食品安全實(shí)施方案

2023-12-24 食品安全實(shí)施方案

最新食品安全實(shí)施方案錦集。

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食品安全實(shí)施方案【篇1】

按照國(guó)家和省關(guān)于開展2017年食品安全宣傳周活動(dòng)的部署要求，定于6月26日—7月13日在全市范圍內(nèi)開展2017年食品安全宣傳周活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、活動(dòng)主題

2017年全國(guó)食品安全宣傳周的主題為“尚德守法-共治共享食品安全”。

德法并舉是切實(shí)保障食品安全的治本之策。一方面，要嚴(yán)字當(dāng)頭，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，發(fā)揮政府監(jiān)管糾正市場(chǎng)失靈、提升市場(chǎng)效率的作用，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)安全保障能力和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理全面升級(jí)，滿足人民群眾從數(shù)量需求向安全、優(yōu)質(zhì)、健康需求的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變。另一方面，要運(yùn)用創(chuàng)新社會(huì)管理和統(tǒng)籌綜合治理的基本思路，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任和市場(chǎng)自律機(jī)制，廣泛動(dòng)員社會(huì)多元主體，積極促進(jìn)政府職能轉(zhuǎn)變，構(gòu)建各方參與、嚴(yán)密有序的食品安全社會(huì)治理體系，推動(dòng)食品安全事業(yè)步入共治與共享互為支撐的發(fā)展軌道。

二、宣傳重點(diǎn)

(一)深入宣傳貫徹黨的十八大和十八屆三中、四中、五中、六中全會(huì)精神以及XXX系列重要講話精神和治國(guó)理政新理念新思想新戰(zhàn)略，貫徹落實(shí)市委黨代會(huì)建設(shè)“強(qiáng)富美高”新泰州新實(shí)踐新要求，圍繞宣傳周主題，突出尚德守法、共治共享的理念。

(二)進(jìn)一步落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，推動(dòng)各級(jí)黨委和政府把食品安全作為一項(xiàng)重大政治任務(wù)來(lái)抓，完善食品安全監(jiān)管體制，加強(qiáng)統(tǒng)一性、權(quán)威性。推動(dòng)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門不斷強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，加強(qiáng)政務(wù)信息公開。從滿足人民群眾普遍需求出發(fā)，促進(jìn)食品企業(yè)提高安全質(zhì)量。

(三)引導(dǎo)食品企業(yè)及從業(yè)人員開展學(xué)法、知法、守法、用法，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。大力宣傳遵法重信典型，推進(jìn)食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)，弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。

(四)引導(dǎo)社會(huì)各界參與食品安全普法宣傳和科學(xué)知識(shí)普及，積極參與社會(huì)監(jiān)督，提高維權(quán)能力和科學(xué)素養(yǎng)，營(yíng)造濃厚的食品安全社會(huì)共治氛圍。

三、活動(dòng)安排

(一)市級(jí)層面。市食安辦會(huì)同有關(guān)部門和單位共同制定《市級(jí)層面2017年食品安全宣傳周主要活動(dòng)及分工方案》(見附件1)，各有關(guān)部門和單位按照方案要求組織開展相關(guān)活動(dòng)。

(二)市(區(qū))層面。各市(區(qū))食安辦、泰州醫(yī)藥高新區(qū)食安辦、農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)食安辦聯(lián)合同級(jí)有關(guān)部門和單位，參照市級(jí)層面活動(dòng)方案，結(jié)合本地實(shí)際及特色，組織開展宣傳周活動(dòng)。

(三)社會(huì)層面。各地、各有關(guān)部門動(dòng)員和指導(dǎo)各類社會(huì)團(tuán)體、市場(chǎng)主體、行業(yè)協(xié)(學(xué))會(huì)，廣泛開展面向廣大消費(fèi)者、食品從業(yè)者和媒體記者的誠(chéng)信從業(yè)、知識(shí)普及等主題宣傳活動(dòng)。

四、活動(dòng)要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地食安辦要建立有關(guān)部門和單位各負(fù)其責(zé)、全社會(huì)積極參與的工作機(jī)制，加強(qiáng)人員和經(jīng)費(fèi)保障，確保各項(xiàng)活動(dòng)順利進(jìn)行并形成規(guī)模聲勢(shì)。要同步部署消防、交通、防踩踏等安全防護(hù)措施，嚴(yán)格排查，消除隱患，落實(shí)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防事故發(fā)生。

(二)注重活動(dòng)實(shí)效。要使用統(tǒng)一的“全國(guó)食品安全宣傳周”標(biāo)志，做好宣傳報(bào)道和新聞服務(wù)，切實(shí)形成全媒體全覆蓋格局;注意緊扣傳播規(guī)律和公眾關(guān)切，積極融合傳統(tǒng)媒體與新興媒體優(yōu)勢(shì)，不斷豐富和完善宣傳思路手法;加強(qiáng)宣傳周期間的.相關(guān)輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)研判，穩(wěn)妥發(fā)布，確保輿論環(huán)境平穩(wěn)有序。

(三)嚴(yán)肅工作紀(jì)律。要嚴(yán)格遵守規(guī)定和省委十項(xiàng)規(guī)定精神，厲行勤儉節(jié)約、輕車簡(jiǎn)從，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)、講排場(chǎng)和形式主義。

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食品安全實(shí)施方案【篇2】

為貫徹落實(shí)《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《省校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案2020-2022年》、《關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作的通知》等文件精神，在疫情防控常態(tài)下，預(yù)防校園群體性食品安全事件，確保我縣廣大師生在校期間食品安全，經(jīng)自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)研究決定，開展2021年春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，特制定本方案。

一、目標(biāo)任務(wù)

堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)，督促屬地責(zé)任和管理責(zé)任落實(shí)，增強(qiáng)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作的政治責(zé)任感和使命感，引導(dǎo)廣大師生樹立正確的食品安全意識(shí)與良好的營(yíng)養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。在疫情防控常態(tài)下做好春季開學(xué)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查工作，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

二、主要內(nèi)容

（一）健全制度，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)

1.學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確各級(jí)食品安全管理人員職責(zé)。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全與營(yíng)養(yǎng)均衡作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書，嚴(yán)禁無(wú)配送資質(zhì)的餐飲單位為學(xué)校供餐。

2.市場(chǎng)監(jiān)管部門要督導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，每學(xué)期對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、供餐單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋式食品安全監(jiān)督檢查。加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員培訓(xùn)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、食品留樣和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。嚴(yán)肅查處學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊校園周邊無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等行為。依法依責(zé)對(duì)接到的疑似食源性疾病報(bào)告病例進(jìn)行科學(xué)調(diào)查，按規(guī)定進(jìn)行報(bào)告和通報(bào)。做好行刑銜接，及時(shí)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪的食品安全案件。

（二）繼續(xù)推進(jìn)“數(shù)字食安”工程建設(shè)

“數(shù)字食安”項(xiàng)目工程是2019年縣委、縣政府投資1500余萬(wàn)元建設(shè)的食品安全保障項(xiàng)目工程。截至目前，全縣所有學(xué)校監(jiān)控點(diǎn)位均安裝完畢。按照平臺(tái)運(yùn)行管理規(guī)定，所有學(xué)校務(wù)必在平臺(tái)上進(jìn)行食品原料采購(gòu)并定期進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)數(shù)據(jù)會(huì)實(shí)時(shí)上傳至數(shù)據(jù)庫(kù)中，家長(zhǎng)通過手機(jī)掃描懸掛在學(xué)校門口的二維碼即可觀看學(xué)校采購(gòu)信息、加工制作流程。各學(xué)校應(yīng)按照食品安全相關(guān)要求做好原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員將在檢查過程中對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)違反平臺(tái)運(yùn)行規(guī)定私自進(jìn)行線下采購(gòu)及存在其他食品安全問題的學(xué)校嚴(yán)肅處理。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

為保障此次春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立了春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員:

四、相關(guān)要求

（一）高度重視，精心組織。各監(jiān)管人員要高度重視此次疫情防控和春季學(xué)校食堂、校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，切實(shí)增強(qiáng)做好校園及校園周邊食品安全保障工作的責(zé)任感和使命感，把保障全縣師生在校期間身體健康與食品安全作為當(dāng)前一個(gè)階段重點(diǎn)工作來(lái)抓，各轄區(qū)分局要參照縣局的工作要求，細(xì)化工作方案并做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

（二）落實(shí)責(zé)任，提升工作質(zhì)量。各分局要嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照監(jiān)管職責(zé)分工，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，消除一切可能影全縣師生在校期間食品安全的隱患。進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，提高食品安全保障水平，使用智慧監(jiān)管移動(dòng)執(zhí)法終端進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，并將數(shù)據(jù)及時(shí)上傳至電腦端。

（三）加強(qiáng)監(jiān)管、建立長(zhǎng)效機(jī)制。各轄區(qū)分局要將此次疫情防控和春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)督檢查工作有機(jī)結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，探索并建立長(zhǎng)效監(jiān)管工作機(jī)制，確保廣大師生身體健康與舌尖上的食品安全。

食品安全實(shí)施方案【篇3】

按照《x省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展x年全省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》和市食安辦《關(guān)于開展x年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》（x食安辦〔x〕28號(hào)）文件要求，結(jié)合我局實(shí)際，制定本實(shí)施方案。

一、目的意義

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品安全宣傳工作，積極營(yíng)造人人關(guān)心、支持、參與飲食用藥安全的良好社會(huì)氛圍，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)和維權(quán)打假意識(shí)，普及食品安全知識(shí)，提高全縣民眾對(duì)食品藥品監(jiān)管部門的社會(huì)滿意度，提升食品藥品安全的知名度和美譽(yù)度。

二、活動(dòng)主題

尚德守法食品安全讓生活更美好

三、活動(dòng)內(nèi)容

（一）開展集中宣傳活動(dòng)

1.活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)：7月20日上午8：30在x廣場(chǎng)舉辦以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全集中宣傳活動(dòng)。

2宣傳內(nèi)容：食品、保健食品監(jiān)管的法律、法規(guī)和政策；食品、保健食品安全知識(shí)、安全飲食衛(wèi)生知識(shí)；討論了食品藥品監(jiān)管部門的職能和工作動(dòng)向，**各級(jí)的重要部署和食品藥品專項(xiàng)整治的成效。

3.活動(dòng)方式：設(shè)點(diǎn)**家庭過期食品，免費(fèi)向群眾發(fā)放我局編印的食品、保健食品安全知識(shí)手冊(cè)、科普知識(shí)海報(bào)等宣傳資料，講解“以案釋法”案例，通過展板向公眾展示食品藥品監(jiān)管部門職能、工作動(dòng)態(tài)，各級(jí)**重要部署，食品藥品專項(xiàng)整治成果等。

4.職責(zé)分工：

（1） 辦公室負(fù)責(zé)聯(lián)系場(chǎng)館，聯(lián)系電視臺(tái)記者，組織相關(guān)宣傳報(bào)道工作，及時(shí)、廣泛地宣傳活動(dòng)。

（2）政策法規(guī)股負(fù)責(zé)組織兩個(gè)食品安全知識(shí)宣傳展板、一幅食品安全宣傳周背景海報(bào)的制作，負(fù)責(zé)印制宣傳資料。

（3） 食品事業(yè)部辦公室負(fù)責(zé)提供各自監(jiān)管領(lǐng)域的相關(guān)科普宣傳資料，并根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容和要求安排相關(guān)工作。

（4）檢查組負(fù)責(zé)準(zhǔn)備假冒偽劣產(chǎn)品展示，并接受現(xiàn)場(chǎng)群眾的投訴和舉報(bào)。

（5） 宣傳活動(dòng)參與者分工：x。

（二）組織大講堂活動(dòng)

市食安辦將邀請(qǐng)省局食品安全知識(shí)專家到我縣開展“食品安全知識(shí)巡回大講堂”活動(dòng)，綜合股負(fù)責(zé)場(chǎng)地落實(shí)、人員組織等相關(guān)事宜，辦公室負(fù)責(zé)宣傳報(bào)道。

（3） 張貼食品安全科普知識(shí)海報(bào)

食品安全實(shí)施方案【篇4】

為了推進(jìn)我校食品安全工作，保障校園食品安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳教育工作，根據(jù)茶陵縣教育局“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)方案的要求。特制定本校活動(dòng)方案如下：

一、指導(dǎo)思想：

以“十八大”精神為指導(dǎo)，以“關(guān)注食品安全、創(chuàng)建平安校園”為主題，認(rèn)真貫徹落實(shí)《茶陵縣2016年食品安全工作考評(píng)辦法》，大力拓展宣傳教育渠道，創(chuàng)新宣傳教育載體，活躍宣傳教育形式，以學(xué)生為主體，開展一系列學(xué)生喜聞樂見的食品宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和自我維權(quán)意識(shí)，創(chuàng)建和諧平安校園。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)和學(xué)校的實(shí)際情況，采取多種形式，深入開展中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，全面提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，牢固樹立食品安全消費(fèi)理念，從小培養(yǎng)新一代成熟的食品安全消費(fèi)群體。

三、領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng) :陳冬榮

副組長(zhǎng)：霍勇楊玉元

成員：雷俠輝、賀小岳、譚中文、譚世明、顏云亮

各年級(jí)組長(zhǎng)及班主任

四、活動(dòng)內(nèi)容：

（一）組織召開“食品安全知識(shí)進(jìn)校園”活動(dòng)動(dòng)員大會(huì)，貫徹部署活動(dòng)方案。

（2） 通過板報(bào)展覽、廣告牌、校園廣播、國(guó)旗下演講等形式宣傳食品安全知識(shí)。

（三）開展“六個(gè)一”活動(dòng)

1、拉一條宣傳橫幅。

2、辦一期宣傳專欄。

三。舉辦食品安全知識(shí)講座。

4、辦一期黑板報(bào)。

5、開一節(jié)主題班會(huì)。

6、上一節(jié)健康教育課

5、 時(shí)間：2016年11月26日至12月10日

六、工作要求：

（一）統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。要堅(jiān)持“以人為本”，“十八大”會(huì)議精神為指針，以對(duì)廣大師生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)抓好本次食品安全知識(shí)教育活動(dòng)。

（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。確保該活動(dòng)實(shí)實(shí)到位，并將責(zé)任分配給每個(gè)人。學(xué)校要成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)相關(guān)責(zé)任，做好學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作。

（三）認(rèn)真貫徹落實(shí)。這次食品安全知識(shí)教育活動(dòng)時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高、工作量大，學(xué)校要從愛護(hù)學(xué)生健康、保護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度出發(fā)，以安全促教育，認(rèn)真開展本次食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，真正形成任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位的工作運(yùn)行機(jī)制，防止出現(xiàn)敷衍應(yīng)付現(xiàn)象。為克服困難，要合理安排食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，確保各項(xiàng)任務(wù)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成。

（四）積極組織開展。要嚴(yán)格按照文件要求，將食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校授課內(nèi)容，安排課時(shí)，落實(shí)師資，認(rèn)真開展食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，使每一項(xiàng)活動(dòng)都開展的扎實(shí)、有效。

腰陂中學(xué)

2016年11月

食品安全實(shí)施方案【篇5】

切實(shí)組織開展“八個(gè)一”活動(dòng)，把宣傳教育活動(dòng)推向深入。

一、每學(xué)期舉辦一次食品安全知識(shí)講座。措施：利用廣播請(qǐng)專家進(jìn)校為全體師生作講座，時(shí)間另行通知。負(fù)責(zé)人：總務(wù)主任韓漢慶

二、每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課。措施：上一堂食品安全方面的班隊(duì)課，資料詳見政教處相關(guān)文件包。責(zé)任人：政教處和全體班主任。

三、每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)。措施：在原有的班級(jí)板報(bào)中替換一部分關(guān)于食品安全教育方面的內(nèi)容。責(zé)任人：全體班主任。

四、每個(gè)學(xué)生每學(xué)期閱讀一本食品安全科普讀物（今年，xx區(qū)食安辦和區(qū)教育局編印《食品安全知識(shí)讀本》一本。措施：小學(xué)四年級(jí)每班一本《食品安全知識(shí)讀本》，供學(xué)生循環(huán)使用，最后由學(xué)校政教處統(tǒng)一妥善保管。責(zé)任人：政教處

五、每學(xué)期組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng)。措施：由政教處組織相關(guān)材料發(fā)放每一學(xué)生讓其帶回家。責(zé)任人：政教處。

六、每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫一封信。措施：各班班主任把食品安全的書信當(dāng)作雙休日的一個(gè)作業(yè)布置下去，周一上交班隊(duì)課交流。責(zé)任人：全體班主任。

七、每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng)。措施：同6，自己班自己評(píng)比。

八、學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。措施：對(duì)照文件尺寸做好。責(zé)任人：總務(wù)處。

食品安全實(shí)施方案【篇6】

食品安全直接關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，因此實(shí)施微生物檢驗(yàn)，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)測(cè)一直備受社會(huì)各界的關(guān)注。隨著媒體曝光食品安全問題時(shí)間不斷增加，我國(guó)食品安全出現(xiàn)較為嚴(yán)重的信任危機(jī)，人們?cè)絹?lái)越擔(dān)心食品安全問題。因此，加大力度做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作極為緊迫。本次研究主要探討在食品安全監(jiān)測(cè)中實(shí)施微生物檢驗(yàn)的質(zhì)控情況，現(xiàn)做如下報(bào)告。

選擇內(nèi)蒙古疾病預(yù)防控制中心下發(fā)的樣品測(cè)試內(nèi)容對(duì)奶粉中所含食源性致病菌進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果實(shí)施定性分析。生化反應(yīng)鑒定要求到屬或者種。

檢驗(yàn)所用主要儀器設(shè)備為恒溫培養(yǎng)箱，VITEK2-compact細(xì)菌鑒定分析系統(tǒng)（生產(chǎn)企業(yè)：法國(guó)梅里埃公司生產(chǎn)）。所用培養(yǎng)基以及試劑主要由BD、北京陸橋技術(shù)、法國(guó)科瑪嘉、青島海博有限公司提供。經(jīng)過檢定及校準(zhǔn)，研究中所用儀器設(shè)備、試劑等均在有效期內(nèi)。

本次研究主要以《食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)》、食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)作為參照，對(duì)所選樣品實(shí)施微生物檢驗(yàn)。在檢驗(yàn)過程中實(shí)施室內(nèi)質(zhì)量控制，保證檢驗(yàn)所得相關(guān)結(jié)果的真實(shí)可靠性和準(zhǔn)確性。

①無(wú)菌操作分別將樣品接種mLST-Vm肉湯、李氏增菌肉湯LB、緩沖蛋白胨水、腸道菌增菌肉湯、氯化鈉堿性蛋白胨水（3%）、改良EC肉湯、氯化鈉肉湯（7.5%）、胰酪胨大豆多粘菌素肉湯中，然后放置于恒溫培養(yǎng)箱中適當(dāng)溫度環(huán)境中進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間的培養(yǎng)。②分別挑取以上增菌液接種至阪崎腸桿菌顯色平板、TSA、PALCAM平板、沙門菌顯示平板、HE、XLD、TCBS平板、弧菌顯色平板、MAC、大腸顯色平板、金黃色葡萄球菌顯色平板、B-P平板、MYP平板中，放置恒溫培養(yǎng)箱適當(dāng)溫度環(huán)境中進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間的培養(yǎng)。③對(duì)增菌液中細(xì)菌的生長(zhǎng)情況進(jìn)行密切觀察，對(duì)平板上菌落特點(diǎn)進(jìn)行密切觀察；④在MAC菌落特點(diǎn)為粉紅色、中等大小菌落，大腸顯色平板上為藍(lán)色菌落。阪崎腸桿菌顯色平板上為藍(lán)綠色菌落，在TSA上為黃色菌落。其它平板上無(wú)可疑菌落。⑤選取平板上可疑菌落進(jìn)行涂片染色鏡檢；挑MAC、大腸顯色平板、阪崎腸桿菌顯色平板及TSA上可疑菌落接種至TSI(三糖鐵)、MIU（動(dòng)力-靛基質(zhì)-脈酶）、普通平板中，并進(jìn)行培養(yǎng)。⑥對(duì)MIU、TSI結(jié)果進(jìn)行觀察，選取普通平板上出現(xiàn)的菌落實(shí)施氧化酶實(shí)驗(yàn)。選取兩種可疑菌純培養(yǎng)物行生化鑒定。

主要檢出致病菌為大腸埃希氏菌和阪崎腸桿菌。增菌之后行接種選擇平板相關(guān)操作和所獲得的結(jié)果均與直接接種法相同。本次研究結(jié)果上報(bào)內(nèi)蒙古疾病預(yù)防控制中心。質(zhì)控樣品檢驗(yàn)獲得“滿意”結(jié)果。

在實(shí)施食品安全微生物檢驗(yàn)中，微生物實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)試驗(yàn)為一種對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果的可靠性、準(zhǔn)確性進(jìn)行驗(yàn)證的最有效措施之一。目前，在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)室間，主要選用該種方法對(duì)微生物檢驗(yàn)結(jié)果實(shí)施質(zhì)控考核。在質(zhì)控考核過程中，相關(guān)分析工作人員必須具備扎實(shí)的'實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)專業(yè)知識(shí)及操作技能，同時(shí)還必須對(duì)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)所涉及的相關(guān)知識(shí)，操作步驟和流程等均有全面了解，并嫻熟掌握，在實(shí)際工作過程中，還須充分結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)污染樣品中可能存在的相關(guān)病原菌進(jìn)行全面考慮。在實(shí)施細(xì)菌鑒定過程中，工作人員須時(shí)刻保持清晰思路。同時(shí)實(shí)施增菌、直接劃平板，對(duì)增菌以及分離培養(yǎng)基進(jìn)行合理選擇，保證培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)狀況以及培養(yǎng)環(huán)境的溫濕度等能夠符合培養(yǎng)條件，在檢驗(yàn)過程中最大限度降低漏檢率，提高檢出率。在常規(guī)樣品檢測(cè)、實(shí)驗(yàn)室間質(zhì)控考核工作的實(shí)施過程中，均須首先要保證室內(nèi)質(zhì)量控制，保證實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性。同時(shí)，在檢驗(yàn)工作的開展過程中，檢驗(yàn)及分析工作人員必要要重視每份樣品，嚴(yán)格按照相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施檢驗(yàn)流程及操作。只有這樣才能保證樣品微生物檢驗(yàn)過程中設(shè)計(jì)的樣品采集、樣品處理、細(xì)菌染色、培養(yǎng)基選擇、試劑使用等各個(gè)環(huán)節(jié)均能夠保持良好的精準(zhǔn)性，進(jìn)而保證樣品微生物檢驗(yàn)結(jié)果的可靠及準(zhǔn)確性。在食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中，食品微生物檢驗(yàn)為一個(gè)不可或缺的重點(diǎn)內(nèi)容。相關(guān)機(jī)構(gòu)必須定期對(duì)食品微生物檢驗(yàn)實(shí)施實(shí)驗(yàn)室間質(zhì)量控制考核，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)而推動(dòng)衛(wèi)生檢疫人員不斷提高自身專業(yè)知識(shí)技能及素質(zhì)，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)水平得到不斷提升，進(jìn)而保證食品微生物檢驗(yàn)工作能夠有序、快速進(jìn)行，并保證檢驗(yàn)質(zhì)量，進(jìn)而為衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門工作的開展提供可靠依據(jù)，保證食品衛(wèi)生安全。

柳勤,葉新,張惠文,等.天河區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)微生物結(jié)果與分析.中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志,,14(10):540-541.

楊緒剛.商丘市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)快速檢驗(yàn)結(jié)果分析.河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,,09(04):295-296.

宋秋坤,李愛軍,王孝文,等.平頂山市食品微生物安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)分析.醫(yī)學(xué)動(dòng)物防制,2016,16(05):111-112.

食品安全實(shí)施方案【篇7】

(三)、教育學(xué)生利用電視、報(bào)紙、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等**，結(jié)合與生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、兒童食品等，對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全知識(shí)及依***和科普知識(shí)教育，宣傳普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)。多形式的開展食品安全宣傳。 （4.

18-4.22）

(四)、積極堅(jiān)決參加縣、鎮(zhèn)級(jí)食品安全各職能部門開展的食品安全法律法規(guī)知識(shí)集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)食品安全從業(yè)人員食品安全意識(shí)。我校每期開展一至二次培訓(xùn)。

（5） 在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，全面開展學(xué)校食堂軟硬件整改建設(shè)工作。落實(shí)食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，完善學(xué)校后勤管理制度，確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的落實(shí)。（4.25-4.29）

六、工作要求

（一）提高認(rèn)識(shí)。全校師生要堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，緊緊圍繞保障食品安全這一中心任務(wù)，堅(jiān)持以人為本，執(zhí)政為民，充分認(rèn)識(shí)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食品安全工作的重要性和所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感。

（二）精心組織。各部門要高度重視，精心策劃、組織宣傳活動(dòng)，形成宣傳聲勢(shì)。注重發(fā)社會(huì)、家庭、學(xué)校、個(gè)人的參與作用，把食品安全宣傳教育活動(dòng)與食品安全專項(xiàng)整治工作、食品安全日常監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，互相促進(jìn)，確保宣傳活動(dòng)的效果。

（3）突出重點(diǎn)。積極倡導(dǎo)和營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍，確保師生食品安全。

（4）狠抓落實(shí)。結(jié)合實(shí)際，制定宣傳方案，集中人力、物力、財(cái)力，重點(diǎn)突破，全面推進(jìn)，要堅(jiān)持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合，把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)常化，扎實(shí)開展好新《食品安全法》的宣傳教育活動(dòng)，務(wù)求取得實(shí)效。

（5）及時(shí)報(bào)送。及時(shí)將新《食品安全法》宣傳教育方案及總結(jié)材料報(bào)送教育管理組，以便集中宣傳。

城關(guān)街道勝利小學(xué)

2016年４月4日

食品安全實(shí)施方案【篇8】

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)安教發(fā)75號(hào)安岳縣教育局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)資陽(yáng)市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案的通知的文件精神，按照市委、市政府的要求，從3月1日起.到7月30止。在全市范圍內(nèi)集中開展食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”，特制定本實(shí)施方案。

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持黨委、政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門協(xié)調(diào)配合，單位全面負(fù)責(zé)，公眾積極參與的工作原則，加大力度，合力攻堅(jiān)，創(chuàng)新舉措，務(wù)求實(shí)效。通過“百日行動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)標(biāo)本兼治，逐步建立安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制，全面提升我市食品安全整體水平，進(jìn)一步營(yíng)造安全、穩(wěn)定、和諧的社會(huì)環(huán)境。

進(jìn)一步落實(shí)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)食品行業(yè)自律，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升食品安全水平，保障師生身體健康，為營(yíng)造良好的`食品安全環(huán)境。

2、主要任務(wù)：

以構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制為重點(diǎn)，以學(xué)校、蛋奶食堂和校園周邊餐飲單位、為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)群體性餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)群體性餐飲服務(wù)單位和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，積極開展餐飲具集中消毒企業(yè)專項(xiàng)整治，著力構(gòu)建部門監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)參與的監(jiān)管格局，使群體性餐飲服務(wù)單位的責(zé)任意識(shí)、自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，避免發(fā)生群體性食品安全事故。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)重大節(jié)日期間的食品安全監(jiān)督管理工作。加大節(jié)日期間食品安全巡查力度，增加抽檢頻次，加大對(duì)飲食和飲水的檢驗(yàn)檢測(cè)力度，確保食品安全。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。本次專項(xiàng)整治工作由我校食品生產(chǎn)安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組組織實(shí)施，納入年度食品安全目標(biāo)考核。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。切實(shí)發(fā)揮職能作用，整合監(jiān)管資源，加強(qiáng)溝通，密切配合，形成合力，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，將各項(xiàng)整治措施落實(shí)到位。要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對(duì)影響學(xué)校和學(xué)校周邊食品安全的違法違規(guī)行為重處重罰，頂格處理。

（三）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，深入宣傳開展此次聯(lián)合專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要意義以及有關(guān)法律法規(guī)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)，讓學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全聯(lián)合整治深入人心。特別要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食品安全知識(shí)的教育，讓學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣，自覺抵制假劣食品和不潔食品侵襲；要正確把握輿論導(dǎo)向，防止炒作，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

（四）加強(qiáng)督查，取得實(shí)效。為確保專項(xiàng)整治工作抓深、抓實(shí)、抓出成效，要認(rèn)真做好督促檢查工作，研究解決工作中存在的問題，探索建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，及時(shí)總結(jié)推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法，推進(jìn)各項(xiàng)監(jiān)管措施的落實(shí)。第一階段專項(xiàng)整治工作結(jié)束后，要認(rèn)真總結(jié)整治情況，完善工作制度，制定工作流程，建立長(zhǎng)效機(jī)制，于3月1日前動(dòng)員部署。第二階段專項(xiàng)整治工作結(jié)束后，要形成專項(xiàng)整治組織實(shí)施，于204月到6月。第三階段專項(xiàng)整治工作結(jié)束總結(jié)驗(yàn)收，2013年7月30日。

各專項(xiàng)整治工作組要認(rèn)真組織開展專項(xiàng)檢查。對(duì)排查出的安全隱患根據(jù)危險(xiǎn)程度，督導(dǎo)、幫助責(zé)任單位制定相應(yīng)的整改措施，確保隱患得到及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)防范和及時(shí)整改。認(rèn)真落實(shí)“部門依法監(jiān)管”職責(zé)，對(duì)一般隱患，要立即整改；對(duì)重大隱患要實(shí)施政府掛牌督辦制度，定期通報(bào)；對(duì)一時(shí)難以整改到位的隱患，務(wù)必做到整改責(zé)任、期限、資金、措施、預(yù)案“五落實(shí)”，堅(jiān)決采取果斷措施，該停業(yè)的停業(yè)，該關(guān)閉的關(guān)閉，該取締的取締。強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督管理，提高執(zhí)法質(zhì)量，做好自查自糾，建立公正公平、嚴(yán)格執(zhí)法的長(zhǎng)效管理機(jī)制。

專項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，組織考核驗(yàn)收，考核結(jié)果納入教師績(jī)效考核。對(duì)工作認(rèn)真、效果明顯的班級(jí)和個(gè)人在評(píng)先評(píng)優(yōu)時(shí)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)工作敷衍、流于形式或發(fā)生事故的單位和責(zé)任人，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

食品安全實(shí)施方案【篇9】

為進(jìn)一步提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，切實(shí)履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，健全餐飲服務(wù)單位食品安全自身管理，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員規(guī)范操作水平，特制訂《2013年全縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)工作方案》。

一、指導(dǎo)思想

以學(xué)習(xí)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》等系列法律法規(guī)為主題，深入貫徹落實(shí)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政能力，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)，全面提升我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管和企業(yè)自身管理的水平，保障餐飲服務(wù)食品安全。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

（一）通過崗位培訓(xùn)，全面提升餐飲服務(wù)監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和管理水平，推進(jìn)依法行政，規(guī)范執(zhí)法行為。

（二）對(duì)餐飲服務(wù)重點(diǎn)崗位人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)，促使企業(yè)樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、自律意識(shí)，提高自身食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

三、培訓(xùn)對(duì)象

（一）局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。

（二）餐飲服務(wù)重點(diǎn)崗位人員包括中型及以上餐飲服務(wù)單位（含學(xué)校、企業(yè)、建筑工地食堂）負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、農(nóng)村土廚師等。

（三）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員。

四、培訓(xùn)安排

（一）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管培訓(xùn)班

1.培訓(xùn)內(nèi)容：當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管形勢(shì)和任務(wù)；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒；餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督等。

2.培訓(xùn)對(duì)象：局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員。

3.培訓(xùn)時(shí)間：4-7月份。

（二）中型及以上餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂培訓(xùn)班

1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；餐飲服務(wù)食物中毒預(yù)防及餐飲具消毒知識(shí)等。

2.培訓(xùn)對(duì)象：縣轄區(qū)內(nèi)中型及以上餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及專職食品安全管理人員等。

3.培訓(xùn)時(shí)間：4-5月份。

（三）企業(yè)、建筑工地食堂培訓(xùn)班

1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)；企業(yè)、建筑工地食堂的許可條件與管理經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生要求；常見的食物中毒及處理等食品安全知識(shí)。

2.培訓(xùn)對(duì)象：企業(yè)、建筑工地食堂負(fù)責(zé)人及專（兼）職食品安全管理人員。

3.培訓(xùn)時(shí)間：全年（由當(dāng)?shù)劓?zhèn)街政府與中隊(duì)協(xié)定）。

（四）農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班

1.培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，食物中毒預(yù)防知識(shí)等。

2.培訓(xùn)對(duì)象：縣轄區(qū)農(nóng)村土廚師等。

3.培訓(xùn)時(shí)間：6-9月份。

（五）餐飲服務(wù)單位其他餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班

餐飲服務(wù)單位根據(jù)培訓(xùn)大綱制定培訓(xùn)內(nèi)容，由各單位專（兼）職食品安全管理人員組織開展對(duì)本單位其他從業(yè)人員的培訓(xùn)。

五、組織方式

（一）局餐飲食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員、中型以上（含中型）餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和專（兼）職食品安全管理人員的培訓(xùn)工作由局餐飲科負(fù)責(zé)組織開展，中隊(duì)配合。

（二）企業(yè)及建筑工地食堂負(fù)責(zé)人、專（兼）職食品安全管理人員，農(nóng)村土廚師的培訓(xùn)工作由當(dāng)?shù)劓?zhèn)（街）牽頭組織，轄區(qū)中隊(duì)負(fù)責(zé)實(shí)施。

（三）餐飲服務(wù)單位專（兼）職食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織開展對(duì)本單位從業(yè)人員的培訓(xùn)。

六、培訓(xùn)方式

（一）集中培訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。除本局餐飲科及各中隊(duì)自行集中授課外，必要時(shí)邀請(qǐng)上級(jí)餐飲服務(wù)食品安全專家集中授課，下發(fā)專家授課的相關(guān)培訓(xùn)材料。同時(shí)，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和協(xié)管員應(yīng)當(dāng)利用業(yè)余時(shí)間加強(qiáng)自學(xué)，不斷提高執(zhí)法水平與業(yè)務(wù)技能。

（二）崗前培訓(xùn)與日常培訓(xùn)相結(jié)合。餐飲單位對(duì)本單位新招從業(yè)人員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，其他從業(yè)人員每年進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)。

（三）交流考察學(xué)習(xí)。適時(shí)開展交流考察活動(dòng)，向先進(jìn)地區(qū)、先進(jìn)單位學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高自身能力和水平。

七、培訓(xùn)監(jiān)督與考核

（一）局餐飲科，各中隊(duì)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)和考核工作的指導(dǎo)及其監(jiān)督管理，制訂培訓(xùn)及考核的年度計(jì)劃和具體操作方案，并負(fù)責(zé)組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和餐飲單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核工作。

（二）餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)組織本單位餐飲從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)和考核。從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)合格后，方可上崗；并按照培訓(xùn)大綱的要求組織本單位餐飲從業(yè)人員參加上崗前的初次培訓(xùn)和在崗期間的每年強(qiáng)化培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)當(dāng)有記錄。

（三）餐飲科，各中隊(duì)要將重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位對(duì)其自身從業(yè)人員的培訓(xùn)情況作為日常監(jiān)管的內(nèi)容之一，督促餐飲服務(wù)單位每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次相關(guān)知識(shí)考核。對(duì)考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)停止其上崗資格，并按要求經(jīng)過培訓(xùn)和考核合格后方可重新上崗。

八、培訓(xùn)要求

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。要高度重視餐飲服務(wù)食品安全工作，必須狠抓培訓(xùn)，強(qiáng)化考核，充分認(rèn)識(shí)培訓(xùn)是加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，各科室長(zhǎng)、中隊(duì)長(zhǎng)應(yīng)帶頭參加培訓(xùn)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

（二）明確責(zé)任，狠抓落實(shí)。要明確培訓(xùn)工作的職責(zé)，形成分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭抓、主辦科室和中隊(duì)負(fù)責(zé)人具體抓的工作格局，將培訓(xùn)作為全年餐飲服務(wù)食品安全工作考核的重要內(nèi)容。

（三）創(chuàng)新方式，聯(lián)合培訓(xùn)。要不斷創(chuàng)新培訓(xùn)方式，大力提倡通過政府、主管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)開展培訓(xùn)工作，形成監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、社會(huì)培訓(xùn)力量共同培訓(xùn)的大格局，并使培訓(xùn)工作常態(tài)化。

食品安全實(shí)施方案【篇10】

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，提高石家營(yíng)小學(xué)全體師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。根據(jù)縣教育體育局文件精神，制定學(xué)校實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以教體局有關(guān)文件為綱領(lǐng)，把我校的食品安全教育活動(dòng)進(jìn)一步深入推廣，貼近師生、形式多樣、把食品安全教育各項(xiàng)活動(dòng)搞得扎扎實(shí)實(shí)，為創(chuàng)建一個(gè)安全衛(wèi)生穩(wěn)定有序的校園奠定良好的基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)主題

1、落實(shí)責(zé)任，安全發(fā)展。

2加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，提高自我保護(hù)能力。

三。提高預(yù)防意識(shí)，樹立食品安全消費(fèi)觀念。

三、活動(dòng)時(shí)間

2015年6月1日至30日

四、具體方案與措施

（一）成立食品安全教育辦公室

主任：馬紅強(qiáng)

副主任：王銀垂、劉曉鋒

成員：歐篤俠、趙穎、王烈琴、常瑩、張鴿辛、梅梁、引玲、付麗及班長(zhǎng)。

（二）加大宣傳力度。師生食堂應(yīng)張貼營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食品衛(wèi)生安全的宣傳畫、標(biāo)牌和宣傳畫，關(guān)心師生的營(yíng)養(yǎng)健康。

（3） 以主題活動(dòng)為導(dǎo)向，開展多種形式的活動(dòng)，提高師生的認(rèn)知和預(yù)防能力。

定期組織教師、學(xué)生、餐廳員工進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)織師和食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)活動(dòng)，做到有計(jì)劃、有安排、有計(jì)錄。對(duì)餐廳人員堅(jiān)持周例會(huì)制度。

（五）總結(jié)提升。月底，組織全體師生和餐廳工作人員總結(jié)交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)在這次活動(dòng)中表現(xiàn)良好的個(gè)人和班級(jí)進(jìn)行表彰。

食品安全實(shí)施方案【篇11】

導(dǎo)語(yǔ)：1、家人的囑咐期盼您，同事的羅嗦祝福您，醒目的標(biāo)牌告誡您，移動(dòng)的短信提醒您：注意安全！2、電力生產(chǎn)零事故，安全管理零違章、設(shè)備管理零缺陷、運(yùn)行管理零異常、工資獎(jiǎng)金零折扣、老婆孩子零埋怨、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)零批評(píng)、歲歲年年零煩惱。3、開票細(xì)一點(diǎn)，安措實(shí)一點(diǎn)，布置多講點(diǎn)，互保提醒點(diǎn)，事事想著點(diǎn)，處處防著點(diǎn)，關(guān)鍵就一點(diǎn)，控制危險(xiǎn)點(diǎn)。4、安全生產(chǎn)你管我管，大家管才平安；事故隱患你

活動(dòng)表面：

1、活動(dòng)主題： 保險(xiǎn)食物安定，你我互助責(zé)任——財(cái)經(jīng)人文學(xué)院暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

2、活動(dòng)時(shí)候：2008年7月15日——7月18日

3、活動(dòng)地點(diǎn)：余杭區(qū) 徑山鎮(zhèn)

詳細(xì)內(nèi)容：

1、構(gòu)造帶領(lǐng)

宣揚(yáng)隊(duì)共8人構(gòu)成，此中外聯(lián)部長(zhǎng)牛冰潔任領(lǐng)隊(duì)，體育部陳利康為副隊(duì)長(zhǎng)，辦公室周迎任關(guān)聯(lián)員。別的，由人文學(xué)院徐曉珊教授擔(dān)當(dāng)本次實(shí)踐活動(dòng)的教導(dǎo)教授。

2、活動(dòng)范疇

余杭區(qū) 徑山鎮(zhèn)，此中以小古城村為重點(diǎn)。活動(dòng)地點(diǎn)包括：村民居處、某中小型食物出產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、藥店等。

3、活動(dòng)內(nèi)容

1．由本地食安辦安排，訪問一食物安定樹范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)話鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)明白其針對(duì)保險(xiǎn)食物安定題目所設(shè)想的工作思路、采納的辦法和獲得的緊張結(jié)果；明白他們?cè)谡喂ぷ髦械慕?jīng)驗(yàn)領(lǐng)會(huì)，如在凸起重點(diǎn)與策動(dòng)周全、隨機(jī)應(yīng)變與分類教導(dǎo)、集結(jié)整治與軌制構(gòu)筑、嚴(yán)厲法律與科學(xué)辦理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)等方面。

2．由本地團(tuán)支部安排場(chǎng)地，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)點(diǎn)宣揚(yáng)，演示識(shí)別假冒偽劣食物的方法，發(fā)放食物安定知識(shí)宣揚(yáng)資料及藥品安定調(diào)查問卷。

3．觀光本地一食物出產(chǎn)廠。

4．觀察本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食物安定狀況。

5．觀察本地超市、藥店等食物藥品安定環(huán)境。

6．訪問村民居處，以聊天的式樣向村民明白本地食物安定狀況及個(gè)人衛(wèi)生安定意識(shí)。

7．與村民進(jìn)行聯(lián)歡，食物藥品知識(shí)有獎(jiǎng)問答與文藝表演彼此穿插。

4、查看方法

思慮到鄉(xiāng)村的實(shí)際環(huán)境，本次查看緊張以問卷查看和口頭查看相聯(lián)合的方法進(jìn)行，篡奪最大限度地拓展受訪范疇，包管查看結(jié)果

食品安全實(shí)施方案【篇12】

導(dǎo)語(yǔ)：為深入貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于開展“全面提升年”活動(dòng)精神和工作部署，全面加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，大力整頓和規(guī)范食品藥品市場(chǎng)秩序，深入實(shí)施食品藥品放心工程，保障公眾飲食用藥安全，現(xiàn)制定本方案。

為深切貫徹落實(shí)市委、市當(dāng)局關(guān)于展開“周全提拔年”活動(dòng)精神和工作安排，周全加強(qiáng)食物藥品安定監(jiān)禁，大力大舉料理和典范食物藥品市場(chǎng)秩序，深切履行食物藥品安心工程，保險(xiǎn)大家飲食用藥安定，現(xiàn)訂定本方案。

1、富裕認(rèn)識(shí)展開“周全提拔年”活動(dòng)的緊張意義

全市食物藥品監(jiān)禁系統(tǒng)干部職工要從周全貫徹落實(shí)科學(xué)成長(zhǎng)觀的高度，富裕認(rèn)識(shí)展開“周全提拔年”的龐大意義，切當(dāng)把思維和舉動(dòng)聯(lián)合到市委、市當(dāng)局的決議計(jì)劃安排上來(lái)。加強(qiáng)責(zé)任感、任務(wù)感，自動(dòng)自動(dòng)地投身到周全提拔的各項(xiàng)工作中去。要以?shī)^發(fā)向上的精神，攻堅(jiān)克難的勇氣，求真務(wù)實(shí)的立場(chǎng)，一抓到底的決議信念，把“周全提拔年”活動(dòng)抓緊、抓實(shí)、抓好，切當(dāng)抓出結(jié)果。要經(jīng)過議定自動(dòng)展開“周全提拔年”活動(dòng)，周全當(dāng)真踐諾職責(zé)，自動(dòng)美滿食物安定監(jiān)禁系統(tǒng)體例機(jī)制，切當(dāng)辦理食物安定監(jiān)禁范疇存在的凸起題目，出力提拔全市食物藥品安定工作程度，為人民大眾出產(chǎn)糊口生涯供給食物藥品安定保險(xiǎn)，為加快構(gòu)筑生態(tài)型強(qiáng)市名城作出新的更大的貢獻(xiàn)。

2、教導(dǎo)思維和整體目標(biāo)

緊緊環(huán)繞保險(xiǎn)大家飲食用藥安定這一目標(biāo)，重點(diǎn)在藥品出產(chǎn)、策劃、利用以及醫(yī)療東西的出產(chǎn)、策劃、利用和食物安定監(jiān)禁、干步隊(duì)伍本質(zhì)六個(gè)方面兌現(xiàn)周全提拔，強(qiáng)力促成典范化構(gòu)筑，深切展開建立和諧型、進(jìn)修型、節(jié)省型、耿介勤政型“四型”構(gòu)造，周全進(jìn)步食物藥品安定保險(xiǎn)程度。

3、展開“周全提拔年”活動(dòng)的緊張辦法

（一）力促藥品出產(chǎn)泉源監(jiān)禁程度提拔。嚴(yán)厲藥品注冊(cè)準(zhǔn)入監(jiān)禁。加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑辦理，典范制劑品種注冊(cè)工作；展開藥品（醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑、藥包材）再注冊(cè)工作；典范允許事變變動(dòng)行動(dòng)。抓好高風(fēng)險(xiǎn)藥品出產(chǎn)企業(yè)和品種的監(jiān)禁，強(qiáng)化阿膠出產(chǎn)投料等重點(diǎn)關(guān)鍵監(jiān)督，嚴(yán)厲打針劑出產(chǎn)工藝和處方監(jiān)督，查處未經(jīng)允許變動(dòng)處方、工藝的行動(dòng)；加強(qiáng)生物成品出產(chǎn)、查驗(yàn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵監(jiān)禁，凸起對(duì)原輔材料、中間體、半成品、成品格量監(jiān)控。強(qiáng)化對(duì)藥品出產(chǎn)全進(jìn)程的監(jiān)禁，監(jiān)督各出產(chǎn)企業(yè)根據(jù)GMP標(biāo)準(zhǔn)建立和美滿質(zhì)量辦理系統(tǒng)，對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)關(guān)鍵履行重點(diǎn)監(jiān)禁，鞭策企業(yè)美滿質(zhì)量追溯系統(tǒng)，嚴(yán)厲履行產(chǎn)品召回軌制。美滿派駐駐廠監(jiān)督員和質(zhì)量受權(quán)人軌制，鞭策企業(yè)建立和美滿以履行藥品GMP 為核心，駐廠監(jiān)督員與藥品格量受權(quán)人、藥品出產(chǎn)、質(zhì)量包管、質(zhì)量把握等部分和諧聯(lián)合、表里聯(lián)合的質(zhì)量包管系統(tǒng)。強(qiáng)化藥品拜托出產(chǎn)監(jiān)督辦理，加強(qiáng)對(duì)藥品拜托出產(chǎn)的監(jiān)督查抄。加強(qiáng)對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑配制、工藝進(jìn)程把握、質(zhì)量查驗(yàn)監(jiān)禁，確保按承諾的處方工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)配制和查驗(yàn)。強(qiáng)化特別藥品出產(chǎn)策劃平常監(jiān)禁，美滿各種審批檢察軌制和程序，富裕利用監(jiān)控收集，對(duì)特別藥品的流向進(jìn)行及時(shí)監(jiān)控，謹(jǐn)防產(chǎn)生弊端現(xiàn)象。

（二）促成藥品流暢關(guān)鍵監(jiān)禁程度提拔。嚴(yán)厲藥品零售企業(yè)創(chuàng)辦標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲《藥品策劃允許證》換發(fā)工作，建立市場(chǎng)退出機(jī)制，對(duì)達(dá)不到法定標(biāo)準(zhǔn)的，依法收回《藥品策劃允許證》。鞏固美滿藥品營(yíng)銷人員掛號(hào)備案軌制，闡揚(yáng)藥品營(yíng)銷人員備案網(wǎng)上查問系統(tǒng)的效用。加強(qiáng)藥品供貨單位天資檢察，典范藥品購(gòu)銷單子辦理。加大平常監(jiān)督查抄力度，對(duì)藥品零售企業(yè)，重點(diǎn)查處無(wú)證策劃、掛靠策劃、租照走票、超方法、超范疇策劃和從不法渠道購(gòu)進(jìn)藥品的行動(dòng)；對(duì)藥品零售企業(yè)，重點(diǎn)辦理出租出借柜臺(tái)、超范疇、超方法策劃、藥師不在崗、不憑處方銷售處方藥行動(dòng)。凸起加強(qiáng)中藥打針劑、奮發(fā)劑類藥品、易制毒復(fù)方制劑和籌劃生育專用藥械等高風(fēng)險(xiǎn)品種的監(jiān)禁；強(qiáng)化藥品分類辦理軌制查抄，查處改正藥品分類擺放不典范、藥品與非藥品、處方藥與非處方藥不分類辦理的行動(dòng)。連續(xù)展開GSP認(rèn)證和GSP跟蹤查抄，對(duì)違背GSP法則的依法進(jìn)行處理。典范藥品出產(chǎn)、策劃企業(yè)拜托非藥品物流企業(yè)儲(chǔ)存配送藥品的行動(dòng)。自動(dòng)促成藥品市場(chǎng)監(jiān)禁信息化，推行履行藥品策劃網(wǎng)上及時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)。連續(xù)展開違法告白監(jiān)測(cè)移送工作。對(duì)緊張違法告白所宣揚(yáng)的藥品，堅(jiān)定采納行政逼迫辦法，平息其在轄區(qū)內(nèi)的銷售。

（三）抓好藥品利用關(guān)鍵監(jiān)禁程度提拔。結(jié)壯促成藥品利用質(zhì)量典范化辦理確認(rèn)工作，鞭策醫(yī)療、疾控、婦幼保健、計(jì)生辦事、采供血機(jī)構(gòu)改進(jìn)藥品儲(chǔ)藏保管硬件前提；進(jìn)一步加強(qiáng)藥品利用單位藥械購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存和質(zhì)量辦理監(jiān)禁工作，典范藥品利用行動(dòng)，增進(jìn)臨床公道用藥；加強(qiáng)采供血機(jī)構(gòu)、疾病防備把握機(jī)會(huì)商基層防備接種網(wǎng)點(diǎn)血液成品、防備用生物成品（疫苗）、診斷查驗(yàn)試劑購(gòu)進(jìn)渠道和質(zhì)量監(jiān)禁。

（四）強(qiáng)化醫(yī)療東西全進(jìn)程監(jiān)禁程度提拔。嚴(yán)厲一類醫(yī)療東西注冊(cè)報(bào)告資料的檢察和現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)，確保資料真正、出產(chǎn)辦理和質(zhì)量把握前提有保險(xiǎn)。強(qiáng)化部分監(jiān)禁責(zé)任和企業(yè)第一責(zé)任，加大對(duì)醫(yī)療東西出產(chǎn)企業(yè)，特別是高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療東西出產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督查抄力度。重點(diǎn)加強(qiáng)齒科材料、醫(yī)用電子產(chǎn)品、隱形眼鏡和體外診斷試劑產(chǎn)品出產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督查抄力度，確保產(chǎn)品格量安定。嚴(yán)厲醫(yī)療東西策劃企業(yè)創(chuàng)辦和變動(dòng)允許事變的資料檢察和現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)。根據(jù)《山東省醫(yī)療東西策劃企業(yè)允許證辦理方法履行細(xì)則》及其補(bǔ)充法則、《體外診斷試劑策劃企業(yè)（零售）驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等文件要求，展開對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療東西策劃企業(yè)的專項(xiàng)查抄。以高風(fēng)險(xiǎn)醫(yī)療東西利用可追溯性為重點(diǎn)，加強(qiáng)利用關(guān)鍵醫(yī)療東西監(jiān)禁，典范采購(gòu)利用行動(dòng)。

（五）強(qiáng)化食物安定綜合監(jiān)禁程度提拔。在本能機(jī)能交代未到位之前，連續(xù)踐諾食物安定綜合和諧和龐大變亂牽頭查處職責(zé)，構(gòu)造有關(guān)部分連續(xù)依法踐諾部分職責(zé)，展開專項(xiàng)料理，及時(shí)做好食物安定料理的信息匯集、匯總、上報(bào)。同時(shí)做好承接餐飲消耗關(guān)鍵的行政允許、平常監(jiān)督和保健食物、打扮品的衛(wèi)生允許和平常監(jiān)督的各項(xiàng)籌辦。深切展開對(duì)餐飲辦奇跡、保化品出產(chǎn)、策劃行業(yè)、重點(diǎn)關(guān)鍵的抽樣查看，明白把握行業(yè)根本環(huán)境。

（六）出力加強(qiáng)干部職工步隊(duì)本質(zhì)提拔。加強(qiáng)法律標(biāo)準(zhǔn)宣揚(yáng)和培訓(xùn)。自動(dòng)履行行政法律責(zé)任制、評(píng)斷考核制和行政問責(zé)制，強(qiáng)化責(zé)任究查；加強(qiáng)行政法律監(jiān)督，典范全系統(tǒng)行政法律檔冊(cè)建造，展開檔冊(cè)評(píng)查活動(dòng)。健康美滿內(nèi)部辦理軌制和監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)干部從政行動(dòng)的制約和監(jiān)督，堅(jiān)定改正行政辦理和法律中缺位、越位、不到位和“不作為”“亂作為”的行動(dòng)。采納多種辦法，全方位展開廉政教誨活動(dòng)，進(jìn)步干部職工依法行政和耿介自律意識(shí)。

4、加強(qiáng)構(gòu)造帶領(lǐng)，確保獲得實(shí)效

(一)加強(qiáng)帶領(lǐng)，落實(shí)責(zé)任。市局建立“周全提拔年”活動(dòng)帶領(lǐng)小組（名單附后），當(dāng)真平常活動(dòng)的構(gòu)造教導(dǎo)、綜合和諧和監(jiān)督查抄。

(二)細(xì)致構(gòu)造，當(dāng)真履行。要做到思維到位，構(gòu)造到位，辦法到位，切當(dāng)把展開“周全提拔年”活動(dòng)參加緊張議事日程，細(xì)致構(gòu)造，兼顧安排，務(wù)求實(shí)效，使“周全提拔年”活動(dòng)與平常工作有機(jī)聯(lián)合，彼此增進(jìn)，相得益彰。

（三）周到安排，穩(wěn)步促成。各縣局、各科室要聯(lián)合本方案，明了響應(yīng)的提拔目標(biāo)和提拔重點(diǎn)，并將貫徹落實(shí)定見在3月10日前報(bào)市局“周全提拔年”活動(dòng)帶領(lǐng)小組辦公室。

（四）加強(qiáng)宣揚(yáng)，營(yíng)建氛圍。各單位對(duì)活動(dòng)的展開環(huán)境及時(shí)進(jìn)行總結(jié)，并將好的經(jīng)驗(yàn)和做法以政務(wù)信息的式樣向市局網(wǎng)站報(bào)送，市局將根據(jù)環(huán)境編發(fā)信息或簡(jiǎn)報(bào)，為“周全提拔年”活動(dòng)的順利展開營(yíng)建精良的輿論氛圍。