往深山，以躲避”年”的傷害。今年的除夕，象親們都忙著收拾東西逃往深山，這時候村東頭來了一個白發(fā)老人對一戶老婆婆說只要讓他在她家住一晚，他定能將”年”獸驅(qū)走．眾人不信，老婆婆勸其還是上山躲避的好，老人堅持留下，眾人見勸他不住，便紛紛上山躲避去了。當(dāng)”年”獸象往年一樣準備闖進村肆虐的時候，突然傳來白發(fā)老人然響的爆竹聲，”年”獸混身顫栗，再也不敢向前湊了，原來”年”獸最怕紅色，火光和炸響．這時大門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人哈哈大笑，”年”獸大驚失色，倉惶而逃。第二天，當(dāng)人們從深山會到村里時，發(fā)現(xiàn)村里安然無恙，這才恍然大悟，原來白發(fā)老人是幫助大家驅(qū)逐”年”獸的神仙，人們同時還發(fā)現(xiàn)了白發(fā)老人驅(qū)逐”年”獸的三件法寶．從此，每年的除夕，家家都貼紅對聯(lián)，燃放爆竹，戶戶燈火通明，守更待歲．這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日”過年”。
正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等,自漢武帝太初元年始，以夏年（農(nóng)歷）正月初一為“歲首”（即“年”），年節(jié)的日期由此固定下來，延續(xù)至今。年節(jié)古稱“元旦”。1911年辛亥革命以后，開始采用公歷（陽歷）計年，遂稱公歷1月1日為“元旦”，稱農(nóng)歷正月初一為“春節(jié)”。國家非常重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護，2006年5月20日，“春節(jié)”民俗經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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春節(jié)吃什么
湯圓
湯圓的“圓”有“團團圓圓”之意，南方人過年時每家每戶必定要吃湯圓。
年糕
年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑虻囟悺１本┤讼彩辰谆螯S米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
餃子
真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
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春節(jié)的詩句
1、命隨年欲盡，身與世俱忘。——文天祥《除夜》
2、鶯啼燕語報新年，馬邑龍堆路幾千。——皇甫冉《春思》
3、北風(fēng)吹雪四更初，嘉瑞天教及歲除。——陸游《除夜雪》
4、鄉(xiāng)心新歲切，天畔獨潸然。——劉長卿《新年作》
5、昨夜斗回北，今朝歲起東。——孟浩然《田家元日》
6、一年滴盡蓮花漏。碧井酴酥沈凍酒。——毛滂《玉樓春·己卯歲元日》
7、共慶新年笑語嘩，紅巖士女贈梅花。——董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》
8、不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。——文征明《拜年》
9、陪都歌舞迎佳節(jié)，遙祝延安景物華。——董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》
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安慶的春節(jié)
說起安慶的春節(jié)，與別地也沒有什么在不同之處，不過想起，也確是饒有些趣味的。
家里春節(jié)，該是從臘月二十三的“祭灶”開始的罷。這一天，家里往往會做甜食來吃。聽老人說是得讓灶王吃甜了嘴 上天。以前小，當(dāng)故事聽聽，現(xiàn)在早已知是一種鄉(xiāng)俗說法罷了。從這天起，各商鋪里也都紛紛布置起來。過了二十三，閑不過幾天，到二十八，便又要開始除塵了。
按我家的風(fēng)俗習(xí)慣，孩子在這一年的最后一天，一般可以不像往常那么早起床，也可以過一天近乎“隨心所欲”的時光。中午的飯菜，比起平時，可能會比較豐盛一點，基本都是一家三中在一塊兒吃。吃完，母親洗碗時，孩子和父親會一起去貼對聯(lián)。家里還講究一種說法，對聯(lián)貼得低了，得說“高升”;貼得高了，得說“發(fā)財”;貼得正了，不偏了，還得說一句“平平安安”。這說法倒也不知靈不靈，興許只是一種美好的心愿罷了。
貼完，回家洗個澡，換上新年衣裳;若是巧了，遇上本命年了，還得穿件紅色的。之后，便去父母雙方的老人家拜個早年。走之前，若是晚上天黑前不回家的，就得把每個房間的燈開了。此時的燈，又可講做“全堂紅”，家里說法是，在新年里好讓財神上門。
在我家，父母帶著孩子先是去外祖父母家的。一路上，倒也是處處洋溢著喜慶的節(jié)日氣氛。晚上雖還未到，調(diào)皮而心急的孩子們往往拿著炮出門放放，先過過癮。所以走在街上，這兒“啪”的一聲，那兒“哄”的一響，雖令人有些始料未及，卻也增添了好些許年味兒。臨街的店鋪，也紛紛關(guān)門，準備回家過年;店老板在這一天，也不管是賺著還是沒賺著錢的，個個臉上也都樂呵呵的。大街上，仍紅火的生意，怕便是那賣春卷皮兒的了;人們排著很長的隊，也就是圖個不知為啥的講究了。
晚上到了祖父母家。家里親戚幾乎都來了。奶奶樂呵呵地將平時都不用的大圓桌搬出來，燒了許多菜，擺了滿滿的一桌。年夜飯，估摸便該是一年中最豐盛的一餐了罷。吃罷，一家人便坐在一起閑聊，等著看春節(jié)晚會。十二點整，便上陽臺放炮。窗外如同白晝一般，燈火通明，一派姹紫嫣紅的景象。
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白族春節(jié)習(xí)俗
白族人民過年的活動饒有風(fēng)趣。除夕前，各家都把屋子內(nèi)外打掃得干干凈凈，不讓灰塵留到新的一年。除夕晚上，全家團聚，守歲過年。午夜以后男女青年爭相挑水，以象征勤勞和幸福。初一大清早，全家老幼都喝泡米花糖水，以示新的一年能過上花蜜般的甜日子。
節(jié)日期間，白族人民有耍燈龍、舞獅子、跳舞蹈等傳統(tǒng)文娛節(jié)目。
白族人民過新年，還開展一項傳統(tǒng)的活動——“放高升”：取一根整棵的大竹子，竹節(jié)里裝上火藥，點燃以后，可把整棵竹子射向天空，高達一百多米。這項具有千余年歷史的活動，帶有濃郁的民族氣息，反映了白族人民勇敢向上的強悍性格。
