關于服務員的演講稿(必備15篇)
2026-02-25 關于服務員的演講稿
「1」關于服務員的演講稿
目前所在: 天河區
年 齡: 22
戶口所在: 揭陽
國 籍: 中國
婚姻狀況: 未婚
民 族: 漢族
培訓認證: 未參加
身 高: 173 cm
誠信徽章: 未申請
體 重: 63 kg
人才類型: 在校學生
應聘職位: 其它類:
工作年限: 0
職 稱:
求職類型: 兼職
可到職日期: 隨時
月薪要求: 面議
希望工作地區: 廣州
工作經歷
山東老家
起止年月:20xx-02 ~ 20xx-03
公司性質: 民營企業
所屬行業:其他行業
擔任職位: 服務員
工作描述:
離職原因: 返校上課
山東老家
起止年月:20xx-07 ~ 20xx-08
公司性質: 民營企業
所屬行業:其他行業
擔任職位: 服務員
工作描述:
離職原因: 返校上課
志愿者經歷
20xx年亞洲殘疾人運動會組織委員會
起止年月:20xx-11 ~ 20xx-11
擔任職位: 城市志愿者
工作描述: 在亞運場館外圍及城市重點區域設立的城市志愿服務站(點)等,開展交通指引和信息咨詢等城市志愿服務以及賽管文明觀眾,第16屆亞洲運動會組織委員會
起止年月:20xx-11 ~ 20xx-11
擔任職位: 城市志愿者
工作描述: 在亞運場館外圍及城市重點區域設立的城市志愿服務站(點)等,開展交通指引和信息咨詢等城市志愿服務。
教育背景
畢業院校: 廣東省建設職業技術學院
最高學歷: 大專
獲得學位:
畢業日期: 20xx-07
專 業 一: 樓宇智能化工程技術
專 業 二:
起始年月 終止年月 學校(機構) 所學專業 獲得證書 證書編號
20xx-09 - 廣東省建設職業技術學院 樓宇智能化工程技術 - -
語言能力
外語: 英語 良好
粵語水平: 一般
其它外語能力:
國語水平: 良好
工作能力及其他專長
20xx年9月-20xx年6月 擔任機電工程系紀檢部部長一職
20xx年9月-20xx年6月 擔任羽毛球協會組織部部長一職
20xx年9月-20xx年6月 在班級里擔任副班長一職
詳細個人自傳
我是來自廣東省建設職業技術學院的一名學生,我的專業是樓宇智能化工程技術,大學以來,我注重提高自身能力,同時能與他人很好的相處。在學校中,我積極參加各類活動,現擔任班里的副班長、系紀檢部部長和羽毛球協會組織部部長,這些工作經歷讓我成長了很多,同時我還經常利用課余放假時間外出兼職,一方面可以積累一點社會經驗,另一方面可以為貧困的家庭減輕點經濟負擔。豐富的大學生活鑄就了我對自己充滿信心,自信、樂觀、開朗、誠信、有責任感和團隊精神的性格。
「2」關于服務員的演講稿
目前所在: 白云區 年 齡: 22
戶口所在: 江西 國 籍: 中國
婚姻狀況: 未婚 民 族: 漢族
培訓認證: 未參加 身 高: 158 cm
誠信徽章: 未申請 體 重: 50 kg
人才測評: 未測評
我的特長:
求職意向人才類型: 普通求職
應聘職位: 文秘/文員:文員,其它類:,餐飲/娛樂服務員:服務員
工作年限: 3 職 稱: 中級
求職類型: 兼職 可到職日期: 隨時 工作經歷廣州橋木空調保養服務有限公司 起止年月:20xx-04 ~ 20xx-09
公司性質: 私營企業 所屬行業:家具/家電/工藝品/玩具/珠寶
擔任職位: 文員
工作描述:
離職原因: 公司性質: 民營企業 所屬行業:其他行業
擔任職位: 跟單文員
工作描述: 主要負責跟客戶溝通、訂單處理,資料管理、開單、制表等日常工作
離職原因: 把自己最好的一面展現出來
深圳市寶安區長興泰服裝廠 起止年月:20xx-09 ~ 20xx-12
公司性質: 民營企業 所屬行業:服裝/紡織/皮革/鞋業
擔任職位: 辦公室文員
工作描述: 主要負責資料管理、制表等日常工作
離職原因: 志愿者經歷
教育背景畢業院校: 江西省華東科技學校
最高學歷: 中專 獲得學位: 畢業日期: 20xx-06
專 業 一: 計算機文秘 專 業 二:
起始年月 終止年月 學校(機構) 所學專業 獲得證書 證書編號
20xx-09 20xx-06 江西省華東科技學校 計算機文秘 - -
語言能力外語: 英語 一般 粵語水平: 一般
其它外語能力:
國語水平: 精通
工作能力及其他專長上司交待的工作能及時完成,不拖泥帶水,能讓客戶滿意是我們的職責。能熟練使用WORD、EXCEL等網絡軟件。
詳細個人自傳學習能力強,對工作認真負責,能吃苦耐勞,性格開朗、活潑,喜歡挑戰自己。并能熟練使用word、excel等辦公軟件
「3」關于服務員的演講稿
2.1 本合同有效期內,乙方作為人才尋訪咨詢服務提供商,根據甲方提供的職位需求向甲方推薦、提供符合甲方職位需求的勞動者,并取得合同約定的服務費。
2.2 招聘人數及招聘要求以甲方書面的職位需求為準,甲方有權隨時調整書面職位需求,但應及時通知乙方。
2.3 乙方應在收到甲方書面的職位需求后每 個工作日內向甲方推薦一批勞動者(每批推薦的勞動者數量應不少于 人)。如果乙方推薦的勞動者
的簡歷,甲方已從其他渠道獲取,甲方需在收到乙方提供的簡歷后3個工作日內書面通知乙方。如超過3個工作日未書面通知乙方,則該勞動者為乙方推薦。
2.4 乙方提供的勞動者的簡歷應包括勞動者的以下信息:
1) 姓名;
2) 身份證號碼:
3) 教育背景;
4) 工作經歷;
5) 薪資要求;
6) 婚姻狀況;
7) 健康狀況;
8) 其他甲方書面職位需求中要求的信息;
2.5 任何由乙方向甲方所推薦的勞動者,自其推薦之日起 個月內,均被視為“乙方推薦”,在此期限內,甲方或其關聯方與推薦的勞動者發生任何勞動關系,甲方均應按本合同的約定向乙方支付相應費用。
2.6 乙方負責對勞動者做背景調查的同時,甲方也有義務對勞動者的資格、身體狀況及相關能力進行調查并組織面試,以確認勞動者符合甲方的職位需求。
2.7 甲方或其關聯方與勞動者簽訂勞動合同,且勞動者正式入職工作后,甲方應及時將入職通知書及其相關文件的復印件轉交給乙方,以備留檔查看之用。
「4」關于服務員的演講稿
總結出一套行之有效的做法。借此機會,我愿與各位攜手**交流,希望得到各位領導和同事的指導和幫助。
強化窗口服務提升企業整體形象
營業廳不僅是營業管理部門,還是服務窗口,反映了中國的服務水平。**一市四縣共有6個自營營業所和60個合作營業所,覆蓋全區所有鄉鎮、農場和礦區。抓服務先從營業入手。
首先,把住用人第一關。服務要以人為本,窗口服務的改進要從用人開始。公開招聘高素質、形象好的銷售人員,嚴格選拔,全面培訓,提高銷售人員的綜合素質。
建立建全各項考核制度,落實末級淘汰制度,不合格銷售人員不定期更新。我們公開招聘了三批業務員,淘汰了12名不和格業務員,保證了業務窗口的服務質量。
市公司五馬路營業廳是我們公司最具規模的主營業廳,環境、設施、人員等各方面條件都較好,我們就把它作為服務質量示范營業廳進行強化管理,配備業務管理能力強的中心主任,公司領導及市場部直接參與管理,堅持“內增素質、外樹形象”的原則,為了把服務搞的有聲有色,公司推出了一系列互動的學習、工作方式,讓大家都容入到管理的氛圍中來,充分調動大家的積極性,激發員工的服務熱情,然后總結好的工作經驗和做法,全區推廣,定期組織縣公司、營銷渠道等到五馬路營業廳實地學習,學以至用,極大的改善的全區的服務水平。原來的秘書材料都在秘書身上知音網.
第二,推行規范化服務。以河南鄭州禮儀服務為標準,在奧顧德公司禮儀培訓的基礎上,組織銷售人員反復學習實踐,逐一達標。市場營銷部每月對全區窗口服務進行考核,秘密調查,發現問題及時報告處理,獎懲分明。
堅持晨會制度,每天早晨十五分鐘的晨會,總結工作,調整營業員的心態,使營業員能以飽滿的精神狀態開始一天的工作。我們還自己錄制了迎賓語和送賓語,伴隨著悠揚的樂曲,在自辦營業廳每天上下班時**,效果很好,受到用戶好評。
第三,實行首問負責制。顧客滿意是衡量服務的唯一標準,這就要求我們的銷售人員不僅要規范服務,還要靈活服務。第一位接待客戶的銷售人員應照顧到客戶提出的所有問題,并對待有特殊需求的客戶。
有一部分重要客戶經常是司機或秘書來代辦業務,而我們的個別業務則要求必須是機主本人持身份證到營業廳辦理,在這種情況下,我們要求營業員盡量與機主本人進行聯系確認后可以辦理。在辦理積分兌換業務時,偶爾出現繳費卡短缺,為方便用戶,營業員經常把自己的現金先墊付給客戶,以達到客戶滿意。
第四,改變工作意識。面對枯燥的商務工作,要求銷售人員時刻以愉悅的心情對待顧客是非常困難的。針對營業員年青、有朝氣的特點,我們提出了“工作是娛樂,工作是游戲”的新理念,積極創造一個寬松的工作環境,變營業員被動服務為主動服務。
在以往營業員星級考核的基礎上,改變考核、學習模式,針對省公司不斷推出的新業務、新資費,在每日一題學習時采取輪流提問的學習方式,由大家就同一問題用通俗語言每人做答,選出最恰當、易懂的解釋方式,然后大家統一口徑,向用戶解釋,考試也由筆試改為互動式考核,訓練營業員的表達能力、解決問題的能力,營業員的素質大大增強。
第五,開展多說一句話活動。營業員直接面對用戶,她們是最好的宣傳員,我們要求營業員在辦理業務時多說一句話,主動向用戶宣傳業務,在不忙時要手把手教會用戶使用業務。每個銷售人員都有記錄。中心主任每月抽查考核一次,記錄在明星銷售員考核結果中。
第六,我們聘請了社會監督員,讓他們為服務和滿意度買單。社會監督員韓久來從不同的角度對我們的服務提出了許多意見和建議,有的已被采納,使我公司的服務工作得到了很大改善。
二、心系大客戶贏得客戶信賴
首先,打破用人機制,在營業員、話務員中挑選具有一定公關能力和社交能力、業務熟練、責任心強的臨時工充實到大客戶經理的隊伍當中,增強崗位競爭意識,制定大客戶經理考核細則,實行績效獎金,將指標分解承包到人,充分調動了大客戶經理的積極性。
第二,建立大客戶檔案。詳細準確的客戶信息是服務的基礎。我們把核實客戶資料做為首要工作來抓,三月初召開專題會議布置工作,集中力量打一個殲滅戰,要求4月15日之前必須將客戶資料核實完畢,錄入大客戶運營系統,同時要有備份。
目前,這項工作已經完成,關鍵客戶數據的準確率已達到98%。為了區分大客戶和普通客戶,我們在服務網絡上標注大客戶的屬性,以便更好地服務大客戶。
第三,用好、用活大客戶運營系統。關鍵客戶的工作不再是過去的簡單服務。隨著用戶需求的提高,有必要向更深層次延伸和發展。我們運用大客戶運營系統對大客戶每天進行預警分析,科學管理,及時啟動零話費客戶,有效的控制了預離網率,預離網率由2月份的6.
7%降到了目前的2%。今年3月份,客戶經理在觀察大客戶消費預警時,發現鉆石卡客戶139********一連5日沒有產生新的話費。通過了解中國聯通向客戶提供了一個吉祥號碼和一部最后五尾數字相同的cdma手機。
掌握了這些信息后,我們立即采取多種手段和方式與客戶溝通。最后,我們保留了這個大客戶。
三、傾情服務穩定集團客戶
穩定集團客戶就是穩定市場占有份額,我公司現已發展集團客戶830個,客戶數量79,847戶,vpmn企業短號滲透率達到95%以上。
首先,在去年大力發展集團客戶的基礎上,進一步整合集團客戶,完善數據建設,科學管理。由專人負責建立集團客戶檔案,并將集團客戶數據持續輸入關鍵客戶操作系統。集團客戶經理跟蹤集團客戶的發展。
市公司于4月中旬對全區的集團客戶工作進行了全面檢查、指導,目前a、b類集團的資料已經錄用完,集團客戶工作正在有條不紊的開展。
第二,確立集團聯系人。保住集團客戶,首先要與集團單位的主要領導建立關系,聯系人是我們與集團單位聯絡感情的紐帶,為了調動聯系人的積極性,對確定的集團客戶聯系人每月贈送50元話務量,同時定期召開聯系人座談會,宣傳我公司的業務,了解市場動態,反饋相關信息。聯系人的建立使我們擁有了一個動態的市場信息反饋網絡。
三是加強售后服務,繼續發展集團客戶。在對原有集團客戶免費印制通訊錄,加強管理的同時,對全市其它企、事業單位進行摸底調查,明確下步發展目標,制定了集團客戶管理辦法,下達了考核指標。
總結**的服務工作有以下幾點體會:一是,企業以人為本,人員素質是服務的關鍵,我們注重人員素質的培養和提高,造就了一支業務精、能力強、服務好的優質員工隊伍。二是具有科學的管理手段,使用先進的網絡系統,分析判斷,使用科學的**和數據說話,是服務的根本保證。
第三,要有創新意識,樹立服務就是管理、服務就是效益的理念,使服務向更深層次延伸和發展。經過不懈的努力,中國**的形象得到了客戶的認可和青睞,市場占有率保持在66%以上。
服務是永無止境的,我們還要繼續努力,積極探索,一切從客戶出發,不斷增強企業的核心競爭力,向更高、更好的目標邁進。謝謝!
「5」關于服務員的演講稿
尊敬的評委老師、親愛的同學們:
大家好!今天我要和大家分享的主題是“服務員有關感想”。
作為一名服務員,我深深地感受到了這個職業的獨特魅力和不易。服務員是一個接觸人心的工作崗位,我們時刻面對各式各樣的客人,并為他們提供優質的服務。在這個過程中,我不僅學到了專業技能,更體會到了服務的藝術和人與人之間的情感交流。
首先,服務員的工作需要高度的責任心和細心。我們要準確地把握客人的需求,為他們提供個性化的服務。每一個客人都有自己的喜好和要求,我們要傾聽客人的需求,并盡力滿足他們的要求。有時候,客人對菜品的要求非常嚴苛,或者出現了一些意外情況,但我們不能丟失冷靜,而是要積極應對,解決問題,使客人滿意。
其次,服務員不僅需要提供專業的服務,還要具備一定的人際交往能力。我們面對的客人來自不同的背景、文化和地域,我們要善于與他們溝通,尊重他們的感受和需求。我曾經遇到過一位外國客人,他的中文非常有限,但是他用眼神和手勢表達了對美食的喜愛。在與他交流的過程中,我用簡單的英語和他溝通,并提供了中文菜品的具體介紹。最終,他品嘗了一道道中餐,對我們的服務贊賞有加,并與我成為了朋友。
同時,服務員也要具備一定的應變能力和專業知識。有時候客人提出的問題和要求需要我們快速反應,因此我們需要有豐富的專業知識和行業經驗。當有客人問到關于菜品的烹飪方法或者原料的時候,我們不能局限于簡單的描述,而是要用專業的知識和技巧為客人解答。通過提供專業的建議和解釋,我們能夠贏得客人的信任,為他們帶來更好的體驗。
最后,作為一名服務員,我深刻認識到服務的價值。通過工作,我能夠打開心扉,去理解和感受客人的需求與情感。有時候,客人會選擇在我們這里度過特殊的時刻,比如生日、結婚紀念等,這時候我們能夠為他們營造出一種溫暖的氛圍和舒適的體驗。在工作的過程中,我意識到,“服務”不僅僅是為別人提供幫助和支持,也是一種傳遞愛和關懷的方式。而這種感受和體驗,是金錢無法衡量和比擬的。
通過這段時間的服務員工作,我更加深刻地體驗到了服務的藝術和人與人之間的情感交流。這個職業雖然辛苦,但也給予了我許多寶貴的經驗和感悟。我愿意用我的真心和微笑,為每一個客人帶去滿意和溫暖。同時,我也想告訴大家,無論從事什么職業,只要用心對待,都能夠從中收獲到自己的成長和價值。
謝謝大家!
「6」關于服務員的演講稿
1 . 你真是鬼拜花堂棗死作樂。都這陣了,還滿不在乎。
2 . 牽著你的手,無論是在哪里,我都感覺像是在朝天堂奔跑。
3 . 我釋懷你給的傷害,不過想給自己一條活路,而你卻糾纏不肯放棄。
4 . 她們倆開始是低聲地討論,小琳說了一句就歪著腦袋看著小麗,小麗思考了一會兒,又說了一句。但是接著她們越說越大聲,各持一個觀點激烈地爭論起來。她們一個理由充分,娓娓道來,一個伶牙俐齒,能言善辯,爭論了半天也沒爭出個結果。
5 . 她的話兒不多,分量卻很重,話語里的每個字,都撥響了同學們的心弦。
6 . 窮真的能獨善其身嗎,我相信能!
7 . 媽媽的一席話,將壓在我心上的大石頭搬開了,渾身說不出的輕松愉快。
8 . 有一種人,他為了擺脫內心的激動狀態,自己常常需要說話和愛聽別人說話。
9 . 故其疾如風,其徐如林,侵掠如火,不動如山,難知如陰,動如雷震。掠鄉分眾,廓地分利,懸權而動。先知迂直之計者勝,此軍爭之法也。
10 . 小蘭走到曉云身邊,在她耳邊嘁嘁喳喳地說了些什么,曉云就笑了,然后兩人又說又笑地走了。
「7」關于服務員的演講稿
一、姿態
標準的站姿
站姿是優美姿態的基礎,標準站姿要求:
1、身體挺拔,抬頭,頭頂上懸,脖頸挺直;
2、微收下頜雙目平視,頭和下巴成直線,下巴和地平行;
3、雙肩放松,稍向下壓,雙臂自然垂于體側;
4、脊椎、后背挺直,胸向前上方挺起;
5、兩腿并攏立直,膝和腳跟靠緊。
要做到站立時三種肌肉力量相互制約:A髖部向上提,腳趾抓地,否則膝部容易彎曲;B腹肌、臀肌收縮上提,前后形成夾力,否則腰就會松下來,出現挺腹或撅臀的現象;C頭頂上懸,肩向下沉,人體有向上的感覺,不然人就沉下來缺乏力度。
側立式站姿(男女通用)
1,身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2,腳掌分開是呈V字形,腳跟靠攏,兩腿并攏立直;
3,雙臂放松,自然下垂于體側,虎口向前,手指自然彎曲
前腹式站姿
(女性常用的站立姿勢)
1,身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2,腳掌分開是呈“V”字形,腳跟靠攏,兩腿并攏立直;
3,雙臂放松,兩手握指交于腹前
(只限于女性使用的站立姿勢)
1,身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2,兩腳腳尖向外略展開,一腳在前,將一腳跟靠與另一腳內側前端,形成斜寫的.一個“丁”字;
3,雙臂放松,兩手握指交與腹前
后背式站姿(男士常用)[76范文網 WWw.FW76.COm]
1,身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2,兩腳分開,略窄于肩寬,兩腳平行身體立直,身體重心放在兩腳上;
3,兩臂肘關節自然內收,兩手相握放在后背腰處
單臂式站姿(男女通用)
1,身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2,選擇將兩腳打開或成丁字步站立;
3,左手單臂背后,右手完成例如斟酒等服務工作
調節式站姿(男女通用)
1,身體保持正,直,遵守站姿基本要領;
2,雙腿微微打開,身體重心偏移到左腳或右腳上,另一條腿微向前屈,腿部放松
二、談吐
餐廳服務員工作在餐廳的第一步,用禮貌語言接待賓客介紹飯菜,解答詢問,不僅有助于提高服務質量,而且有助于擴大語言的交際功能。所以服務員必須講究禮貌語言,做到態度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務員要達到語言美,必須注意從以下幾個方面做起:
(1)說話要有尊稱,聲調要平穩。凡對就餐來賓說話,都應用“您”等尊稱,言詞上要加“請”字,如“您請坐”,“請等一下”。對來賓的要求,無法滿足.應加“對不起”等抱歉話。說話聲調要平穩、和藹,這樣使人感到熱情。
(2)說話要文雅、簡練、明確,不要含糊、啰嗦。文雅就是彬彬有禮;簡練,就是要簡潔、明了,一句話能說清楚,不用兩句話;明確是要交待清楚,使人能一聽就懂。
(3)說話要委婉、熱情,不要生硬、冰冷。尤其是解釋話,態度更要熱情。
(4)講究語言藝術,說話力求語意完整,合乎語法。有時,服務員本出于好意,但因為講話意思不完整、不合乎語法,反而會使賓客誤解,如服務員看到賓客的米飯吃完了,想給賓客添點飯便問:“您還要飯嗎?”這樣的話容易引起反感。如果稍加修改,說:“我再給您添點米飯吧”,客人聽了會覺得舒服。
(5)與賓客講話要注意舉止表情。服務員的良好修養,不僅寓于優美的語言之中,而且寓于舉止和神態中,如賓客到餐廳用餐,服務員雖然說了聲“您好!請坐”,可是臉上不帶微笑,而且漫不經心,這樣就會引起賓客的不滿。由此可見,不僅要用語言,還要用表情、動作來配合。
「8」關于服務員的演講稿
月薪要求: 2500~2999元 希望工作地區: 廣州,,
工作描述: 主要負責公司的業務,通過網絡以及電話聯系客戶。出于公司規模小且是在親戚下工作,沒有能好好發揮自己的才能,所以想換個工作鍛煉鍛煉自己。
20xx-09 20xx-07 南昌理工學院 工商管理 人力資源師
負責酒店客人餐飲服務。學到了相關的禮儀知識,以及如何跟客戶相處,面對客戶一些尖銳問題的處理方法,如何處理客戶的投訴等知識。
20xx.7―20xx.9:方振塑膠電子制品有限公司。職位:銷售小組組長。
負責生產流水線的現場監控。實習成績為優。適應能力更強。做事效率更高。
前期負責電話與客戶交流。后期與客戶面對面溝通。領導力提升,判斷力更強。
20xx.7―20xx.9:廣州市艾瑞空氣凈化設備有限公司。職位:銷售小組組長
洞察客戶的心理,用溝通技巧說服目標客戶。團隊協作能力增強,能吃苦耐勞。
20xx.4―20xx.11:廣州市艾瑞空氣凈化設備有限公司。職位:銷售小組組長
本次工作在論文答辯之后繼續來公司任職,通過暑假期間所收獲的知識與技能更好的運用在工作當中。
愿服從公司的各種安排,只要能夠實現公司價值和個人價值的最大。
特長:演講。唱歌。熱愛音樂、旅游、爬山、球類運動等。參加過學校運動會。
口語表達能力強。有很強的溝通能力合作能力。有團隊和創新精神。
「9」關于服務員的演講稿
各位領導、同志們,評委們:
大家好!今天我演講的題目是《讓愛去把工作點染》。
帶著夢想,帶著希冀,帶著期盼,帶著激情,幾月前,我來到美特好超市,走上了營業員崗位。在穿上紅色標志服的那一刻,我有一種自豪感,身感肩上責任的沉重:我深知,我的舉手投足,市民看在眼里,記在心上,留在腦中,我們的形象決定了我們的效益,我們的形象代表著企業的形象,只有真誠服務每一天,我們企業才會蒸蒸日上。
到美特好工作之后,工作的艱苦與生活的單調卻是我始料不及的。每天基本上是一種姿勢保持十多個小時,面對的是數不清的顧客,其中的辛苦是不言而喻的。每結束一天的工作,倒在床上不想動了,還真覺得累。面對這一切,我也曾動搖過,難道我的青春就要在這人來人往的超市里忙忙碌碌地過下去么?難道我的人生就不應該和別的女孩子一樣有那么多空閑的時間么?每當一天的工作一天下來,渾身的骨頭像散了架,躺在床上連飯都不想吃,這時,善良、純樸的大姐們為我買飯買菜,并笑著逗我吃飯,望著她們一個個疲憊的身軀和一張張和睦可親的臉龐,我心里非常感動。是的,商場里的工作雖然是單調的,但我們的生活卻是五彩斑斕的;我們面前的顧客雖然多數都不認識,但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的。
于是我重新振作起來,堅持顧客就是上帝的宗旨,天天認真工作,以累為榮,以苦為樂,這一切使我的思想得到了升華,從此我意識到,工作的單調和艱苦不再是一種負擔,而是我們生活的必需。在營業員這平凡的崗位上,平凡的你、我、他也一樣能創出一片精彩的天空。流水因為受阻才形成美麗的浪花,人生因為受挫才顯得更加壯麗多彩。
后來我漸漸地認識到:我的崗位不僅僅是我履行自己責任的地方,更是對顧客奉獻愛心的舞臺。于是我天天給自己加油鼓勁:不管我受多大委屈,絕不能讓顧客受一點委屈;不管顧客用什么臉孔對我,我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子,當你對著它笑時,它也會對著你笑,當我看到顧客們對我的微笑時,當我的工作業績得到領導的肯定時,我感到一種從未有過的喜悅和自豪:我是在用這種方式向社會奉獻愛。當我迎來第一位顧客送上一句“早晨好!”……我便由衷地感到了踏實;當賣場里充滿忙碌的氣息,當我拂拭掉臉上的汗水,當顫微微的老人說:“孩子,謝謝你!……”我便感到自豪,當送走最后一位顧客,當洗凈地面的最后一點污漬,當星月掛上枝頭,帶者一身疲憊踏上回家的路途,我便感到充實!
面對新的機遇和挑戰,我要樹立更高的目標--做行業中最好的營業員!最好的營業員就是擁有高尚品德、極富誠心、愛心和責任心,具備優秀的職業素養和領先職業技能的業務精英!讓我們以更先進的營銷理念、更專業的營銷技能、更完善的服務不斷增強競爭力,只有這樣,超市才能在強手如林的市場上穩定、健康、持久的發展壯大,為社會、為員工創造財富和價值。
也曾經懷揣著夢想上路;
也曾經把理想系于飄搖的風箏;
而歲月的淘洗還鉛于生活,便是腳踏實地。
我便喜歡上了你——美特好。
「10」關于服務員的演講稿
各位領導、姐妹們:
大家好!我叫胡明,是淮南整備車間公寓的一名服務員。今天我演講的題目是:《認真做好平凡的本職工作》。
記得《德勝員工守則里》聶圣哲帶領大家說的那樣:我實在沒有什么大的本事,我有的只是認真做的精神。這句是多么地樸實,但其中的內涵又是多么豐富;在我們平凡的工作和生活中,如果堅持日復一日、年復一年地做好同一件事,太養成長期認真工作與生活的的良好習慣,那么我們平凡的工作中就是一種不平凡了。
我從事公寓服務員這個崗位上已經二十個年頭。公寓服務員的職責崗位在一般人眼里不過是熟練制而已。每天不過是打掃衛生,登記叫班。然而我要說就是這平凡的崗位讓我得到了鍛煉,學會了工作技能與待人處世之道,我熱愛這個平凡的崗位。今天能在這里把我在工作與學習中的心得體會與大家一起交流,我感到非常榮幸。
我的父輩是從機務段退休的老職工,與鐵路有著深厚的感情,看著父親駕駛著鐵龍奔馳在祖國的千里鐵道線上,我們全家都因此而感到無比自豪。因此當我還是一名學生時,我就憧憬著成為一名鐵路職工,為祖國的鐵路事業貢獻自己的一份力量。在我的夢中,鐵路成了我人生中神圣而高尚并為之追求的職業。
風會錯過季節,雨會錯過草常可幸運卻沒讓我錯過機會,1993年我終于成為了一名光榮的鐵路職工,到淮南整備車間公寓成了一名服務員。我的心情也像中了大獎一樣非常高興。然而沒過多久,我就再也提不起精神了,難道我心中為之向往的事業就是每天打掃衛生,叫班,那多無聊埃理想與現實的差別簡直讓我有點悲觀了。
記得有一次,因為打掃房間與乘務員發生了矛盾,乘務員認為我沒有把床整理好,影響了休息。而且不停地責成我趕快打掃,我心里感覺非常委屈,丟下工具就跑回叫班室,就差點掉下眼淚了。工長唐師傅看到后,認真地問了我發生的事情經過,他聽后語重心長地對我說:“我們的工作是為乘務員提供一個安靜整潔的休息環境,如果大車們休息不好,將影響到火車運行安全。因此大國們的要求是正確的。你從大車們的角度去考慮一下看,你就不會覺得委屈了。”當那個班的乘務員叫班時,唐師傅又當著我的面對乘務員說:“師傅,對不起了,我們的小胡剛上班不久,有錯誤,我代她向你說對不起1大車師傅也說:“沒關系,我們態度也不好。”這時我的心一酸,眼淚真的掉下來了。感覺受到一次很深的教育,大車師傅、唐師傅這些平凡的人,一點沒有對我計較。于是我由衷地對師傅說:對不起!師傅,下次我一定認真做好我的本職工作。這次事情對我觸動很大。這件事讓我明白一個簡單而深刻的道理:不同的服務態度與處理方法得到兩種不同的結果。我深深地體會到了平凡的工作崗位上的不平凡了。
社會在進步,科技在發展。公寓的叫班工作由電話叫班發展到計算機叫班,又到計劃聯網叫班,大大地簡化與降低了人的體力勞動。我為了快速掌握計算機叫班的程序的操作,不停地向單位的管理人員學習。對于不懂地地方就記下來向別的師傅學習。開始的時候,我們幾個班的服務員對操作總是不熟練,甚至失誤,由此可能影響正常的出退勤工作,我搞不清,以為計算機發生故障了。有一次由于計劃的失誤而造成誤叫,我非常著急,不知什么原因。找到車間的工程師陳孝明,他來一看就說:“不要急,分析一下,看看問題出在哪?”他幫我一起分析,指出是出勤時間點給的不對,并讓我打電話與計劃協調,很快就解決了。陳工的淡定與分析事情的整個過程讓我很受啟發,使我明白在公寓值班員這個平凡瓣崗位上也充滿了知識與智慧。
凡事種種,歷歷在目。這么多年磨煉已使我深深地愛上了公寓服務員這個平凡的崗位。高山偉岸,它選擇堅毅,小河流淌,它選擇遠方。我現在最大的期望就是,通過自己默默無聞的工作,為單位的發展盡一份微薄之力;我最現實的愿望就是,通過自己辛勤的工作,為單位的住宿環境變得更加整潔并由此而感到生活的美好。我沒有豪言壯語,但此時此刻站在這里我想說:認真地做好平凡的本職工作就是我的理想。
我的演講到此結束,謝謝大家!
「11」關于服務員的演講稿
尊敬的領導、親愛的同事們:
大家好!我是客房服務員小李,今天非常榮幸能夠在這里向大家分享我的從業經驗,談一談客房服務員的工作內容及職責。
首先,我想和大家分享客房服務員的工作內容。客房服務員負責為酒店的住客提供優質、高效、全面的客房服務。我們的工作從住客入住到離店始終貫穿在其中,包括住客的接待、住宿環境的打理和維護以及住客的需求滿足等。
入住環節是客房服務員的第一項工作,我們需要親切地接待住客,為他們提供舒適的入住體驗。我們會主動為住客提供行李搬運、引導和解答并細致地介紹酒店的各項設施和服務。在住宿期間,我們要確保客房的清潔整潔,及時更換床上用品和洗浴用品,保持住客的個人衛生。同時,我們也會定期檢查房間的設備設施,并確保正常運轉。如果住客有特殊需求,如要求調換房間或增加床位等,我們會及時協助解決。在住客退房時,我們需要做好住客的離店手續,并保證客房的迅速清理,以迎接后續的住客。
其次,我想談一談客房服務員的職責。作為客房服務員,我們首先要具備良好的溝通能力和服務意識。與住客打交道時,我們要始終保持微笑、友好的態度,耐心地傾聽住客的需求,并及時有效地予以解決。我們還要具備一定的專業知識,了解酒店的各項設施和服務,能夠向住客詳細介紹并提供相關幫助。此外,我們還要保持工作中的細心和耐心,確保不會錯過任何一個細節。
作為客房服務員,我們還需要具備一定的危機處理能力。有時候,住客可能會提出不合理的要求,或者發生一些突發情況,我們需要冷靜處理,并妥善解決問題,確保酒店的形象和住客的滿意度不受影響。
最后,我想強調一下客房服務員的服務宗旨。作為服務行業的從業者,我們的目標是為住客提供優質的服務體驗。我們要始終以住客的需求為中心,盡可能滿足他們的要求,超出他們的期望。我們要關心住客的需求和感受,主動為他們提供幫助和解答疑惑,讓他們感受到酒店的溫暖和關懷。我們還要不斷學習和提升自己的專業素養,以更好地服務住客。
親愛的領導、同事們,客房服務員是酒店中最直接面對住客的員工之一,我們的工作非常重要。只有通過我們的辛勤付出和真誠服務,才能使住客滿意,提高酒店的聲譽和競爭力。相信通過我們的共同努力,我們一定能夠為住客創造一個溫馨舒適的居住環境,使他們感受到家的溫暖。
感謝大家的聆聽!謝謝!
「12」關于服務員的演講稿
在服務行業,微笑是商品,微笑是一種無聲的語言和無形的服務;她是對客人的歡迎、慰問、理解、尊重。親切的微笑會使人產生賓至如歸的感覺,微笑也是友誼的象征,更是社交語言和溝通心靈的橋梁。
美國一家百貨商店的人事經理曾經說過,她寧愿雇傭一個沒上完小學但卻有愉快笑容的女孩子,也不愿雇傭一個神情憂郁的哲學博士。可見微笑的重要性。對于酒店從業人員來說,職業微笑則是參與競爭的一種群體力量的體現,在為客人面對面服務時,應該始終保持自然、親切、熱情、和藹、謹慎、不卑不亢、大方有禮的微笑和態度,決不能繃著臉、噘著嘴、扭扭捏捏、縮手縮腳和過于拘謹。微笑是服務行業的一種技巧。面對形形色色的客人,面對不同的要求,面對生活中的甜、酸、苦、辣,誰沒有點不順心和情緒波動呢?有人管我們服務行業的微笑叫做“含淚的微笑”,可是“上帝”是不需要眼淚的,客人在你酒店消費買的就是舒心,沒有義務陪著你掉眼淚,更不愿意看你難看的表情。所以,不管怎樣,我們都要把不高興的事暫時放到腦后,真誠地、發自內心地對客人微笑,決不能把個人的情緒帶到服務中來。客人可以有各種心情流露,而我們卻只能真誠地微笑,這就是難度,需要有較高修養,還要有風度,這就是服務水平的體現,更是對我們意志的綜合考驗。
1.保持樂觀、穩定的心理素質,不大悲大喜,遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問題,特別是自身的工作失誤。上崗后及時進入角色,忘掉一些煩惱和不快。
2.把微笑從內心發出,不做作,做作的微笑叫皮笑肉不笑,反而把人嚇跑。
3.微笑時,眼睛也應含著笑意,試想,光露牙齒或抿嘴微笑而目光不配合,顯得不真誠。
4.和客人進行感情交流,有感情地進行服務,微笑才會真實,發自內心。
5.微笑不是天生的,后天培養很重要。隨時提醒自己保持愉快的心情,保持微笑,空閑時可對著鏡子練習,直到你滿意、成為習慣為止。
基礎訓練方法的主要目的是幫助尋找最佳微笑模式,尋找屬于自己最佳定型的微笑。練習時,要反復訓練才能掌握其感覺。
雙手四指輕握,兩拇指伸出,呈倒八字形,以食指關節輕貼顴骨附近;兩拇指肚向上,放在嘴角兩端一厘米處,輕輕向斜上方拉動嘴唇兩角;反復多次,觀察尋求你滿意的微笑狀態后,封存記憶。
還有一種方式,雙手食指輕握,兩拳手背向外放于唇下方;兩拇指伸出,兩拇指肚放在唇角處,向斜上方輕輕拉動。反復做,尋找滿意位置。
輕握雙拳,兩食指伸出呈倒八字形,放于嘴唇兩角處,向斜上方輕輕拉動嘴角,并尋找最佳位置。還有一種方式,雙手輕握,伸出食指;兩拳相靠放于下巴下方,兩食指放在嘴角兩端,向斜上方輕輕推動。反復推動多次,一直找到滿意位置為止。
兩中指伸出,其余四指自然收攏、半握;兩中指肚放在嘴角兩端,輕輕向斜上方拉動。反復多次,尋找你美麗的微笑感覺。
兩小指伸出,其余四指自然收攏,半握;兩小指肚放在嘴角兩端,輕輕拉動嘴角;反復做,直到找到滿意的微笑狀態為止。
雙手拇指、食指伸出,其余三指輕輕握攏;用兩拇指頂在下巴下面;兩食指內側面放在嘴角處,向斜上方輕輕推動;反復多次,直到滿意為止。
還有一種方式,雙手拇指、食指伸出,其余三指握攏;將兩食指按放在兩眉上外端;兩拇指放在嘴角處,向斜上方輕緩拉動。反復多次,直到滿意后,定格欣賞,再留存記憶中。
基礎訓練主要對微笑時的臉型進行定型,讓笑得更好看。提升訓練則針對“如何快速笑出來”進行訓練。
這是一種常見、有效和最具形象趣味的訓練方法。端坐鏡前,衣裝整潔,以輕松愉快的心情,調整呼吸自然順暢;靜心3秒鐘,開始微笑:雙唇輕閉,使嘴角微微翹起,面部肌肉舒展開來;同時注意眼神的配合,使之達到眉目舒展的微笑面容。如此反復多次。自我對鏡微笑訓練時間隨意。為了效果明顯,放背景音樂。
1.輕合雙唇。
2.兩手食指伸出(其余四指自然并攏),指尖對接,放在嘴前15-20厘米處。
3.讓兩食指尖以緩慢勻速分別向左右移動,使之拉開5-10厘米的距離。同時嘴唇隨兩食指移動速度而同步加大唇角的展開度,并在意念中形成美麗的微笑;并讓微笑停留數秒鐘。
4.兩食指再以緩慢勻速向中間靠攏,直至兩食指法相接;更多精彩內容就在湘菜廚師唐杰網站。同時,微笑的唇角開始以兩指移動的速度,同步緩緩收回。需要提示的是,訓練微笑緩緩收住,這很重要。
切忌不能讓微笑突然停止。
這是演員在訓練中常采用的一種方法,也被稱為“情緒記憶法”,就是將自己過去那些最愉快、最令人喜悅的情景,從記憶中喚醒,使這種情緒重新襲上心頭,重享愜意的微笑。
這是幾個人湊在一起,互相觀摩、議論,互相交流,互相鼓勵,互相分享開心微笑的一種方法。也可以平時留心觀察他人的微笑,把精彩的“鏡頭”封存記憶中,時時模仿。
這是日式訓練法。道具是選用一根潔凈、光滑的圓柱形筷子(不宜用一次性的簡易木筷,以防拉破嘴唇),橫放在嘴中,用牙輕輕咬住(含住),以觀察微笑狀態。
這是一種已經有了微笑訓練基礎或者善于微笑的人,不用對鏡或其它道具,而只用意念控制、驅動雙唇,以求達到最佳微笑狀態的訓練法。這種方法好處很多。一是不必用鏡子,二是可以隨時隨地、悄無聲息地進行,三是培養微笑意識和微笑習慣的最佳途徑。
以上方法可以配合使用,如對鏡法和意念法如能與記憶提取法配合進行,效果尤佳。
「13」關于服務員的演講稿
各位領導、各位評委、各位同事:
,給自己一個難得得機會參加酒店總經理助理職位的競爭,勇敢地接受大家的評判
我叫今年歲于年開始參加工作先后從事過業務員、營銷員、酒店服務員、“優秀員工、服務能手、優秀干部”等獎項身為酒店中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風格xx年10月我加入集團這個人才濟濟、
%xx年完成收入共367.4萬元完成比例為102%并在xx年、xx年組織房務部員工參加全市、全省酒店業技能比武中以技壓群雄先后取得全市、:“標準高、服務精、微笑甜、互助樂”俗話說:
“沒有做不到的只有想不到的”憑著細心的觀察和熱情的服務以“潤物細無聲”的方式給客人營造一個溫馨的氛圍使客人在我們酒店感受到友情的珍貴親情的無價和家的溫馨
、綜合素質、:
一、當好“協助員”
二、當好“服務員”,為此可適當的開展一些文藝活動營造親密融洽的“家庭氣氛”
三、當好“協調員”
四、當好“管理員”酒店現場管理是首要工作首先注重企業文化內涵與其說客人到酒店是是去住宿、吃飯還不如說去尋求一種精神上的享受所以酒店在管理中向傳統文化“借力”如:“以仁治店”在管理過程中注入更多的情感要素并通過“身教”強化管理效果逐步實現“傭人式”的服務轉向“紳士式”
五、尋找“增長點”“用心做做精細”做到節約一分錢就等于盈利一分錢的思想學會經營自我淘汰制做好內部營銷、內部管理這樣才能使我們成熟的走出去引進來
作為這次競聘的積極參與者我希望在競聘中成功但是我絕不會回避失敗不管最后結果如何我都將“堂堂正正做人兢兢業業做事”
「14」關于服務員的演講稿
月薪要求: 1500--2000 希望工作地區: 天河區,越秀區,白云區
工作描述: 高考結束后在一家三星級的酒店的餐飲部工作了兩個月。
我是一個工作認真負責,待人禮貌,有良好的交際能力的女生,我所學的專業是會計,所以我能勝任文員、會計的兼職工作。同時,我擁有酒店服務員的工作經驗,所以我也能勝任服務員的工作。
我是一個開朗的女生,在高中三年都擔任班長,在大學期間,除了完成自己的學業外也十分注重工作能力的.培養,在學院青年志愿者協會擔任秘書長的職位,并在廣州亞運、亞殘運會的志愿服務工作中表現優異,被評為區優秀志愿者,在班上也擔任文娛委員,所以我擁有較好的組織能力和交際能力。
「15」關于服務員的演講稿
方法:將受訓服務員每12人分為一組,每組人員圍站一圈,圈內設座椅一把。受訓人員逐一站到座椅上,以最大聲音喊誦企業制度或禮貌禮儀等內容,每人20分鐘,至能夠自如在人前講述自己的信念和經歷為止。
評析:從事服務員工作的員工,大多來自農村,家境貧寒,教育落后,見識低下,木訥口呆,克服心理障礙增強人前講話能力是建立自信心的基礎,在訓練中以喊誦企業制度或禮貌禮儀,既可以鍛煉人前講話的膽量,又可以熟悉餐飲管理常識,一箭雙雕,事半功倍。
注意:指導教師要善于發現受訓人員的每一個優點給予肯定,善于制造輕松和諧的氣氛,平等友愛,防止出現逆反心理。
方法:讓受訓人員回答:現在發給大家每人100萬元,請根據自己的實際情況,制定一個投資計劃,投資計劃要合情合理,切實可行。指導教師針對每個人的投資計劃,與受訓人員共同討論投資、財富、信念、道德、積累等問題。訓練結束后請受訓人員根據自己的理解撰寫訓練筆記,字數不得低于600,真情實感,自然流露。
評析:人之所以不愿意傾聽,主要有兩個原因:一是已經養成了不傾聽的習慣;二是對別人的語言找不到興奮點。100萬元,對這些受訓人員來說是一個天文數字,不要說看過,就是想都不曾想過。由這個不曾想過的問題引申到怎樣能夠得到這樣一筆財富,能夠極大激發他們的好奇心,使他們在不知不覺中,進入指導教師娓娓描述的美妙世界,“傾聽”在這里變得自然而容易。尤其是撰寫訓練筆記后,每一個人都驚訝的發現:自己竟然聽進了那樣多的內容?
注意:指導教師不得嘲笑受訓人員的投資計劃,語言要通俗易懂,流暢自如。要善于講一些言簡意賅的故事。
方法:將每組12人分成兩隊,相向站立。每人向對面站立者作“發現對方優點,給予適度贊美”。指導教師講解贊美的內容、角度、方法,對受訓人員做即席贊美,逐步上升至“用贊美方法處理顧客投訴”。
評析:贊美是杰出人士的好習慣。優秀服務員必須掌握贊美這個利器。可以不夸張的講,善于運用贊美的服務員,在餐飲服務中會如魚得水,應對自如,極少遇到顧客的刁難和不合作。但贊美又是非常難以養成的習慣,畢竟,多數人在生活中已經習慣了“挑剔”。
注意:贊美的關鍵在“適度”。太露則“肉麻”,太弱則達不到應有的效果。要讓被贊美方感覺結論是自然得出的。
方法:仍然將每組12人分成兩隊,相向站立,每隊設隊長一名。兩隊分別以店訓為內容,在隊長的帶領下,以最大聲音喊讀,盡可能保持節奏整齊,擾亂對方的組織及發揮,能完整率先喊讀完畢者勝出。勝出者可就地休息3分鐘,失敗者須罰做一組8個俯臥撐或自選其它運動項目(如鉆桌子等)。
評析:服務員職業之所以呈現高流動性,是因為這個行業本身充滿了不確定性:頭一天充滿熱情的工作到很晚,但第二天早晨上班,可能就會接到老板宣布歇業的通知。服務員從來都是把這個行業作為人生中的驛站,而不會將它看作安身立命之所。糟糕的是,一旦服務員形成了這種看法,餐飲企業的服務質量則變得岌岌可危,提高餐飲運營水平就變成了一句空話。所以,讓服務員們在工作中保持高昂的激情至關重要。餐飲行業是高度以人為本的行當,缺少激情,縱使掌握較高的服務水平和技巧,其結果也要大打折扣。
注意:激活每個隊員的好勝心,讓他們動起來,喊起來,直到形成習慣。
方法:兩隊服務員在隊長帶領下進行指定健美操練習,全隊互幫互學,共同進步,杜絕掉隊現象。能夠熟練做完全操為合格。先達到目標為優勝者,后達到目標為失敗者。獎懲辦法與第4項訓練方法同。
評析:缺少合作是服務員隊伍的常見不良現象。服務員三個一群,五個一伙,各自為戰,形不成一個統一的整體。合作力訓練以團隊目標為號令,齊心協力,同進同退,極大鍛造了受訓人員的團隊精神,為做好服務工作奠定了良好基礎。
注意:合作力訓練易懂難精,且容易產生互相指責狀況,指導教師要密切注意后進學員的思想情緒,不可操之過急,避免破罐子破摔直至離隊的現象發生。
方法:每組12人站成一列橫隊,指導教師請每位受訓人員逐一站在隊前, 為大家講述自己“最快樂的一件事”和“最痛苦的一件事”,引發大家討論,使大家盡可能擺脫“官樣語言”的偽裝,采用自己最熟悉的家常話,感悟真實的人生哲理。指導教師應根據每位受訓人員的實際狀況,點評得失,介紹偉人生平,用偉人的人格力量,引導受訓人員樹立正確的人生觀。
評析:生活在社會底層的人們太需要別人的關心了!有時,他們僅僅需要有一位善良的聽者,能耐心的傾聽他們并不曲折的人生故事,感受他們的快樂與悲傷。個別服務員表現得有些極端,比如:說不出話、敵視、不合作、狂暴等,究其原因,是他們的人生感受得不到應有的關注,所以,他們會編造出許多謊言來避免自己受傷害,人格的缺陷由此產生。解決的方法似乎很簡單:把大家組織到一起聽他(或她)來抒發心聲,在傾訴中增大人格中的可信性。只有相信別人,自己才會可信。
注意:指導教師要掌握場面,防止受訓人員情緒激動造成不良后果。
方法:每2―3人為一小組,排練表演喜劇小品,盡可能仿效到位,仔細揣摩小品名星的語言、神態、節奏。從表演中領悟和體會幽默感。
評析:什么是幽默?每個人的答案各不相同。我認為,幽默就是拿自己開玩笑娛樂他人。每個人都是敏感的,每個人對來自于他人的冒犯無不是橫眉冷對怒目相向。人和人之間的溝通無疑是人世間最難的一件事。服務員和上司、服務員和廚師、服務員和顧客以及服務員和服務員之間,大量的信息和問題需要溝通和解決。把責任歸于自己,把贊美送給別人,這是一種多么好的美德,而這種美德,我們稱之為幽默感。擁有更多的幽默感,會使自己更加自信,更加聰慧,在與顧客的交往中,就更多了一份融洽與合作。
注意:指導教師要啟發引導受訓人員放松心態,理解劇情,分清幽默與滑稽的界限,重在參與。
方法:受訓人員圍站成一圈,每人分別獨自進入圈內,以服務員或服務經理身份為顧客解答疑問,其它人以顧客身份刁難發問,態度兇悍,蠻不講理。這項訓練無須明確勝果,扮演服務員一方只要做到仔細傾聽、親切微笑、耐心解答、適時贊美即為合格。不得爭辯。
評析:在對顧客進行的一項調查中,顧客們認為自己尊嚴受到侵犯的首要原因,竟然是服務員們的爭辯!的確,顧客們有時需要的不是別的。僅僅是有個人能過來聽他發發牢騷。沒錯,現在的顧客的確是越來越難“伺候”了,他們動輒投訴,以媒體曝光相威脅,似乎他們是最委屈的,而餐飲企業似乎成為作惡多端胡作非為的代名詞了。作為業內同行,在無可奈何的同時,只好更加努力,倡導餐飲業者調整心態,信奉“顧客永遠是對的”,克制自己,理解人性,為顧客們提供更優秀的服務。
注意:重點講解應對客人的技巧和方法,調整心態,反復練習。
方法:將受訓人員帶到大型商場內,自由組合,讓他們從顧客衣著、服飾、語言、行為、同伴等細節判斷顧客的身份、價值取向和消費特點,提升受訓人員的洞察力。
評析:做過服務員人大多“眼賊”,是因為服務員的服務工作是從“洞察”開始。“眼觀六路,耳聽八方”,“看人下菜碟”,說的都是服務員的基本功。服務員要知喜怒,看主從,分貴賤,識高下,定多寡,談笑之間,一切了然于胸。有經驗的服務員從顧客進門的第一眼中,就能判斷出點取菜品的檔次和品種,順勢推薦,恰到好處,顧客怎么能不擊掌叫好?不過,“洞察力”往往和受訓人員的人生經歷有關,講究的是“悟性”。
方法:讓受訓人員每人背誦三段幽默短信、三首抒情詩歌,輪流在全體受訓人員參與的晚會上朗誦,聲情并貌,感染力強。
評析:從某種程度上說,服務員是在特定舞臺上表演的演員。服務員為客人提供的服務,是通過儀態、聲音、語言來體現的。同一件事情,由不同的服務員來處理,效果截然不同。
注意:在表演中,幽默短信的“鬧”和抒情詩歌的“情”要真實可信,“情真意切”。
方法:為每一個受訓人員起一個名字,在訓練課堂上公布后,要求受訓人員記憶其它人的名字,默寫在紙上,按記憶多的為勝利者。可逐步添加每人的背景材料,如:身份、口味、消費特點、、同伴等資料。
評析:服務員必須要學會記住別人的名字。每個人內心中最寶貴的東西是什么?是他自己的名字!服務員養成牢記顧客名字的習慣,在服務顧客中,無疑占據了有利地位。我們每個人都有過被人叫錯名字的經歷。如果叫錯我們名字的人,又恰好由我們來決定他的命運,那么,這個人的下場大約不會有什么好結果。由此,我們自己不可犯錯,一個不小心的疏忽,可能會得罪一位重要的大客戶,使企業的生意受影響,也可能會給上司或同事留下一個惡劣的印象,影響我們的晉升的加薪。
方法:每位受訓人員通過自己觀察,找出同事需要解決的10件事,不需告知,悄悄的為同事提供幫助。結束后寫出訓練筆記,逐項記錄事情的原委、動機、過程及結果。
評析:在顧客的心目中,服務員不是來自于鄉村的農家女孩,而是善解人意溫良賢順的萬能天使。在從農家女孩成長為萬能天使的過程中,責任心的培養至關重要。要在看似與己無關的一些事情上,通過服務員細膩輕柔的工作,為顧客們提供盡善盡美的服務。責任心的培養實質也是一個糾偏的過程:從愛憐自己到關注他人,完成人生的又一次進化。
注意:責任心的訓練重點在于受訓人員注意力的轉變,從以往的愛憐自己,到上升到專業層面關注他人。指導教師要現場為大家示范尋找他人需求的方法。
方法:在指定路線進行不斷加載的10KM越野走。每位受訓人員背負登山包1個,初始沙袋(或水袋)為10KG(服務生可從15KG開始),每行進1KM加重1KG,直至終點。
評析:服務員承受的壓力往往在瞬間爆發,沒有良好的心理準備絕難適應。服務員僅僅擁有技巧和方法不足以完美履行自己的崗位職責,還需要具備良好的意志品質作依托。俗話說:“藝高人膽大,膽大藝更高”。這個“膽”,指的就是意志品質。服務工作做久了,最初的新鮮感消失貽盡,免不了會生出厭倦思想。尤其是服務員每天需要面對大量的責難和工作,日積月累,意志品質受到極大考驗。能夠成為一個優秀服務員并能在本崗位工作三年以上的人,其意志力非常人能比,從事任何職業都會是佼佼者。
注意:告誡受訓人員一定要堅持,再堅持,不達目的,決不放棄!
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