食堂火災應急預案（實用9篇）

2025-04-30 食堂火災應急預案

在現實的學習、工作、生活中，有時會面對自然災害、重特大事故、環境公害及人為破壞等突發事件，為了控制事故的發展，通常會被要求事先編制應急預案。那么你有了解過應急預案嗎？以下是小編整理的食堂火災應急預案，僅供參考，大家一起來看看吧。

食堂火災應急預案 篇1

在一家大型企業中，員工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作為一個集中的就餐場所，員工食堂的火災問題也是我們必須重視的安全問題之一。因此，編制一份員工食堂火災應急預案也成為我們必須做好的工作。

一、預案前期準備

員工食堂火災應急預案的編制是一項系統性的工程，需要充分的前期準備：

1、制定時間表

制定時間表有助于實現預案有序的進行。時間表中應包括各個環節的時間安排，包括預案編制和演練時間等。

2、調查資料搜集

調查資料的搜集是編制員工食堂火災應急預案的'前提。資料搜集包括員工食堂火災發生的次數、原因和后果等，以及相關法律法規、制度和準則等資料。

3、明確預案編制的目標

員工食堂火災應急預案的目標是有效地對員工食堂火災進行處置，減輕火災損失和人員傷亡程度，保障員工的安全。在編制預案時，應根據預案目標制定預案內容。

二、應急預案的制定

員工食堂火災應急預案需要從以下幾個方面來考慮：

1、食堂內部設施及消防措施

員工食堂應具備必要的消防設備和控制火源的管理制度，包括廚房排風系統、滅火設備和緊急通道等。此外，應檢查電器、廚具等設施的狀態，避免火源產生。

2、食堂員工告知

食堂內部員工應對火災的應急情況有足夠的了解和意識，做好火災預防和處置準備，對發生火災時的疏散、報警及滅火等情況應有相應的掌握。

3、救護和清潔工作

發生火災后，及時進行救護和清洗工作，防止火勢擴散和二次災害發生。

4、應急物資準備

在員工食堂火災應急預案中，應確定必要的應急物資準備，例如滅火器、水源等。并且，在事前應檢查這些物資的適用性和儲備情況。

5、人員組織和排列

員工食堂火災應急預案中，應明確人員的組織和排列，包括主管領導、消防人員、應急人員、員工執勤等。

三、應急演練

一個完整且有效的員工食堂火災應急預案除了要有不斷的完善外，也需加強應急演練。在演練中，應由領導人員帶領員工進行模擬火災場景，在模擬中驗證預案的可行性、有效性和實用性。在模擬中，通知員工進行應急處理，包括疏散、報警、滅火等，以檢驗預案的可操作性和實用性。

總之，員工食堂火災應急預案的制定和不斷完善、演練，可以有效地降低火災事故的損失。作為企業安全管理的一項重要工作，企業應繼續加強食堂火災事故的排查和預防，在預防火災事故方面下大功夫，規范入口、操作、管理等方面的工作，對后院放火的員工進行嚴厲懲處，并及時報告消防部門，配合消防部門進行聯合查處，為企業安全、員工健康和社會的穩定提供堅實有力的保障。

食堂火災應急預案 篇2

食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。

一、消防安全工作機構

組 長：張彬

組 員： 黃忠良 吳華先 祝小紅

二、消防安全工作機構的責任

負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發事件的處理、報告、監控與協調，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。

負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發生，帶領志愿消防人員參加救火救災工作。

應急疏散組成員： 黃忠良 吳華先 祝小紅

保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好。火險發生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場。

三、滅火和應急疏散措施

1、發現某部位起火或冒濃煙時，第一發現人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火并及時向安保科報告，視火情向拔打廠報警電話5257119或直接拔打119報警。

2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯系電話，并派人在路口接應和引導消防車。

3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。

4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的'逃生方法告知大家。按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并協助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個出口，造成人員傷亡事故。

5、發生火災后，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場。

6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。

7、對一時難以搬運的大型物件、設備等要及時采取有效措施進行保護。

8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。

9、滅火結束保護現場，以便查清事故原因。

食堂火災應急預案 篇3

1.0編制目的

1.職工食堂屬于公共聚集場所，燃料使用關系廣大職工生命安全。一旦發現甲醇泄漏（火災）事故，盡量使可能引起的緊急情況不擴大，并盡可能地排除險情。

2.甲醇泄漏（火災）將導致廣大職工的生命健康受到威脅和直接的經濟損失，為確保一旦事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，減少事故造成的人員傷亡和財產損失，降低對環境產生的不利影響，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低職工及相關方生命安全風險，提高后期的搶救成功率。

3.做到統一指揮、分工負責。使承擔搶險、救援的人員和隊伍分工明確，各項工作有程序、有步驟，使應急處理工作有條不紊地迅速展開，達到迅速控制危險源、及時搶救受害人員、指導群眾防護和救治的目的。特制定本預案。

2.0適用范圍

本預案適用于公司職工食堂甲醇泄漏（火災）的應急處理

3.0應急工作的原則

1.堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發生或將要發生緊急甲醇泄漏（火災）事故時，啟動本預案，統一指揮、分級負責、團結協作，遵循快速有效處置，要動用本公司及公司所在地的人力、物力、財力進行緊急救援，防止事故范圍擴大或升級。

2.應急組織機構各職各部門要立即按職責分工進行緊急救援。

4.0危險源概述

1、甲醇原料特性

甲醇是一種無色、透明、易燃、易揮發的有毒液體，略有酒精味。分子量32.04，相對密度0.792（空氣=1），熔點-97.8℃，沸點64.5℃，閃點12.22℃，自燃點463.89℃，蒸氣密度1.11，蒸汽壓13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽與空氣混合物爆炸極限6～36.5%，能與水、乙醇、乙醚、苯、酮、鹵代烴和許多其他有機溶劑相混溶，屬第3.2類易燃液體，其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火，高熱能引起燃燒爆炸，短時間吸入出現中樞神經麻醉、頭疼，甚至昏迷。

2、甲醇儲存罐區概況

甲醇為職工食堂爐灶使用原料，食堂現有1座固定地面臥式儲罐，單罐儲量為6噸，按照《石油化工企業設計防火規范》要求，罐區四周砌筑了防火墻，配套了相應消防器材。

5.0應急救援組織機構，組成人員和職責分工

（1）組織機構

副組長：協助指揮、負責事故報警，向上級匯報與外界聯絡救援。

成員：在組長的`領導下：

XXX：負責組織人員關閉閥門、滅火、冷卻；

XXX：負責警戒、保衛、疏散、道路管制；

XXX：檢查電氣設備、斷電；

XXX：負責報警，引導救援車輛，XXX：負責現場傷員救護工作。

6.0救援裝備的配置

①甲醇罐區配備有手提式干粉滅火器3個，消防鍬2把，滅火桶3個，及噴淋降溫設備2套，這些消防器材由專人負責維護保管，確保管材和設施完好，保證使用時方便好用

②食堂大廳操作間配備干粉滅火器6臺，客飯操作間配備3臺干粉滅火器，面案操作間配備3臺干粉滅火器，就餐大廳配備12臺干粉滅火器。配備30米臨時水管2條。

7.0預案的實施

（1）預案的啟動

如果食堂操作間突然出現大量甲醇泄漏或著火事故，接到報告后，食堂管理人員必須立刻趕到現場，確定事故源，如果發現現場情況比較嚴重或發現現場有人員受傷，立即匯報同時啟動預案。

（2）預案啟動后由現場總指揮安排人員撥打救援電話（119、120）同時向公司、部門領導匯報、協調車輛、電力供應、及相關救援事宜。

（3）甲醇泄漏處理切斷火源，盡可能斷泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入廢水槽，打入甲醇防火堤內回用，降低甲醇揮發災害。

（4）四周不準立即動用車輛，禁止一切無關人員進入事故現場。

（5）儲罐設備及管道部位泄漏著火

①發現火情應立即組織自救，并及時通知相關領導，如有人員傷亡應及時搶救受傷人員。

②立即使用消防器材撲救，并監視火勢蔓延情況。

③在泄漏處周圍50米范圍內設置警戒區，并通知毗鄰區域停止用火。

④事故現場嚴禁使用非防爆工具，關閉移動電話等。

⑤禁止任何車輛、人員進入著火區域，直到火撲滅為止。

⑥如果火災較大，無法控制時撤離現場。

⑦安排人員連接消防、救護車輛。

（6）在儲罐裝卸時大量泄漏時

①應及時關閉閥門，并向部門領導報告，采取相應措施。

②現場總指揮組織人員進行現場警戒，檢查附近的一切火源，并布置消防器材。

③對現場已漏、冒產品用砂土圍住通知毗鄰區域注意危險。

④記好泄漏損失，做好記錄臺帳。

⑤檢查確認無其它危險隱患后繼續裝卸。

⑥分析跑置泄漏原因，書面報告部門領導。

8.0事故的預防措施

（1）認真貫徹落實安全法規安全責任制及崗位操作規程；

（2）實行24小時值班巡查、遇有隱患及時處理；

（3）重點部位、危險目標采取有針對性的預防措施。

①儲罐區：定期檢修通氣管，阻火器避雷針接地閥門、管線、電器設備等，確保完好無損，罐區嚴禁明火。

②保管員：雷雨天不卸、不付貨、嚴禁穿鐵釘鞋作業，并嚴禁使用可產生電火花的工具作業。

③卸車：雷雨天不卸貨，定期檢查靜電接地裝置，操作時嚴禁產生火花，不準攜帶火種進入場所。

（4）發生事故時，立即通知相關區域和居民做好事故的防范和疏散工作

7.0人員醫療救護

（1）食堂工作人員都要學會簡單受傷包扎，一旦發生事故出現傷員，首先做好自救互救。

（2）發生重大火災事故時，立即撥打救護中心電話（120）聯系，派救護車和醫護人員現場救護傷員。

8.0緊急安全疏散

發生重大火災時，指揮部立即撥打火警報警（119），同時通知友鄰單位人員或居民疏散，同時派人看管好重要部位（配電室）。

9.0應急預案的演練

食堂全體員工從滅火、搶險、救護、通訊四個方面進行業務學習及培訓，并定期進行演練，使每個員工都能基本掌握有關應急救援技能，能自行處理，如管道泄漏，火災初期撲救，并配合消防隊有效控制險情，搶救傷員等工作。

10.0上報

事故發生后，由總指揮全面了解事故發生部位原因、性質、涉及面、人員受傷、事故控制等方面情況詳細向公司管理機關匯報。按照“四不放過”的原則，對此次事故進行總結、通報、學習等相關事宜。

食堂火災應急預案 篇4

一、目的和依據

為了在發生突發事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》和公司要求，結合食堂實際情況，擬定本預案。

二、適用范圍

本預案適用于餐廳、廚房、食品庫房。

三、火災的發現

火災的發生一般會出現：煙、味、光等現象，任何人在食堂區域內發現火情后，都應迅速做到以下事項：

（1）迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；

（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

（3）當部分起火發展到整體著火后，根據現場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火；

（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。

四、消防滅火方法和注意事項：

（1）、先救人，后滅火的原則。

（2）“火警就是命令”，食堂員工無論在任何場所發現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

（3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；

（4）消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、餐廳空調開關，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；

（5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；

（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。

五、疏散方法和注意事項

（1）疏散時機：現場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。

（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

（3）疏散指令的發出：疏散指令的發出由現場最高領導者根據火情發展情況決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令或疏散警報信號。

（4）發布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。

（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現場。

（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；

（8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發出必須由總指揮或現場最高領導決定發出，任何人不得隨意發出疏散指令，食堂員工接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的'人員，以免造成影響，并且要先保證就餐員工、食堂工作人員；

（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產安全；

（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

六、搶救結束后的處置

1、事發12小時內寫出事故書面報告，及時將事發經過、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報生活服務公司。

2、保護好現場以便調查火災原因。

3、對冷藏、冷凍食品經防疫部門檢驗后方可食用。

4、事故處理完畢后，由食堂管理員總結應急搶救工作的經驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。

5、填寫應急演練登記表，做好資料的存檔工作。

食堂火災應急預案 篇5

為了保障全校師生在校安全，便于學校各項工作的正常、順利開展，學校根據上級領導的指示精神，結合我校實際，制定出食堂安全使用組織網絡，形成以xx為組長，xx具體負責的安全工作領導小組。校區食堂天然氣的安全使用工作進行具體部署，實行分級管理，明確責任，層層落實，責任到位，責任到人。

學校食堂安全工作領導小組：

組長：xxxx

副組長：xxx

組員：xxx

一、具體工作：

1、xx負責指導、檢查學校食堂的安全保障工作

2、xx作為學校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。

3、xx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時發現和處置工作中的偶突發事件，并對檢查情況進行詳細記載。

4、xx每天負責開、關煤氣罐閥門、煤氣包總、分開關，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門是否關閉，使用過程中有無漏氣現象。

二、處置突發事故的`組織程序：

1、發生偶突發事件xx負責關閉煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關，電源總開關，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開啟消防通道，負責人員疏散。

2、啟動報告程序：

立即向學校安全辦匯報，安全辦負責向校長報告并負責向縣教育局安全辦領導匯報。

3、啟動報警程序：

⑴迅速組織有關人員攜帶消防器具趕赴現場進行撲救。

⑵根據火勢情況，如需報警立即就近用電話報告消防中心(電話119)，報告內容為：“……發生火災，請迅速前來撲救”，待對方放下電話后再掛機。

⑶派出專門人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車輛進入現場。

4、組織實施：

⑴參加人員：在消防車到來之前，以校區內消防安全員和教師成員為主，其余人員(學生除外)均有義務參加撲救。

⑵消防車到來之后，校內人員配合消防專業人員撲救或做好輔助工作。

⑶使用器具：滅火器(毯)、水桶、黃沙等。

⑷學校各級領導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。

⑸無關人員要立即遠離事故現場，以便于工作，便于消防車輛駛入或操作。

5、撲救方法：

⑴撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類滅火器具。

⑵撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。

6、注意事項：

⑴火災第一發現人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關煤氣罐閥門，煤氣包總、分開關等。

⑵火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。

⑶不得組織學生參加滅火。

⑷發生火災事故時，在向119消防指揮中心報警時，并立即報告教體局。

⑸搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區域。

⑹積極配合消防人員滅火。

⑺在進行滅火的同時，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。

食堂火災應急預案 篇6

作為大學里最重要的公共場所之一，食堂每天幾乎都是人滿為患、灶火紛飛的地方。安全問題是不容忽視的，發生火災等突發情況時，我們需要及時有效地應對。因此，為了保證食堂內能夠確保食品衛生和安全，確保學生、教職員工的生命安全，制定一份食堂的消防應急預案是必要的。

一、應急組織機構

食堂消防應急預案應成立應急小組。應急小組由食堂員工、保安人員及其他相關人員組成。其中應包括一個應急指揮員、一個協調員、一個信息員、負責疏散、滅火和急救等工作的人員等。

二、預案內容

（一）災前準備

1.定期組織員工進行消防安全知識培訓及演練,提高員工的.消防安全意識、應急處置能力和災害疏散知識。

2.定期檢查食堂滅火設施。確保滅火器、消防栓、噴淋設備等設施工作正常。

3.對電器設備進行定期檢測和維護，確保電器安全使用。

根據火災發生的風險評估，針對風險加大的地段要適當增加消防設施設備，限制使用明火等操作。

（二）災中應急處置

1.當發生火災時，應急指揮員應及時啟用消防設備和進行疏散。

2.應馬上通知保安人員和教職員工，協助疏散師生，并進行組織，建立安全區域，妥善安排傷員及宿舍安置。

3.應急協調員應與消防部門及警方取得聯系，征求專業人員的建議和協助指導。

（三）災后處理

1.及時采取措施進行現場安全交通管理，盡可能減少交通堵塞。

2.組織人員清除現場的殘余物品，并為學生提供支持和幫助。

3.對于因火災造成的經濟損失或者人員傷亡，應立即進行賠償和慰問工作，并配合保險公司處理相關事宜。

三、危險警告標識

在食堂重要區域內設置危險警告標識，在應急逃生通道口設置明顯標志；在學生宿舍房間、樓道和其他場所設置消防安全標識。

四、消防演練

每周至少定期進行一次消防演練，并對演練進行評估，提高員工應對突發事件的處理能力。

總之，制定食堂消防應急預案是保障學生、職工安全的重要措施。在實際應急處理中，過程是復雜的，需要全面的預案、清晰明確的應急組織架構、科學應對的分配任務、正確使用消防設施、清晰規范的工作程序和落實到位的演練，需要動員全體員工加強消防安全知識學習，保證學校的消防安全防范措施全面有效，有效防范和避免因災情況的發生。

食堂火災應急預案 篇7

一、應急組織機構

1、社區成立應急領導小組，由社區支部書記、社區主任xx任組13長，社區副主任xx任副組長，社區成員、各居民組小組長、巡邏隊隊長為領導小組成員，負責領導、組織、動員全社區的防火救災工作。

領導小組辦公室設在社區值班室，由社區應急辦xx兼任辦公室主任、報警員。

2、社區以居民小組民兵排為單位，成立防火應急分隊，負責各組的防火救災工作；社區以巡邏為主，成立社區緊急應急分隊，綜治專干和隊長為負責人，負責社區防火搶險任務；以巡邏隊伍成員為主，成立社區應急救防隊，由社區主任xx任隊長，社區醫療服務站醫生、各居民小組長、民兵為隊員。

二、應急預案

1、預防預警：洪水災害來臨之前，社區廣播應不間斷發出預警和報警；社區各單位應確保通訊聯絡暢通，檢查、補齊、落實所有的應急裝備、工具等救災配備，保證應急需要；領導小組向責任區的.重點部位發生警報，通知做好撤離準備。

2、防火救災：領導小組成員應各就各位，各負其責，確保有備、有序、有效地領導、組織、動員社區居民全力投入防火救災工作；緊急應急分隊負責組織受威脅的居民撤離到安全位置，先人后物，確保人員不傷亡，最大程度地減少損失；各應急分隊負責各責任區重點部位的疏散、撤離和監控，組織應急分隊全社區范圍內不間斷巡邏、監控災情，將損失減至最低。

三、裝備保障

社區為各應急分隊配備電棒20把，電筒20個，口哨20個，繩14子50米，必要的急救器材、藥物，由xx負責聯系社區衛生室；并確定xx區xx房管處為救災集中安置點，由主任負責。

四、善后工作

應急結束后，應組織所有撤離人員有序回遷，修復水毀等設施，確保恢復生產和生產自救有堅實的保障，妥善安置因水毀而無法回遷的人員和家庭；組織災后生產，對部分受災嚴重，生活、生產有困難的居民和外來人員進行適當幫助，共渡難關；上報災情，爭取政府支持，確保生產自救工作順利進行。

食堂火災應急預案 篇8

一、總則

第一條 為切實加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產和公共財產安全，，根據《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實際情況，制定本規定。

第二條 食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發展的總體規劃，使消防安全與食堂的發展相適應。

第三條 食堂消防工作堅持“誰主管，誰負責”的原則，實行總經理領導下的逐級防火責任制，總經理為食堂防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。

第四條 設立食堂防火安全辦公室。各部門成立防火工作領導小組或指定專人負責防火安全工作。

第五條 任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規和規定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務。

第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。

二、火災預防

第七條 一旦發生火災可能造成人身重大傷亡或財產重大損失的場所或部位確定為消防安全重點部位。

第八條 建立健全危險品安全管理規章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關規定，并經當地公安消防機關批準。危險品庫房必須按有關要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場所嚴禁存放易燃易爆危險物品。

第九條 如有易發火災危險性的場所禁止使用明火。確需動用明火時，必須采取嚴密的防火措施，切實保證安全。

第十條 舉辦大型集會、焰火（火）晚會等活動，應制定滅火和應急疏散預案，落實消防安全措施，并于舉辦日三天前報學校防火安全辦公室，經消防安全檢查合格后方可舉辦。

第十一條 加強用電、用氣管理。電器產品、燃氣用具的安裝、使用和線路、管理的設計、架設，必須使用質量符合國家或行業標準的產品，必須符合國家有關消防安全技術規定，必須指定具備相應資質的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發現用電、用氣故障要及時向學校有關部門報修。

三、消防組織

第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。

第十三條 食堂防火安全辦公室職責：

（一）認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規劃，確定食堂消防安全定點單位；

（二）實行防火安全責任制；

（三）根據食堂防火安全工作的特點，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；

（四）組織防火安全檢查，就改進和加強食堂消防安全工作提出意見；

（五）根據消防安全工作需要，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規劃，提出專項經費預算；

（六）防火安全辦公室接受當地公安消防機關的指導和監督，其職責是：

（1）根據《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規定及學校防火委員會的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實施；

（2）對食堂消防設施、器材、標志的設置、配備、更換、維修提出意見，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；

（3）建設和規范安全管理工作檔案；

（4）與學校防火委員會簽訂《防火安全保證書》；

（5）對職工進行消防安全培訓；

（6）建立義務防火組織，組織義務消防員學樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發生火災時的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；

（7）制定滅火和應急疏散預案。

四、火災撲救

第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻或成績有突出貢獻或成績顯著的單位和個人予以獎勵。

（一）防火組織健全并積極開展，消防安全制度和措施得到有效落實，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時發現和消除火險隱患，消防安全工作突出的；

（二）及時組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現突出的'；

（三）及時發現和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動，避免火災事故發生；

（四）積極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產，表現突出的；

第二十五條 違反消防安全規定，有下列問題之一的單位或個人，視情節嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。

（1）工作人員不按操作流程工作，引發火險、火災的；

（2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實有關規章制度，教育管理不力，不及時整改火險隱患，致使發生火險、火災；

（3）值班人員失職或撤離職守，責任區發生火險、火災；

（4）違反消防安全制度和有關操作規程，引發火災的；

（5）損壞或擅自動用、消防設施、消防器材的；

（6）其它違反消防安全管理規定導致火災事故者。

第二十六條 各防火領導小組職責；

1、制定消防安全制度和消防安全操作規程；

2、確定本部門及各崗位消防安全責任人，落實防火安全責任制；

3、針對本部門特點所屬人員進行防火安全教育，普及防火安全常識；

4、按有關規定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；

5、經常進行防火安全檢查，及時消除火災隱患；本單位不能解決的問題，應及時報學校防火安全辦公室；

6、支持、配合學校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監督職責，認真、及時整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向學校防火安全辦公室報告；

7、發生火災應及時報警并組織撲救，協助疏散人員物品，保護火災現場；

8、協助有關部門查明火災事故原因，認真做好善后工作。

第二十七條 食堂防火還應當履行下列消防安全職責：

（一）建立防火檔案，設置防火標志，嚴格防火重點部位的安全管理；

開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；

（二）開展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；

（三）建立義務消防組織，指導義務消防隊的工作，組織義務消防隊員進行消防業務培訓和實戰演練；

第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。

食堂火災應急預案 篇9

為預防項目部食堂火災、爆炸事件的發生，保證項目部食堂的生命、財產安全，特制定本預案。

一、領導小組

組長：胡文俊

副組長：夏耀斌、靜國鋒

組員：孫曉義、海曉波、楊歲戰、孫建斌、張烜、洋軍

王文明、吉永華

二、職責分工

組長、副組長職責：全面部署救援行動，負責現場指揮工作。

組員職責：當聽到火災報警，立即取用身邊的滅火器和跑向距起火部位最近的滅火器設置點，提取滅火器后，迅速跑向起火部位，及時滅火;迅速跑向最近的水源，采用龍頭接管的方式進行滅火;立即跑向起火部位附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導現場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散;跑向起火部位的區域或本樓層安全出口處，做出手勢，呼叫、引導現場人員通過安全出口或疏散通道安全疏散。做到每個安全出口和疏散通道處有人引導。

三、教育、宣傳、培訓、維護

1、項目部堅持經常性消防安全宣傳、教育工作，利用各種形式(如黑板報、圖片、錄像等)宣傳、普及消防知識，提高全體人員消防安全意識，增加防火工作的自覺性。

2、加強項目部員工的消防知識的'管理和教育培訓，力爭使人人做到“四全”即會宣傳消防知識，會操作滅火器具，會疏散人員，會逃生自救。不斷提高項目部員工防火、防爆自救能力。

3、定期不定期堅持對消防設施的檢查、維修、更新。使其長期處于戒備狀態，樹立常抓不懈的思想。確保防火、防爆安全工作萬無一失。

四、應急處理

1、出現事故后，先立即報告防火、防暴應急小組，同時利用所學消防知識，正確使用食堂配備的滅火器等消防設施，進行自救。

2、應急小組應立即啟動應急預案，逐級上報、并積極組織人員進行消防工作。

3、如局面難以控制，應急小組專門人進行與當地消防部門的聯系，請求支援。

五、聯系電話jZ139.Com

急救電話：110、119、120