特產幼兒教案(經典12篇)
2026-02-02 特產幼兒教案
? 特產幼兒教案
我的家鄉是溫州，我愛家鄉的白沙枇杷。
細雨如絲，每一棵雪白的枇杷樹都貪婪地吮吸著春天的泉水。它們生長在長滿綠葉的樹枝上，綠葉在春天陽光的呵護下陪伴著白枇杷。
白沙枇杷圓，長滿斑點。白沙枇杷逐漸成熟時，斑點變得明顯。
白沙枇杷先是青色，再是淡青色，最后是淡白色。如果你摘下一張皮，打開它，你可以看到新鮮、白皙、嫩滑的肉。輕輕打開，嘴里滴著水，甜汁如蜜。
沒熟的白枇杷酸酸的，味道不好，但是熟了又甜又好吃，讓人越來越想吃。只要吃了，吃其他水果就沒有味道了，因為太好吃了。
? 特產幼兒教案
活動目標：
1、知道自己的家鄉是宜興，了解和熟悉宜興的風景名勝和土特產。
2、感受家鄉的美麗，進一步萌發孩子愛家鄉的情感，為自己是宜興人而自豪。
3、了解家鄉美景、美食和傳統文化。
4、能大膽說出自己知道、看到的家鄉事物。
5、喜歡自己的家鄉。
活動準備：
1、收集有關宜興的風景和著名建筑、土特產、名人等的圖片。
2、視頻“生態宜興，秀美陶都”
3、茶壺一只 風景名勝、土特產、名人PPT
活動過程：
一、出示茶壺，引起幼兒興趣。
“這是什么?”“哪里生產出來的?”“你的出生地在哪里?生活在哪里?”
“你的家鄉在哪里?”
二、觀賞視頻“生態宜興，秀美陶都”
1、請幼兒說說“陶的古都、洞的世界、竹的海洋、茶的綠洲”
2、與同伴一起交流“陶、洞、竹、茶”
三、自由觀看講述有關新宜興城的展板(東氿新城、龍背山森林公園、團氿公園、蛟橋河步行街、宜興土特產、名人)
1、幼兒自己自由結伴觀看講述
2、請幼兒集體交流講述
四、觀看PPT課件，鞏固對宜興新城的了解，激發幼兒愛家鄉的情感。
五、交流討論
“宜興還有哪些出名的地方?
六、拓展小結
“宜興不僅紫砂茶壺非常出名，被譽為“陶的古都、洞的世界、竹的海洋、茶的綠洲”還被稱為“教授之鄉”。近年來我們勤勞的宜興人民把宜興建設成了一個大花園，山青、水秀、城美，我們在這么美的地方生活，感覺怎樣?
我們宜興還被評為“中國最具幸福感城市”“最適宜人口居住城市”。我們從小要學習更多的本領，長大后把我們宜興建設的更加美好。
活動反思：
激發幼兒愛家鄉的情感是幼兒素質教育的一個重要方面，怎樣使孩子在輕松、自然又感興趣的前提下，激發他們去收集、了解、關注有關宜興的風景名勝和土特產呢?為此，我在活動前，讓幼兒和家長一起去認識宜興、收集圖片，活動中我把大家收集的圖片按類歸放在一起，便于幼兒在觀看交流。在第一環節中，通過紫砂茶壺的聞名一下子就激發了孩子的興趣，再讓孩子觀看視頻知道家鄉特有的風景名勝，孩子被家鄉景色和特產迷住了，激發孩子對家鄉的自豪感。在介紹宜興新城時，孩子在自由觀看圖片講述時，由于已前知識經驗，所以在介紹時就很活躍，再通過觀看PPT，幼兒對宜興的景觀、雄偉建筑、土特產、名人等的認識，進一步激發孩子愛家鄉的自豪感。通過本次活動，不僅讓幼兒對宜興有一個大概的認識，更激發了幼兒愛家鄉的情感。
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【我家鄉的特產】
李康瑞
我家鄉的特產有很多，有鎂礦、滑石、餡餅和南果梨，但我最喜歡的特產是南果梨。
南果梨是黃色的，酸酸甜甜，非常好吃。
南果梨是長在樹上的，樹開的花非常好看，花朵是五個花瓣的。
春天，梨樹開出了美麗的花朵，同時也吐出了點點的嫩芽，非常可愛的樣子。
夏天，梨樹的葉子長大了，結出了小小的南果梨。
秋天，梨樹上的南果梨成熟了，人們紛紛到南果梨樹下面摘好吃的南果梨。
冬天，梨樹只剩下光禿禿的樹干，上面全是很多的積雪，好像又開了一朵朵美麗的梨花。
我的家鄉特產不只有南果梨，還有很多，但我最喜歡的就是家鄉的南果梨。
【我愛家鄉的南果梨】
楊子萱
我的家鄉是遼寧，我最喜歡家鄉的南果梨。
南果梨的樣子非常簡單，剛熟的一半紅一半黃，咬了一口又甜又酸。熟了的南果梨是橙紅色的，咬一口當然是甜津津的味道。沒熟的南果梨是草綠色的，都不用想，咬一口一定很酸，一般的南果梨咬一口都是不酸不甜。
有一次，我爸爸下班回家時，捧來三箱南果梨，我好奇地問：“爸爸，這是誰給的？”爸爸說是單位一個同事送的，我非常驚訝。心想，要吃到什么時候呀！所以我吃了很多，結果牙酸倒了，連小米粥也喝不下去了。“沒事，一會就好了。”爸爸說。
我愛家鄉的南果梨。
【我家鄉的特產】
于致南
我的家鄉在遼寧海城，我家鄉的特產是南果梨。
我家鄉的特產有很多，但是我最喜歡南果梨，因為南果梨香甜可口。南果梨的大小像乒乓球一樣大，它身上還有許多密密麻麻的斑點。
大家都問為什么我的家鄉能種南果梨，我回答：“因為我們海城的土地含鐵多。”
南果梨在九月份的時候有果實，但剛摘下來的南果梨還不能吃，要在地上放一兩個月才能吃，不放一兩個月，是不能吃的。
我愛家鄉的南果梨，我愛遼寧。
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材料：
扇貝、蛤蜊等海產品的實物，家鄉特產的包裝盒、包裝袋若干，兒童購物籃、游戲幣等。
玩法與建議：
1.鼓勵幼兒與同伴分工協商布置“家鄉特產店”，大方、清楚地向顧客介紹家鄉的特產。
2.引導幼兒與同伴共同布置“家鄉特產店”，協商分配角色并確定游戲玩法及規則。了解家鄉特產的名稱、包裝特點及營養價值，能將特產分類擺放好，鼓勵“售貨員”大方、清楚地向顧客介紹店里的產品。
3.提供”1-10”的價格標簽，提示幼兒給“特產”分別標上價格，用相應的數字游戲幣進行游戲。
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恩施特產有哪些土特產<\/h2>
1、恩施豆皮：湖北恩施州一種的地方特色小吃。成品色澤乳白，有淡淡香味，主要分為米豆皮、綠豆皮、玉米豆皮三種。
2、土家炕洋芋：“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式，這是一種地道的土家風味食品。
3、頂頂糕：湖北的特色小吃之一，是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
4、柏楊豆干：湖北省恩施土家族苗族自治州的一種地方特色菜肴。柏楊豆干主要以優質地產大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。
5、土家油茶湯：一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，再配上用火燒好的糍粑，吃起來滿口余香，回味悠長。
恩施土特產有哪些品種<\/h2>
恩施土特產有恩施玉露、恩施馬鈴薯、沙地油栗、恩施醬香餅、大集珍米、恩施黑豬肉、油香兒、中華童子李、恩施竹筒酒、恩施酸蘿卜、蕨粑、綠豆皮、鶴峰茶、來鳳鳳頭姜、利川山藥。
恩施玉露是恩施市的知名茶品，有“三綠”的特點，分別是茶綠、湯綠、葉底綠。恩施玉露茶是中國傳統蒸青綠茶，選用的是葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉，經過蒸汽殺青制作而成。恩施玉露制作要求嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細勻整、緊圓光滑、色澤鮮綠、香氣清爽。
恩施馬鈴薯是恩施市傳統名產，恩施人喜歡吃土豆，煮飯有土豆，做菜有土豆，芡粉也是“土豆粉”。恩施高山地區的馬鈴薯品質是更好度的，恩施州馬鈴薯在西南山區有優勢，將突出“恩施富硒土豆”特色，恩施馬鈴薯特點鮮明、肉色均勻、口感細膩、綿香可口。
沙地油栗產于恩施市沙地鄉，沙地油栗樹冠緊湊、樹勢強壯、樹姿半開張，種植出的板栗品質非常好。沙地油栗果實平均單果重11克，果面為粽紅色、油亮鮮艷、外形好看、易剝皮、果肉香甜、營養豐富。
恩施醬香餅是湖北省恩施州恩施市的傳統特色小吃。恩施土家香醬餅以香、甜、辣、脆為特點，口感豐富、香中有香、甜中帶綿、辣而不燥、外脆里軟。是恩施地區更具有代表性的小吃之一，也是當地的特產。
鶴峰茶是湖北恩施的特色名茶，鶴峰茶有著悠久的歷史，在西晉時期就已經有記載。2012年被列為中國國家地理標志產品。恩施鶴峰縣四季分明，雨水充足、晝夜溫差大，常年云霧繚繞，特別適合種植茶葉。所種植出來的鶴峰茶湯色清澈明亮，喝起來滋味鮮爽醇厚，香氣宜人，回味無窮，被英國人稱為“皇后茶”。
恩施的特產有哪些？<\/h2>
恩施的特產：
1、富硒茶恩施玉露
恩施玉露茶是中國罕有的傳統蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。三綠；（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點。這個價格不等有幾十塊一斤的，也有幾百上千塊一斤的。
2、恩施臘肉
快過年了，在恩施的農村，到處可見殺年豬、吃刨湯的情景。腌制臘肉更是恩施人少不了的風俗。恩施原住民，基本上祖祖輩輩都吃臘肉，臘肉的制作和食用已成為恩施本地人的重要生活內容。在“一家煮肉百家香”的恩施人眼里，上好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅。
3、來鳳鳳頭姜
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。來鳳縣志記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。價格很是親民。
4、利川莼菜
產于湖北省利川市所轄行政區域內生產的莼菜。莼菜是珍貴的水生蔬菜．，莼菜口感滑潤，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。同時，莼菜的膠質中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗ai作用。利川莼菜，由于生長環境獨特，在口感和膠質含量方面都優于其它產區產品。
5、桃片糕
建始花坪地區出產的桃片糕香糯柔軟、具有韌性，同樣的配方，同樣的技術，換了其他地方，因為空氣濕度和溫度的不同，便會枯燥而沒有柔性。正因為如此，正宗的花坪桃片糕，才更珍貴，更顯地方特色。飲一口綠茶，清香，微苦，再吃一口桃片糕，入口即化，甜而不膩，剛好去除茶水的苦澀。
恩施土特產有哪些<\/h2>
恩施土特產有哪些
恩施土家族苗族自治州（簡稱恩施州），是湖北省的自治州、地級行政區，位于湖北省西南部，地處鄂、湘、渝三省（市）交匯處。西連重慶市黔江區，北鄰重慶市萬州區，南面與湖南省湘西土家族苗族自治州接壤，東連本省的神農架林區，宜昌市。恩施土特產有哪些？跟著我一起去看看吧。
1、巴東獨活
據《中華本草》記載，獨活別名獨搖草，又名巴東獨活、肉獨活。平均海拔1700米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆蓋、土壤肥沃，是獨活的更佳生長地帶之一，所產獨活藥效好，市場俏，被譽為巴東獨活。 藥材性狀： ? ?藥材略呈圓柱形，下部2～3分枝或更多，長10～30cm。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋，直徑1.5～3cm，頂端有莖、葉的殘基或凹陷。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋，有隆起的橫長皮孔及稍突起的細根痕。質較硬，受潮則變軟，斷面皮部灰白色，有多數散在的棕色油室，木部灰 *** 至黃棕色，形成層環棕色。有特異香氣，味苦、辛，微麻舌。 ? ?功效： ? ?有廣泛的抗菌作用；能抑制二磷酸腺苷體外誘導的大鼠血小板聚集；具有拮抗鈣通道阻滯劑受體的活性。此外還有解痙、鎮痛、鎮靜、抗炎、光敏等作用。佛手柑內酯對實驗性胃潰瘍有中等強度的保護作用。
2、來鳳鳳頭姜
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。來鳳縣志記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環，延緩衰老、防ai之功效，并能從中提取姜油酮、姜油、香精等醫藥化工用品。來鳳縣屬中亞熱帶大陸性季風濕潤型山地氣候，溫暖濕潤，四季分明，雨量充沛，加上土地肥沃，是“一碗泥巴一碗飯”的好地方，非常適合生姜種植。每年中秋節前后，這里的生姜就大量上市，每年不僅大量外銷，當地的姜農還被外地請去當“姜師傅”，到湖南、貴州、重慶等地傳播生姜種植技術和加工方法。
3、鶴峰茶
在2004年底公布的第三批中國名特優經濟林之鄉名單中，鶴峰縣榮膺“中國茶葉之鄉”稱號。鶴峰縣有茶園10.8萬畝，去年茶葉總產量近6500噸，總產值1.45億元，出口創匯380萬美元，直接為農民提供現金收入5000萬元，茶葉已成為該縣農民致富的第一大支柱產業。該縣在茶葉生產過程中，重點 *** 應用了機剪機采、無性系良種、名優茶加工及無公害生產等新型適用技術，10.8萬畝茶園中有9.5萬畝通過了中國有機茶開發與發展中心的認證。茶葉產業是鶴峰縣的第一名片、特色產業培植的.第一重點、農民增收的第一財源。該縣聚合眾力構建“生產有標準、產品有標志、質量有檢測、認證有程序、市場有監管、企業有龍頭”的茶葉產業格局，截至目前，全縣茶園面積已達25萬畝，茶葉年產值過5億元，茶農直接現金收入2.6億元。
4、金絲桐油
“金絲桐油”是湖北省來鳳縣著名土特產，其濃度大﹑色澤橙亮金黃﹑可牽拉成絲，故有“金絲桐油”之美稱。“金絲桐油”質量為中國桐油之冠，獲湖北省“產品金獎”和“暢銷產品獎”。金絲桐油是一種良好的干性油，具有干燥快、比重輕、光澤好、不導電、抗熱潮、耐酸堿及防腐防銹等優良特性，廣泛應用于農業、軍工、電器、化工以及家具、工藝品等行業。金絲桐油的醫藥價值很高：降低毛細血管的通透性和脆性，對 *** 腦血栓后遺癥和腦動脈硬化效果較好。民間還用桐油 *** 小孩肚疼，將桐油搓熱后直接敷在小孩肚臍上便可，更具殺菌之功能。來鳳縣是湖北省油桐基地縣之一，清《來鳳縣志》載：“桐油，膏桐所榨之 簡介2 來鳳縣種植的金絲油桐.油也。樹不甚高，而子相繁，花淡白，中有紅縷，九、十月子熟，乃剝取以榨油，其油有黑白兩種，其枯可糞田。”
5、板橋黨參
板橋黨參，中藥材著名品種，湖北省的特產，國家地理標志認證產品。原產于恩施市板橋鎮，1981年7月被正式確定為“中國板黨”，也稱“板橋黨參”，簡稱“板黨”。板橋黨參，有效成份含量高，品質優良，被列為中國四大名黨參之首。 恩施板橋黨參是中國四大名黨參之首。.板黨根含揮發油、黃苓素、多 簡介1 板橋黨參.種葡萄糖、微量生物堿、皂甙、蛋白質等成份，每克含硒量達0.04ppm。以根入藥，是調理身體，益氣、補虛、提高免疫力的更佳食材之一。具有補氣血、養脾胃、潤肺生津、 *** 身體虛弱之功能。可燉肉吃，泡酒飲。在國外，板黨的功效與人參有同等之說。它條直且長，頭小，身粗，尾細，分枝少，獅子頭，泥鰍尾，皮皺，糙米色，菊花心，糖質軟，嚼之無渣，尤以干后不返糖而利于長期保存。
6、利川山藥
又名薯蕷。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽牛花葉而更光潤。五六月開花成穗，乳白色。結莢成簇，莢凡三棱合成，空而無仁，大小不一，皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。地下具圓柱形肉質塊莖，如腳掌者，稱腳板苕。多用塊莖或珠芽繁殖，塊莖供食用；中醫學上用作益健脾胃、補肺腎藥，性平、味甘，主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等癥。據浙江農大《高等院校教材》載：山藥含水分76.76%，碳水化合物19.68%，蛋白質1.89%，脂肪0.06%，粗纖維0.45%，灰分1%，還含有維生素A、B、C、E，膽堿、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山藥以塊莖大、根須大、根須少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產團堡、元堡、涼霧等地，年產達1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。
7、恩施玉露
恩施玉露產于湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露產于湖北恩施市東郊五峰山。恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露，發源于現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。
8、來鳳藤茶
來鳳特產----藤茶其味甘淡性涼，具清熱解*、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食藥兩用植物資源，民間常用于高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫少藥年代發揮了功不可滅的作用。經中國藥科大學等科研單位對其提取物進行研究發現其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當于等量黃連素。藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發現任何*副作用。經傳統技術與現代工藝精制而成的藤茶產品，可以直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。
9、宣恩火腿
正宣恩火腿沿用中式火腿傳統工藝,結合土家苗寨腌臘技術精制而成,選料考究,工藝獨特,質量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為中國四大名腿。宣恩火腿質量技術要求 一、原料及輔料要求1．豬種及養殖要求：圈養的本地黑豬，養殖時間8至10個月。2．豬腿：新鮮后腿，重量4kg至6kg。3．鹽：腌制鹽。二、加工工藝流程選料→修坯→腌制→洗曬→上架發酵→落架堆疊→整理，整個工序在8個月以上。
10、鶴峰葛仙米
葛仙米葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，為水生藻類植物，屬藍綠藻的一種，單細胞，無根無葉，墨綠色，珠狀，純野生，是名副其實的純天然綠色食品。相傳東晉時期，煉丹術家、醫學家、道教理論家葛洪在隱居南土時，災荒之年采以為食，偶獲健體之功能。后來葛洪入朝以此獻給皇上，體弱太子食后病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，遂將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱至今。葛仙米營養豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸、多種維生素和其它自然食品不及而人體必需的微量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質成分。食用時干鮮宜烹，糖鹽可調，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。《本草綱目》贊葛仙米為“肥絕佳食”。此外，葛仙米還有藥用保健功能，據《全國中草藥匯編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲癥、脫肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等”。
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恩施好吃的特產有哪些<\/h2>
恩施好吃的特產有哪些
恩施土家族苗族自治州位于中國湖北省西南部,恩施州物產豐富，人杰地靈，勤勞的土苗人祖祖輩輩流傳下來很多的特色美食，下面我為大家介紹恩施好吃的特產有哪些，一起來看看吧。
神豆腐
在咸豐民間，每到炎夏季節，農家常用一種樹葉來制作成“豆腐”食用。這種樹葉作成的“豆腐”，鄉下叫神豆腐或觀音豆腐。傳說是觀音菩薩在災荒之年點化窮人用這種樹葉制作豆腐充饑度荒的。
能采葉制作神豆腐的小樹是一種灌木，屬馬鞭草科植物，俗稱“斑鳩柞”，雜生于溝邊地旁的灌木荊棘叢中。其干如荊條，質脆而易折；枝椏互生，甚有規律；葉呈心形，碧綠細嫩。
鄉間農婦常在勞作回家途中，連枝帶葉信手撅回一束，摘下葉片洗凈，放在盆中用手揉成糊漿，倒入鋪上幾層干凈棕片的筲箕之中過濾，點入澄清了的適量草木灰水攪勻，片刻，便神奇般地成了一盆顫搖搖、綠幽幽的“豆腐”。而后，用菜刀橫豎劃成方塊，浸入挑來的冰涼的山泉水里，待作上一碗拌有蒜泥、辣椒和其它佐料的蘸水，用漏瓢撈上一碗，就可以一塊一塊地蘸著吃了；也可以盛上一碗，淋上蘸水，用小匙舀著吃。
神豆腐細嫩，晶瑩如瑪瑙，帶著斑鳩柞樹葉特有的清香，吃起來煞是可口，可與糧食作成的涼粉媲美。據有關資料載，制作神豆腐的斑鳩柞葉片含果膠高達30％是其能制作“豆腐”的主要因素。因此，這種樹葉是提取果膠的最理想的材料。這種樹葉含蛋白21％左右，居目前已知高等植物葉蛋白量之前列；還含17種氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等含量最高，是不可多得的保健食品原料。藥性分析表明，斑鳩柞葉還能醫治痢疾、*蛇咬傷、無名腫塊、酒后頭痛等癥，具有清熱解*、開胃生津，明目去火、強筋健骨的功能。
神豆腐制作方法簡單，在小村民間，不少小孩都會作。夏季的集市上，時有村婦用桶挑著神豆腐賣，大人小孩多喜買來吃，還挺俏哩。
糍粑
恩施土家人一直延續著祖輩們原始手工制作糍粑的`方法。
進入年末臘月，親人相聚、家人團圓，打糍粑便成了這里土家人飯后茶余的話題。圓圓的糍粑象征團團圓圓，又糯又粘的糍粑寓意土家人注重親情和友情。
糍粑是土家人正月待客的常備食品，也是走親訪友的必備禮物。土家俗話說“拜年、拜年，粑粑上前”，從民間俗語可以看出，糍粑作為禮品，在淳樸的土家人之間來回傳遞著友情和親情
這里的土家人打糍粑一般選擇在小寒之后，最遲在臘月二八之前進行。因為小寒后氣溫較低，便于糍粑的存放。在打糍粑那天，全家老小通常穿著節日的盛裝，除了制作出雪白的糯米糍粑，還會用高粱、小米混合起來，做一些帶顏色的糍粑，各種色彩的糍粑擺放在一起代表著土家人來年大吉大利、五谷豐登。
制作糍粑的過程較為繁瑣，一般是前一天晚上將糯米用清水淘洗浸泡，第二天打糍粑之前，將浸泡好的糯米放入木甄蒸熟，再置于石槽內，先緩后急、先輕后重，用木棰打壓數分鐘使其成泥狀，而后扭成團形鋪于桌面，稍許用力壓成滿月狀便可。
這里的土家人吃糍粑也是有講究的，客人到了之后，主人把糍粑烤好后給客人，客人不能用嘴去吹糍粑上面的灰，只能用拍打的方法把糍粑上的灰拍干凈，以示對主人的恭敬。除了火烤糍粑外，還可用油炸、油煎、水煮等方法來食用。
吊樓里，火塘邊，捧上一塊糍粑，沾上一絲蜂蜜，輕輕嚼于口中，絲滑香甜，回味無窮，再舀上一碗油茶湯，更是愜意。
米粉
米粉又分米豆皮，綠豆皮，包谷豆皮，呈白色、淺綠色、金 *** ，是湖北恩施州傳統的特色小吃。
做法是將大米等用機器磨成糊狀，在熱鍋里用特制漏斗盛裝旋轉烙成粉絲狀。或塊狀再用刀切成面條大小的細絲，放進冰箱新鮮保存或曬干后保存，食用時，（新鮮的只需用開水過一下）需在湯鍋里煮熟后添加雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料(當地人稱其為臊子)，綿軟滑爽，美滋美味。豆皮還可以炒來吃。
酸菜
恩施的酸菜的確是一絕，很遺憾外地人卻可能對這個不以為然，除非他們真正吃過。他們理解的酸菜無非是四川的袋裝泡菜，或者東北的酸菜，要有好的酸菜，首先要有好的酸水壇子。同樣是酸水壇子，由于里面的酸水風味不一樣，泡出來的酸菜味道也有一定的差別。好的酸水壇子，泡出來的酸菜酸甜適口，又脆又嫩，且有一股令人不忍釋懷的香味。店主上架的所有老壇泡菜均是自家幾十年老酸水泡出來的，我今天31歲，自小吃著這幾個老壇子泡出來各式各樣的泡酸菜長大，各位親就應該知道這老酸水的年份，它們見證了我這30年的歲月和母親的艱辛。各位親，一口下去，五味人生皆有體會！！！
泡粑
泡粑是用黏米和糯米按一定比例混合發酵而成，是我們80年代這一輩山里孩子小時很了不起的零食了，吃起來松松軟軟的，香甜可口。泡粑的特點確有它與眾不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜。
泡粑的吃法有很多，剛出籠的時候直接吃熱的，保存放涼后可以重新再蒸，也可用碳火去烤，烤至表面焦脆發黃，吃起來別有一翻味道，據老人講，要是不小心烤煳了，吃下去還可以治肚子痛呢！
咸豐豆鼓被稱作為：“豆思”，用黃豆加工而成，咸豐的豆思制作會用到山上的一種叫作“豆思粑葉”的植物，發酵時就是用這種植物的葉子包起來的，所以咸豐“豆思”的味道的傳統意義上的豆鼓味大不一樣。形象點來說，它可能和臭豆腐一樣，聞起來是味道怪，吃起來卻是很香的。
豆思作為一道開味菜，在恩施各家各戶很常見，大多數都是自己制作的。
除了作為開味菜，也可以用來炒臘肉，摻湯都是很不錯的選擇。
咸豐除了“干豆思”，還有“水豆思”，它們的前期作法是一樣的。
咸豐豆豉雖然稱作為“豆思”，但和其它豆鼓一樣含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
苞谷粑
咸豐苞谷粑用料有糯米、玉米，純糧制作。玉米采用的是咸豐本地最老的玉米品種種植，不采用現在的轉基因品種，營養更加豐富，更環保綠色，粑葉采用的是棕子葉，更添一味竹葉的清香，實屬純天然綠色有機食品。
苞谷粑食用起來很簡單，可以剝去粽葉蒸，也可以用碳火烤（推薦喲！烤出來那個香喲！），電簡單不過是放進微波爐中過
陳向（陳氏）瓜子在咸豐本地及周邊地區享有盛名，所產的瓜子大顆、無癟粒、原味純香，殼干凈不臟手，全人工手選，逢年過節供不求。
皮蛋
咸豐本地多年包皮蛋的老師傅親手所包，所用到的鴨蛋也是本地放養的鴨子所下
用傳統工藝加上傳統方法喂養的鴨子所下的蛋制作的皮蛋，吃起口感醇厚，口留余香，吃完還想再來一個喲！
土家的干土豆片均是農家自曬的。首先選優質大小差不多的土豆洗凈去皮，最慢的工序應該是第二步了，要一刀一刀的慢慢的來切片，并不像我們平時切炒土豆片那樣“砰砰砰砰”切連二刀，講究的是厚薄均勻，不能太厚，也不能太薄，最后的成品才會漂亮，切好后用清水濾一次去掉洋芋粉（好東東，可不會倒掉），第三步就是下鍋去過水燎一下，最后就是在簸箕、木板或者水泥地坪上自然曬干，最后一步也有講究喲，一定要是大太陽天，所以第一天一定要看天氣預報了解一下天氣（雖然有時也不太靠譜），不然一天下來曬不好，那最后的干土豆片也不好看。
干土豆片可以這樣吃：
一、油炸，最多的吃法，又香又脆，大人下酒，小孩作零食（相信比“肯不起”和“賣當老”里面的東西要健康N倍），那個香喲！！！從來都是土家餐桌待客必不可少的招牌菜，而且一般是上桌沒幾下就搞完了，還要再加的喲！！掌柜吃了三十年了，不好意思！說起來又在咽口水！！！
二、用溫水泡一下，炒肉（當然更好度是炒臘肉了），準備點青椒，搞點臘肉，把干土豆片泡一下（不要泡太久喲，感覺在變軟了就行了）。這道菜做成后，幾種味道相得益彰，這時的土豆片吃在嘴里好勁道喲（說得是某方便面嗎？？NO NO NO哈哈），掌柜第一次這樣吃時，居然沒吃出來是什么，慚愧呀！！
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