在學習、工作、生活中，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，就有必要提前進行細致的應(yīng)急預(yù)案準備工作。應(yīng)急預(yù)案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編收集整理的賓館消防應(yīng)急預(yù)案，歡迎大家分享。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇1

一、演練目的：

此次，xxx賓館在20xx年xx月xx日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大賓館員工能深入意識到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識，切實樹立起消防意識，真正掌握好消防安全知識，并具備自救互救的能力，提高抗擊突發(fā)事件的應(yīng)變能力，能有組織、迅速地引導(dǎo)客人安全、快速地疏散，學會正確使用滅火器以及掌握逃生的.方法。

二、賓館消防演練時間與地點：

時間：xx

地點：xxx賓館

三、演練內(nèi)容：

（1）火情報警；

（2）滅火器滅火流程；

（3）客房遇到火災(zāi)時的安全疏散。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)：

xxxxxx（省略）

五、講解消防知識及使用滅火器滅火流程：

（１）賓館員工在主樓停車場，學習消防知識及觀看滅火器滅火流程；

（２）由保安部主管進行講解消防知識及滅火器使用方法；

（３）滅火組在主樓停車場位置生起四堆煙火；

（４）抽調(diào)個別員工進行滅火操作；

（５）滅火演練完成，滅火組清理火情現(xiàn)場。

六、演練現(xiàn)場組織：

總指揮：xxx

現(xiàn)場指揮：xxx

報警員：xxx

客房疏散

a組：xxx負責客人及員工疏散。餐廳疏散

b組：xxx負責客人及員工疏散。

七、疏散演練步驟：

（１）由賓館領(lǐng)導(dǎo)宣布消防演練開始。

（２）各部門負責人指揮整理好演練隊伍；

（３）xxx模擬講解撥打＂119＂火警電話：＂xxx賓館向119報告：我賓館發(fā)生火警，請迅速前來搶救，報警人：xxx＂；演練地點：主樓客房及二樓餐廳；著火點：主樓三樓疏散組的負責人要穩(wěn)定客人的情緒，指揮客人及員工保持鎮(zhèn)靜，按疏散線路有秩序地進行疏散，逃生時要注意用濕毛巾（濕手帕）捂住口鼻，彎著腰撤離火災(zāi)現(xiàn)場，注意樓梯靠右邊行走不要阻塞消防通道，引導(dǎo)客人及員工疏散到賓館正門停車場集合；

（４）消防演練完成。

八、提前準備的事項：

（１）滅火組：準備燃油、木塊、燃燒的器皿（或鐵桶）、滅火器等；

（２）各部門：包括各部門負責人在內(nèi)各抽調(diào)五人參加疏散演練，通知員工疏散線路、方向等各項要求，并準備好毛巾，教育員工，撤離時要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰從各消防通道靠右邊撤離，撤離時不要擁擠，避免踩踏的事件發(fā)生；

（３）美工：制作《20xx年xxx黎賓館消防演練》的橫幅，做好攝影記錄的準備工作；

（４）工程部：演練當天提前懸掛《20xx年xxx賓館消防演練》的橫幅，待演練結(jié)束后拆卸下來；

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇2

一、賓館基本情況

該賓館是一家小型賓館，總共有5層樓。其中1—3層為客房區(qū)，共有45個客房。4—5層為行政區(qū)，包括前臺、辦公室、會議室、餐廳等。賓館內(nèi)有2個消防通道，2個消防電梯，各樓層均配備有消防栓、消火器、報警按鈕等基本的消防設(shè)施。

二、火災(zāi)可能發(fā)生的原因

火災(zāi)可能發(fā)生的原因包括但不限于：

1、客人使用煙具引起的火災(zāi)；

2、電氣設(shè)施故障引起的.火災(zāi)；

3、廚房的明火、煤氣泄漏引起的火災(zāi)。

三、賓館應(yīng)急預(yù)案

1、引導(dǎo)顧客迅速有序疏散

一旦發(fā)生火災(zāi)，前臺工作人員應(yīng)立即啟動火災(zāi)警報，引導(dǎo)客人按照災(zāi)難樓層疏散。前臺工作人員應(yīng)事先準備好一份疏散路線圖，并在客房內(nèi)設(shè)置疏散路線標識。疏散的順序為：行政樓層先疏散，客房區(qū)最后疏散。

2、及時報警

在安全區(qū)域內(nèi)，工作人員應(yīng)及時使用手動報警按鈕，實時告知消防隊進行救援。同時，工作人員應(yīng)及時撥打119火警電話，與消防員通話，描述火災(zāi)狀況和求援位置。

3、現(xiàn)場撲救

在起火點，店員應(yīng)使用滅火器和滅火器對火災(zāi)實施初期撲救。用備用水源或消防器材加以控制火勢，如果初期撲救無法控制火勢，需要緊急疏散人員并等待消防隊前來增援。

4、防止部門重復(fù)疏散

在大型酒店，由于幾百到上千名的顧客在晚飯時間夜晚聚在一起。當有火災(zāi)急救發(fā)生時，可能多個部門同時防止顧客疏散，導(dǎo)致大量顧客互相擁擠，導(dǎo)致更大的事故發(fā)生。因此，酒店工作人員應(yīng)培訓好防止重復(fù)疏散和緊急疏散的方法，以及合理調(diào)度各部門工作，第一時間救援顧客。

5、組建應(yīng)急小組

賓館應(yīng)急小組是由全體酒店員工組成的。應(yīng)急小組的職責是制定應(yīng)急預(yù)案，進行演練，教育酒店員工，發(fā)現(xiàn)并消除隱藏危險，及時應(yīng)對重大安全事故，保障顧客生命安全和財產(chǎn)安全。

6、安全教育和演練

酒店員工應(yīng)在每年至少進行一次火災(zāi)疏散教育和演練。突發(fā)事件的模擬訓練不僅可以提高員工的反應(yīng)速度和應(yīng)變能力，而且能增強員工的安全意識，使員工更好地掌握處理緊急事件的方法和技能。

四、總結(jié)

賓館做好消防應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施的工作是我們保障顧客生命安全和財產(chǎn)安全的重要手段之一。除了上面所列的應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急措施，賓館還應(yīng)在消防設(shè)備的維護和檢查上下足功夫，每月檢查消防設(shè)施是否工作正常，每半年檢查消防設(shè)施是否經(jīng)過維護和保養(yǎng)。只有嚴格遵守防火規(guī)定并時刻保持監(jiān)測，才能使消防安全得到更好的保障。同時，賓館應(yīng)該與當?shù)卣⑾啦块T緊密合作，定期召開消防培訓和演練工作，提高員工的防火意識和應(yīng)急處置能力，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇3

一、目的和依據(jù)

為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失降到到最低，避免次生災(zāi)害的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，制定本預(yù)案。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于餐廳、操作間、食品庫房。

三、基本情況

1、聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。

2、滅火設(shè)施設(shè)備按要求配備到位。

3、工作人員定期進行火災(zāi)撲救、疏散應(yīng)急演練。

4、火災(zāi)自救基本知識，是上崗員工培訓必備課程。

四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)

火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項：

（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（用電系統(tǒng)及設(shè)備、油火、物品、煤氣泄漏）火勢情況，立即報告餐廳負責人。

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

（3）當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

（4）報告火情時應(yīng)報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。

五、消防滅火方法和注意事項：

（1）先救人，后滅火的原則。

（2）“火警就是命令”，餐廳員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；

（3）餐廳負責人既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；

（4）消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風機、鼓風機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延；

（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災(zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器；

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

六、疏散方法和注意事項

（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。

（3）疏散指令的.發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭或廣播通知用餐客人撤離餐廳。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。

（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證就餐人員、后餐廳工作人員；

（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全；

（11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備。

七、搶救結(jié)束后的處置

1、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。

2、寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析報有關(guān)部門，并配合消防、公安核準火災(zāi)原因，核實人員財產(chǎn)傷亡和損失情況。

3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。

4、落實火災(zāi)責任，追究損失。

5、總結(jié)應(yīng)急搶救工作經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預(yù)案。

6、完善設(shè)施、設(shè)備，強化工作人員防火意識，根除火災(zāi)隱患。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇4

為確保發(fā)生火災(zāi)時各項應(yīng)急工作高效、有序的進行，限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)消防法有關(guān)精神，結(jié)合本大樓實際情況，特制訂本預(yù)案。

一、應(yīng)急機構(gòu)的組成

1.領(lǐng)導(dǎo)小組及職責：

組長

組員

主要職責

(1)、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，強化工作職責，完善各項應(yīng)急預(yù)案的制訂和各項措施的落實。

(2)、利用各種渠道進行消防安全知識的宣傳教育，組織、指導(dǎo)大樓消防安全常識的普及教育，廣泛開展消防安全和有關(guān)技能訓練，不斷提高員工的防范意識和基本技能。

(3)、做好消防用品物資儲備，保證設(shè)備的完好率，強化管理，使之保持良好的戰(zhàn)備狀態(tài)。

2.滅火行動小組及職責

組長

成員

主要職責：利用大樓配置的消防器材及有關(guān)設(shè)施，全力進行撲救。

3.通訊聯(lián)絡(luò)小組及職責：

組長

成員

主要職責：火災(zāi)時發(fā)出火警信號，通知監(jiān)控室、領(lǐng)導(dǎo)小組，引導(dǎo)滅火小組迅速撲救;當火勢太大無法撲滅時，撥打119，報告火災(zāi)發(fā)生時間、位置及火勢大小，并接引消防人員和消防設(shè)施進入事件地點。

4.疏散引導(dǎo)小組及職責

組長

組員崔

主要職責：通知樓層賓客發(fā)生險情，組織所有人員從消防樓梯迅速撤離。

5.安全救護小組及職責

組長

組員

主要職責：對搜救的傷員進行緊急救助，帶離危險區(qū)，嚴重者聯(lián)系附近醫(yī)院緊急搶救。

二、火災(zāi)時應(yīng)急行動

1.領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布有關(guān)消息和警報，全面組織各項消防救護工作。大樓管理及其他部門人隨時準備支援，執(zhí)行緊急任務(wù)。

2.在領(lǐng)導(dǎo)小組的`統(tǒng)一指揮下，各小組組織人員，按照分工不同迅速進入現(xiàn)場。

①初期火勢及火災(zāi)較小時，組織人員全力撲救。(火勢超出可控范圍時，應(yīng)盡快撤離。)

②迅速發(fā)出緊急警報，組織仍滯留人員撤離。

③迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)(應(yīng)急照明系統(tǒng)除外)，防止滋生其它災(zāi)害。

④組織人員對樓層進行全面檢查，封堵、關(guān)閉火災(zāi)場所，將火勢控制在最小區(qū)域內(nèi)。

3.加強對易燃易爆物品的管理，將危險物品快速轉(zhuǎn)移到安全地方。

4.加強各類值班值勤，保持通訊暢通，及時了解火災(zāi)情況。特別是滅火區(qū)域，防止死灰復(fù)燃、二次起火。

5.了解掌握火災(zāi)情況，及時匯總上報。

6.安排專人做好賓客、員工的思想工作，穩(wěn)定情緒。

三、補充事項

1.各部門應(yīng)根據(jù)本預(yù)案要求，結(jié)合本部門實際情況，認真制定本部門應(yīng)急預(yù)案，切實落實各項組織措施。

2.在生命未收到威脅時，應(yīng)堅守各自崗位，盡力控制火勢蔓延，直到相關(guān)人員趕到，并詳細記錄最新情況。

3.緊急疏散時，存放現(xiàn)金的辦公室應(yīng)隨手關(guān)門，收銀臺應(yīng)隨手關(guān)閉錢箱。

4.火災(zāi)伴隨濃煙時應(yīng)采取低姿勢行走或匍匐穿越濃煙區(qū)，并以濕手巾捂住口鼻。

5.各班根據(jù)實際情況調(diào)整班次，保證每小組最少有一名成員在崗。

6.各小組人員變動時要及時更換名單，最少兩個月學習一次，具體分工落實到個人。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇5

（一）發(fā)現(xiàn)火情立即報警

每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警；以最快的速度報告飯店消防部門與飯店領(lǐng)導(dǎo)：

1、記住火警電話：9（總機），119（公安局消防火警）。

2、報告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點、樓層、房號、自己所在部門及姓名報告總機與消防值班室。

（二）接到報警后的措施

1、總機或消防值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門；

2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號與火勢大小；

3、由總機將火情報告保安部、客房部經(jīng)理與工程部值班人員；

4、由保安部、客房部經(jīng)理與工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：

A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；

B、火源是電起火還是其他原因；

C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。

5、立即通知總機報告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場臨時指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報警的決定，同時向旅游局報告。

（三）各相關(guān)部門的任務(wù)

1、義務(wù)消防隊

A、立即帶好消防器材與工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；

B、按照指揮部的.指令進行撲救。

2、保安部

A、保安部經(jīng)理帶上通訊與必備物品趕赴指揮部；

B、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；

C、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；

D、阻止無關(guān)人員進入飯店，防止治安案件的發(fā)生；

E、對飯店財務(wù)部、商場等場所加強巡查與戒備；

F、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇6

1、報警和接警

與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。

從報警系統(tǒng)的功能來看，當消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認。

如確認起火，便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警，并通知賓館最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機的要求，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。

2、成立救災(zāi)指揮部

火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負責人和各職能部門負責人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。

賓館、飯店最高負責人為救災(zāi)指揮部指揮。救災(zāi)指揮部的主要職責是：

（1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。

（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。

（3）公安消防隊到達以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。

3、通報

通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。

（1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導(dǎo)；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。

（2）通報的方式有語言通報（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓蟆⒅饘忧瞄T通報等。

（3）用語言通報時，通報人的.語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。下面是火災(zāi)應(yīng)急方案學習時，電話總機接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！

接線員：對不起，我是賓館總機服務(wù)員，本賓館房間發(fā)生火災(zāi)，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區(qū)域疏散！

外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在采取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！

4、疏散和救護

（1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務(wù)消防隊隊員。

（2）層間服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機房等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負責，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區(qū)域。

（4）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好預(yù)訂部、電腦房提供的當天客人情況，認真清點客人人數(shù)并年看護安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。

（5）人事部門應(yīng)攜帶職工考勤卡到集結(jié)點清點員工人數(shù)和分配任務(wù)。

（6）財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。

（7）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運轉(zhuǎn)。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應(yīng)迅速向救災(zāi)指揮部報告，請求組織力量保護，盡力排除各種險情。

（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。

A、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。

B、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。

C、指導(dǎo)青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護送行動不便人員從消防電梯疏散。

5、組織滅火

組織滅火是撲滅火災(zāi)的關(guān)鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。

（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點上。

（2）滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術(shù)人員和事發(fā)部門經(jīng)理組成。由值班負責人或?qū)Ｂ毾廊藛T為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。

（3）滅火指揮組指揮的職責如上：

A、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。

B、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情。

C、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。

D、指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。

E、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。

F、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。

G、公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。

6、防煙和排煙

防煙和排煙是防止火災(zāi)蔓延和保證人員安全轉(zhuǎn)移的重要手段。

（1）當火災(zāi)發(fā)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅火指揮組的報告，關(guān)閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。

（2）消防中心根

據(jù)救災(zāi)指揮部的命令，啟運送風排煙裝置，地安全樓梯間進行正壓送風排煙。

7、安全警戒

（1）火災(zāi)應(yīng)急方案中，安全警戒的任務(wù)，主要由賓館、飯店的保安部來承擔。

（2）賓館、飯店外圍的警戒任務(wù)是：

A、不準無關(guān)人員進入賓館；

B、指導(dǎo)疏散人員離開大樓；

C、看管好疏散物品；

D、保證消防電梯為消防人員使用；

E、指引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。

（3）安全監(jiān)視人員應(yīng)密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部門經(jīng)理或管理員報告。

火災(zāi)應(yīng)急方案以公安消防隊到來，成立聯(lián)合指揮部后結(jié)束。

這些工作應(yīng)在起火后5分鐘內(nèi)展開、落實，各部門員工必須注意應(yīng)急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災(zāi)斗爭的主動權(quán)。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇7

旅館一旦發(fā)生火災(zāi)，為能夠有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有效地進行撲救和疏散住店賓客和員工，搶救國家財產(chǎn)，保護賓客和員工的生命安全，把火災(zāi)損失控制在最低程度，特制定本預(yù)案。

一、發(fā)現(xiàn)火情立即報警

每個員工發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警，必須迅速將火情信息傳到總機室和消防監(jiān)控中心（監(jiān)控室）。

1、員工發(fā)現(xiàn)火情時，不要驚慌失措，要沉著冷靜，就近用電話通知總機室和監(jiān)控室。緊急情況下可采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報警按鈕報警。（對著中間的觸點用力按一下即可）

2、員工在報警時，應(yīng)語言清晰的將火情發(fā)生地點、區(qū)域、樓層房號、燃燒物品、目前狀況、報警人的部門、姓名（或工號），報告監(jiān)控室和總機。

二、接到報警的行動措施

1、總機值班工作人員接警后應(yīng)立即報告安保部經(jīng)理和總經(jīng)理。

2、監(jiān)控室和總機值班工作人員應(yīng)迅速準確地記錄火情信息，冷靜詳細的了解火情發(fā)生的區(qū)域部位和火勢大小等情況。

3、監(jiān)控室值班員應(yīng)立即通知安保領(lǐng)班攜帶對講機趕赴現(xiàn)場，及時了解火情并撲救初起火災(zāi)，隨時向監(jiān)控室反饋火情信息。

4、火情經(jīng)確認后，總機值班工作人員立即通知安保部、客房部，工程部經(jīng)理（或值班工作人員）立即趕赴現(xiàn)場并組成調(diào)查、甄別、確認小組，迅速查清下列問題：

（1）火情的具體位置，燃燒物品類別？燃燒范圍大小及火勢走向？

（2）火源是什么？是電起火還是其他原因？

（3）火場的`詳細情況，有無工作人員被困？有無貴重物品？

三、滅火指揮

調(diào)查、甄別、確認小組確認火情后，應(yīng)立即通知總機值班員報告總經(jīng)理。總經(jīng)理在察看現(xiàn)場情況后，應(yīng)迅速成立滅火指揮部，由總經(jīng)理擔任總指揮。指揮部由總經(jīng)理、總支書記、副總經(jīng)理、安保、工程、客房部及有關(guān)部門經(jīng)理（或值班工作人員）組成。指揮部設(shè)在監(jiān)控室。

旅館內(nèi)一切工作人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。

滅火指揮部的職責：

1、確定現(xiàn)場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙，滅火等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。

2、視火勢大小，迅速作出是否通知消防隊的決定。

3、視火勢情況，決定是否通報工作人員疏散，并組織實施。

4、消防隊到達后，及時向消防隊或火場總指揮報告情況，按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實施各項滅火工作。

5、密切注意旅館內(nèi)的一切情況，穩(wěn)定客人情緒，做好安全保衛(wèi)工作。

四、各部門的任務(wù)

A、義務(wù)消防隊的任務(wù)

1、聽到報警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令。

2、聽從指揮部的命令，實施各項滅火工作。

B、安保部的任務(wù)

1、安保部經(jīng)理帶上對講機和必備物品趕赴指揮部。

2、主管攜帶對講機趕赴現(xiàn)場，隨時將火情反饋給監(jiān)控室值班員。

3、大堂崗要阻止一切無關(guān)工作人員進入旅館，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安、刑事案件發(fā)生。

4、員工崗要及時清理旅館周圍的通道，為保證消防車接近大樓做好一切準備。

5、指派專人保護財務(wù)部，加強對有關(guān)財務(wù)電腦資料、資金，帳冊存放處的巡邏和戒備。必要時，按指令護送出納、會訓將電腦資料，現(xiàn)金和帳本轉(zhuǎn)移到安全地方，并注意保護好其他貴重物品。

6、監(jiān)控員要通過監(jiān)視器密切注意火災(zāi)現(xiàn)場及其他區(qū)域的'情況，隨時向指揮部報告。迅速開啟緊急廣播系統(tǒng)，聽從總指揮命令隨時發(fā)出緊急疏散通知。

7、指派義務(wù)消防工作人員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災(zāi)現(xiàn)場及旅館滅火指揮部的位置。

8、指派義務(wù)消防工作人員在出入口及著火層下一層擔任警戒工作。

9、指派義務(wù)消防工作人員協(xié)同安保員加強警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進行破壞，搗亂活動。

C、工程部的任務(wù)

1、指派一名技工攜帶對講機迅速進入消防泵房，按指令啟動、關(guān)閉消防泵，保證消防用水正常供應(yīng)。

2、派電工控制火災(zāi)部位的電源，并設(shè)法解決現(xiàn)場必需的照明。

3、采取排煙措施，指定專人負責，按指令關(guān)閉空調(diào)裝置，切斷所有電源，專人值守油庫。

4、其他工作人員服從指揮部命令，參加滅火工作。

5、如火情發(fā)生在工程部空調(diào)房、配電房、發(fā)電房、變壓器房等部位，工程部理應(yīng)趕赴現(xiàn)場，堅守崗位，隨時將火情報告指揮部，如油庫著火，應(yīng)采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇8

安全是企業(yè)的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災(zāi)時，每一位員工都能熟悉逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項應(yīng)急工作能高效、有序的進行，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防火意識和緊急應(yīng)變能力，更是為了確保員工在危險情況下的安全，特結(jié)合公司實際情況制定以下應(yīng)急預(yù)案。

一、具體措施

員工在遇到發(fā)生火情時，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點、火勢大小、告知相關(guān)上級領(lǐng)導(dǎo)。

1、行動措施

（1）火災(zāi)現(xiàn)場的`第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。

（2）當發(fā)生火警時，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即通知消防控制中心。

（3）待消防中心接到火災(zāi)確認信息后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到達現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援工作。

（4）控制、疏散閑雜人員，指派專人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時引領(lǐng)消防人員進入火災(zāi)現(xiàn)場。

（5）把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細情況報指揮小組。

2、行動原則

（1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。

（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴大。

（3）對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。

3、現(xiàn)場指揮者要求

（1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序為：總經(jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管。

（2）總指揮者根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。

（3）總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示向火警臺“119”報警。

4、其他人員：

（1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

（2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。

二、醫(yī)療救護程序：

1、一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域，進行現(xiàn)場包扎，對窒息人員進行人工呼吸等方法進行搶救。

2、在現(xiàn)場搶救的同時，應(yīng)向醫(yī)院求援（電話：120），請專業(yè)醫(yī)療救護單位進行救護。

三、撲救初起火災(zāi)的程序和措施

一旦發(fā)生火災(zāi)，在初起階段應(yīng)按以下應(yīng)急程序?qū)嵤?/p>

1、報警。做到“報警早，損失小”，迅速將事故險情上報給辦公室，并撥打火警“119”報警；

2、疏散。現(xiàn)場負責人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；

3、迅速查明火情，調(diào)查起火原因，起火部位，燃燒物質(zhì)，火場內(nèi)有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應(yīng)立即切斷電源；

4、合理部署滅火力量。應(yīng)將主要力量部署在火勢蔓延區(qū)，控制火勢發(fā)展；

5、合理使用滅火器材。如在現(xiàn)場消防設(shè)施完好，消防器材充足，保證人員安全的情況下，應(yīng)采取滅火、降溫、撤走現(xiàn)場易燃易爆物資等有效措施，積極進行自救；

6、積極救人是首要任務(wù)，力爭最大限度的減小人員傷亡；

7、搶救物資：最大限度的減小集體和個人的財產(chǎn)損失；

8、根據(jù)險情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區(qū)，清除現(xiàn)場障礙物，拓寬滅火現(xiàn)場，積極清障；

9、配合消防隊滅火。

四、火警后緒工作

（1）指揮員安排有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。

（2）各崗位負責人協(xié)助進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理，補充、恢復(fù)消防設(shè)施、設(shè)備。

（3）部門進行人員集結(jié)，清點部門人員有無缺少。

五、要求

（1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、協(xié)調(diào)一致，嚴禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。

（2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預(yù)案的任務(wù)和職責。

餐廳賓館消防應(yīng)急預(yù)案 篇9

一、前言

賓館火災(zāi)的發(fā)生頻率較高，由于這是一個人員密集且?guī)в虚_放火源的場所。火勢的發(fā)展也不容易受到有效的控制，很容易造成人員傷亡和財產(chǎn)損失。因此，制定和實施一個完善的消防應(yīng)急預(yù)案對于賓館的安全是非常關(guān)鍵的。

本文主要針對小型賓館的消防應(yīng)急預(yù)案，介紹如何建立一套完整的消防預(yù)案，及時處置突發(fā)事件，保障客人的生命財產(chǎn)安全。

二、組織架構(gòu)

1、安全管理小組

安全管理小組由酒店管理人員、安全保衛(wèi)人員、技術(shù)工程人員、消防人員及其他相關(guān)人員組成。該小組主要負責制定安全管理制度，加強員工安全培訓，落實防火安全措施，完善消防救援體系等。

2、責任人員

賓館負責人要明確安全管理中的各個環(huán)節(jié)，將工作分派到相應(yīng)的.責任人員，使所有人員在時間和空間上能夠協(xié)同配合，共同處理突發(fā)事件。

三、防火措施

1、防火材料

賓館內(nèi)裝修必須符合國家標準，特別是在墻紙、涂料以及地毯、窗簾等燃燒性能方面必須選擇全非易燃材料。同時，請定期更換，以確保賓館的消防運行正常。

2、常規(guī)消防設(shè)備

賓館內(nèi)要配備滅火器等常規(guī)消防設(shè)備，每個消防器材都應(yīng)該定期檢查，確保正常。

3、消火栓

賓館應(yīng)在明顯位置設(shè)置消火栓，按照規(guī)定數(shù)量要求安裝，并且每年進行檢測和維護。

4、地下室防火措施

地下室的消防設(shè)施必須按照要求配備。地下室電源、管線和設(shè)施必須按照規(guī)范安裝，并檢查記錄。

5、消防線路

賓館的消防線路應(yīng)該保證獨立性，嚴禁使用同一通道管線，要有足夠容量的電纜保證防火。

四、消防演練

1、向員工提供消防救援知識培訓，確保員工知道如何使用各種消防器材和設(shè)施。

2、定期進行消防演習，檢查每個部門的反應(yīng)和應(yīng)對能力。

3、消防演習的方案應(yīng)該與實際情況相符并隨時更新。

五、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

1、在火災(zāi)發(fā)生時，需要按照預(yù)定計劃，進行逐級報告，通知相關(guān)責任人員及時處理事故。

2、在火災(zāi)發(fā)生時，需要立即啟動自動火警報警系統(tǒng)，同時通知消防部門并接受指揮。

3、如果客人受到威脅，需要立即疏散人員，并指定人員在安全地區(qū)集中。

4、如果火災(zāi)無法控制，應(yīng)當協(xié)調(diào)其他消防機構(gòu)來支援。

以上提及的賓館消防應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)實際情況具體制定，保證了客人在發(fā)生火災(zāi)時能夠迅速安全撤離。對于賓館經(jīng)營者應(yīng)該加強安全管理，并建立預(yù)防控制機制，保障自身及客人的生命和財產(chǎn)安全。