導語：由于科技越來越發達，現在我們的烹飪技術也是各種各樣，連燜大米飯也是可以有很多方法，可以用電飯煲，高壓鍋等等電器設備，不過要想悶出來的大米飯又香又好吃，還是得注意方式方法，下面我就給大家介紹一些不同搭配下的燜米飯的做法，希望大家在平時可以運用這些做法來增加餐桌上的花色。

燜米飯教學計劃 篇1

第一道：臘腸杏鮑菇燜飯

杏鮑菇與臘腸，這是一個特別美味的搭配組合。臘腸里的油脂，在燜飯的過程中釋放出來，讓米粒變得飽滿、入味，杏鮑菇更是越嚼越香，讓人吃了一碗還想再添一碗。[讀書筆記吧 www.DSbj1.CoM]

制作方法

1、準備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根。

2、把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁。

3、把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水（平時燜飯的水量就可以了），然后把切好的菜放到鍋里，如圖。

4、往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味。

5、蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好后，打開蓋子，翻拌均勻。

6、盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動。

第二道：香干燜飯

煙熏過的豆干，有一種特殊的香味，把它和土豆、米飯搭配在一起。燜好后，吃起來土豆綿軟，米飯筋道，整個又有香干的香氣，一點肉沒放，卻比肉還要香。

制作方法

1、準備食材。土豆2個、香干2塊、米適量。

2、把土豆去皮切成小塊、香干切塊。

3、把米清洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的'水。

4、把土豆、香干放入鍋中，然后把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。

5、在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然后攪拌均勻。

6、米飯燜好后揭蓋，把碗汁倒進去，然后再蓋上蓋子，燜5-10分鐘。

7、把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然后即可盛出開動。

第三道：豉香排骨燜飯

豉汁蒸排骨，一道特別出名的蒸菜。排骨這樣做，咸香軟爛，特別入味，也不會油膩。在這個基礎上，我用它來做燜飯，一樣特別美味。

制作方法

1、準備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。

2、蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。

3、排骨清洗干凈后瀝干水分。放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖后攪拌均勻。然后蓋上保鮮膜，腌1個小時。

4、大米清洗干凈后倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然后加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。

5、將腌好的排骨放在鍋內。

6、蓋好鍋蓋，選擇“蒸飯”功能即可。

7、飯做好后，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。

第四道：土豆雞翅燜飯

把雞翅腌好后，放到電飯鍋中，與土豆、米一起燜熟，這樣米飯吸收了雞翅的香味和油脂，更加飽滿入味，雞翅也不油膩，還有土豆，綿軟清香，這個搭配我給100分。

制作方法

1、準備食材。雞翅幾個、土豆（中等大小）2個、米適量、姜1小塊。

2、在雞翅表面劃兩刀，如圖。

3、往雞翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、雞精、姜片然后抓勻，腌制3個小時以上。現在溫度比較高，腌制的時候，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏中最好。

4、土豆去皮切塊。

5、把米淘洗干凈，放到電飯鍋或電壓力鍋中，然后倒入適量的水。（根據米的量，平時燜飯放多少水，現在倒多少就可以）

6、把土豆和雞翅放入鍋中，再少放一點點鹽，便于土豆和米飯入味，如圖。

7、蓋好鍋蓋，選擇“煮飯”功能就可以了。

8、飯燜好后拌勻，盛出開動吧。

第五道：臘味土豆燜飯

這道燜飯，米飯飽滿入味、臘腸鮮美、土豆綿軟，整個搭配口感豐富，越嚼越有味道。

制作方法

1、準備食材。臘腸幾根、土豆（中等大小）兩個、大米適量。

2、把臘腸切成薄片，土豆去皮切塊。

3、大米淘洗干凈放入電飯鍋中。

4、把切好的土豆、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水（水量和平時燜飯的水量相同），然后蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。

5、在燜飯的時候調一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。

6、飯燜好后把調好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。

7、盛出，撒上少許香蔥末點綴即可上桌開動。

燜米飯教學計劃 篇2

根據教育局的部署和我園的實際情況，特制訂幼兒園教育教學計劃如下：

一、指導思想

《綱要》指出，緊緊圍繞幼兒園的工作要求與目標，以幼兒全面發展為基礎，以發展個性為核心，不斷豐富幼兒活動，提高幼兒一日活動的質量和效益，抓好常規管理，加強課堂教學的研究，重視對新教師的指導與培養，提高保教人員的素質，促進幼兒身心和諧發展，使我園的保育教育質量得到進一步提高。

二、工作目標：

本學期將深入開展幼兒園園本教學研究，全面實施山東省幼兒園教材，并結合一年中的節日及威海的本土特點、幼兒園音樂游戲教學等內容安排教育教學活動;通過幼兒園課題的實施開展，豐富幼兒園課程，形成具有本園特色的園本教研體系。完善一日活動細節，做到“保教結合，課程平衡，師幼合作，家園互動”。

三、教研重點：

1、打造各領域精品課程。以級部為單位開展領域研究，通過優質課、優秀教案、優秀反思等，完善和豐富領域課程。

2、優化一日生活活動。重新完善一日生活環節安排，將游戲與幼兒一日生活結合，細化工作流程。

3、實施開展區域活動，逐個區域建立、開發、實施、評價、提升。

4、梳理、歸納各類活動的功能、價值及活動展開的有效手段，加強對保教活動中兒童需要的多種表現行為與活動傾向性等特點研究，初步形成“合理選擇內容、科學把握目標、多視角的學與教，滿足個體需要”的教育實施策略。

(一)、提高對兒童學習與有效性行為的科學認識。

1.圍繞有效性教學的認識，理解兒童學習與教師行為有效性關系，結合自身行為進行反思、剖析，形成觀點。

2.學習、了解、嘗試幼兒活動評價的幾類標準及評價方法。

(二)、充分認識幼兒生、心理發展規律和特點，研究幼兒區域學習、小組學習、集體學習三種組織活動形式開展中教師教學行為的適切與有效，關注幼兒自然行為，細化幼兒一日活動的管理。

1.以“課程平衡，內容適切，滿足個體，活動有效”為指導，著力研究課程方案中一日活動的內容安排與設計，實踐重點抓好“集體教學與小組學習”，打造領域精品課程。

2.結合本園幼兒一日活動對原已形成的基本經驗重新修改，并研究對不同發展階段幼兒基本經驗，了解、觀測的方法。

3.開展區域學習研究及生活自理行為研究，開展對活動有效性的評價，著重為區域材料設計與投放進行評價研究。

(三)重視保育與教育結合，加強開展“保育理念、保育措施、保育滲透”，推班級保教工作一體化實施工作的推進。

1.確立保教結合理念，在實踐中提出本班班級保育工作的`指導語(重點)，分階段落實本班保育措施(同時也作為對家長的承諾)，對一日活動各個環節形成共同預習保育行為。

2.推出“班級保育流程”的先進典型，以點帶面形成多種幼兒保育為出發點的有效的預習模式，推動全園各班保育工作規范與精致化。

3.匯集近兩年幼兒患病的資料，分析全年不同病情的分布，總結幼兒發病規律，研究針對發病特點的營養、運動、衛生、環境創設的園、班級的針對性措施。

四、日常保教工作：

1.關注生活活動，培養幼兒自助自理行為的主動性。

(1)為幼兒自理自助行為提供條件，生成幼兒良好的盥洗、入廁、進餐、午睡及衛生養成的行為。

(2)班級保教人員根據季節、氣溫的變化，合理地研究本班一日生活的流程。(思考一學期安排幾種生活保育流程)

2.開展幼兒活動記錄評價的研究。

(1)每階段區域學習中選擇幾項重點項目(自定)，將評價內容視覺化，對幼兒形成激勵，讓家長關注了解，促教師能進行每日集中性觀察與匯總分析。

(2)立足于集體教學常態化，對集體教學的評估做好“目標達成及方法有效性”的問題與調整的研究記錄，各年級班組定期安排溝通與主動交流。

(3)確立本學期幼兒游戲定期效果，列出相應的觀察項目，師生共同評價游戲行為，每兩周班級作一次相應分析與調整。

3.拓展對幼兒體鍛項目的開展，并深入研究幼兒運動素質的可達標項目。

(1)加強球、繩等訓練，提高幼兒技能。

(2)加強幼兒戶外體育游戲的開發，進行敏捷性、協調性及增強腿部力量的游戲。

4.加強保教管理，實行“班務工作規范”。

(1)計劃記錄規范：按基本要求操作，按時明示、按序擺放，按內容順序歸檔。

(2)班級管理規范：

①一日活動管理流程合理

②定期分析(有記錄)

③班級物品齊全(有清單)

④幼兒生活自理行為養成有序

⑤班級環境課程化(創設有依據)

⑥衛生安全制度到位(有記錄、有圖示)。

(3)個別兒童管理規范(三有)：

①對有發展問題的個別兒童特殊措施(有個別化檔案)

②體弱兒童管理適時照顧方法規范(有特需服務卡和聯系冊)

③有問題、有患病、有困難及時家訪(有家訪手冊)

五、園本培訓：

(一)學習歸納《有效教學方法》《幼兒園課程》的相關理論界定、觀點，嘗試自修互評相結合的研修方式，提高教師對有效教學行為的認識。

(二)開展“師徒結對”活動，通過“師徒同課”活動，督促和展示學習效果，通過教師資源庫，積累成長材料。

(三)針對教師共同難題，開展集體教學常態化的實踐研究，加強教師對教學重點的把握及設計，對個別師生互動、與幼兒回應策略有困難的教師進行集中性培訓。

六、科研工作：

(一)完成省級立項課題《整合區域優質幼教資源，優化幼兒園管理工作，推動區域幼教事業高效發展》結題工作。

(二)整理歸納園本五大領域課程的標準，充實相關的信息采集、案例研究，繼續完善開發園本課程。

(三)通過專家入園聽課指導、幼兒園優質課、優秀教案、說課比賽、隨筆比賽等，培養一批園級科研骨干教師，進行課題研究。

(四)完成市級課題《游戲在幼兒一日生活中實施運用的探索與研究》《游戲在幼兒表達式創造力發展的地位與作用的研究》的研究，完成幼兒園音樂游戲課程的初步實施，爭取有論文、觀摩課參加全國音樂教育大會。

燜米飯教學計劃 篇3

眨眼，我們又迎來了一個嶄新的學期。這是一個特殊而又有意義的學期。本學期開始，我們的孩子上大班了，成了幼兒園里的大哥哥、大姐姐了！作為孩子，他們的學習任務更為艱巨了，他們要開始為上小學做好各項行為和心理上的準備工作；作為老師，我們也感受到了沉重的責任使命，開始為孩子是否在幼兒園做好了充分的知識、技能的準備而焦慮。這些都鞭笞著我們加緊步伐，奮力前進。

一、本班情況分析

本班共有幼兒35名，其中男生20名，女生15名，新生插班生6名。在經過了小班、中班的學習后，幼兒在各個方面都有了很大的提高，大部分幼兒能遵守班內的各項規章制度，能與同伴友好相處，并能幫助有困難的幼兒;在游戲時，能做到玩具大家分享;我班大多數幼兒的口頭表達能力較好，能清晰的表達自己的想法和意愿;幼兒在自我服務方面也有了很大的進步，能自己的事情自己做，并能幫助老師、家長做一些力所能及的事情。但是由于幼兒年齡差距以及自身各方面發展的強度不同，所表現出來的能力參差不齊。有的孩子在我園已有3年的學習經驗，對于常規已經較為了解，但是作為其他園的插班生顯然很陌生;有的孩子已有一年的大班學習經驗，對教學知識較為熟悉，而有的孩子從外地轉入，其原有學習經驗很匱乏;同樣的老生也存在很大的自理能力、表達能力、傾聽能力上的不同。因此，面對幼兒的個別差異，我們應該根據他們的具體情況具體分析，采取具有針對性地教育方法，使他們能夠健康快樂的成長

二、指導思想

本學期，我班的班級工作將以《綱要》為準繩，圍繞區教研室的工作計劃，緊密結合我園教研計劃思路與目標要求，根據本班幼兒的心理、年齡特點和發展水平切實抓好班級教育教學常規管理;本著謙卑的態度提高自身的教育教學技能，使自己在不斷學習、不斷實踐、不斷反思的過程中與孩子結伴成長。

三、具體目標及解決策略

（一）能夠大膽、主動、禮貌的進行交往，有良好的交往習慣。

1．通過日常的培養，初步形成幼兒良好的行為習慣。

（1）利用晨間談話或自由活動時間，和幼兒共同討論幼兒怎樣做才是文明的行為，并制定相應的內容。

（2）和幼兒共同學習禮貌用語，提高幼兒進行禮貌交往的意識。

（3）定期與同年齡班的幼兒進行交往，利用各種幼兒園開放活動，讓其他老師、家長走進班級，增加幼兒的交往機會和技能。

2．運用評比，使幼兒能夠大膽主動地進行交往。

（1）開展“文明寶寶”的評比活動，激發幼兒的意識。

（2）設立“文明值日生”提高幼兒文明禮儀的能力和經驗。

（二）幼兒能夠大膽、清楚、連貫的進行講述，不斷提高幼兒的講述能力及語言運用水平。

1．通過活動激發幼兒想說敢說的興趣。

（1）每天給幼兒有聊天的機會，鼓勵幼兒自由講述和交流，利用閑暇時間為幼兒放錄音故事，豐富幼兒的講述經驗

（2）通過每周故事記錄活動，讓幼兒回家復述故事，從而得到詞匯的積累和語言表達能力的提高。

（3）利用教材《幸福的種子》開展識字活動，豐富幼兒的漢字量，激發幼兒的閱讀興趣，為提高語言能力提供幫助。

（4）向幼兒推廣普通話，提高幼兒語言交往的意識和能力。

（5）利用自由環節為幼兒放錄音故事，豐富幼兒的故事經驗。

2．開展豐富多彩的語言活動，培養幼兒的語言表達能力

（1）通過生動的故事來提高幼兒復述及講述的能力。

（2）通過看圖講述活動豐富幼兒的的詞量，提高幼兒清楚完整的講述表達能力。

（3）定期開展講故事比賽等活動，在活動中逐步提高幼兒的語言運用水平。

（4）利用區角活動，鍛煉幼兒的語言表達能力，如：圖片聯想、故事接龍、事件描述等活動提高幼兒清楚完整講述能力。

（5）利用晨間活動，讓幼兒講述生活中感興趣的事件，提高幼兒運用語言的能力。

3．為幼兒提供機會獲得說的成功體驗

（1）每天晨間點名前，開展“小小氣象員”活動，為幼兒提供用語言表現的機會。

（2）豐富幼兒的詞匯量，開展“幼兒故事大王”活動，增強幼兒講述能力。

（三）加強幼兒各項常規，提升幼兒自主服務的意識。

1、獎罰分明、明主、幼兒互相監督的形式，讓幼兒參與到常規管理中，在互幫互助的形式下增強常規意識。

2、通過談話、故事、兒歌、作品欣賞的各種形式讓幼兒認識到常規教育的重要性，并逐漸掌握一定的常規。

3、養成良好、有序的生活衛生習慣，鍛煉孩子的自理能力，對有困難的事情能想方設法的去自己解決，從心理上減少孩子對他人幫助的依賴性，不以孩子最后問題解決的結果為評價，關注孩子解決問題的主動意識。

4、通過榜樣示范、老生帶新生、值日生推選等多種方式鞏固幼兒的常規，尤其是一些新生的`常規習得。

（四）強化幼兒生活自理能力與營造良好的教育環境。

1、保持干凈整潔的環境衛生，為幼兒營造安全、舒適的生活環境。

2、繼續教給幼兒一些自我服務能力和自我保護的一些常識。全班人員要做到因人施教，注重幼兒的個別差異，對能力弱的幼兒給予特殊幫助，使他們在原有水平上有所提高。

3、每天注意檢查幼兒的喝水量，根據活動量的大小為幼兒及時增減衣服。

4、加強幼兒的生活自理能力的培養。結合園里的運動會和生活自理能力比賽活動，進行有針對的訓練。

（五）讓家長成為我們工作的支持者與參與者。

本班多數家長較配合班級工作，愿意參加班級的各種活動，尤其是升入大班后，家長更為關心孩子在數字、語言、美術等方面的知識水平。表示愿意積極配合老師進行個別指導。但很少家長顧及幼兒綜合素質能力的培養。

1、利用早晚家長接送幼兒的短暫時間與家長接觸，了解和介紹幼兒情況，相互溝通提出建議等。

2、運用家校互聯平臺，隨時與家長取得聯系，個別交換意見，互通情況信息。

3、以家長園地形式向家長介紹幼兒園和班級活動安排和教育計劃，宣傳家教科學知識、指導方法，介紹家教經驗經 。

4、召開家長會，家長開放日，向家長介紹幼兒園的有關制度;本學期園內的大型活動項目;對幼兒在上學期的生活、學習情況作詳細總結;分析班級存在的不足，希望得到家長的諒解與支持。同時，教師還鼓勵家長大膽提合理化意見，以便本班保教工作的改進。

5、通過各種作品的評比，激發家長的參與性，充分發揮家長這一重要資源。

6、共建家園聯系的橋梁 ，通過論壇、成長冊、個別談話等形式及時向家長反饋教學內容、幼兒在園情況等，提出適合的家教方法，共同配合，促進幼兒的全面發展。

（六）挖掘班級內涵，彰顯班級特色。

這學期我們班環境布置依然用到的元素是以毛線為主，通過編、團、黏貼、扎等形式將其利用到環境布置當中。由于毛線的可塑性較強，收集、利用廣泛，因此在這學期中，我們也將通過幼兒共同參與的形式布置班級，在培養幼兒動手能力的同時，也培養幼兒初步形成班級責任感。

1、美術作品中，我們也將充分利用毛線這一資源，讓幼兒體驗別具風格的美術活動。如：毛線粘畫、毛線娃娃、美麗的毛線相框等。

2、進行長期的廢舊毛線收集，讓孩子成為班級的主人，自主地搜集各類毛線。

3、利用毛線與其他元素的組合，擴張毛線的元素魅力。例如：與紙盤、紙杯、卡紙等材料的結合運用。

（七）重視幼兒安全工作，提升幼兒自我保護意識。

1、利用晨間談話時間,向幼兒傳授有關自我保護方面的知識,包括一些常規和體育游戲鍛煉中常出現的危險情況。

2、加強常規的管理,避免幼兒在日常的教育教學活動中受到意外的傷害。教給他們面臨常見危機的應對方法。

3、引導幼兒認識幾種常見的危險標志，并能學習根據不同的標志和信號作出反應，保護自己的身體。

4、幼兒的安全工作常抓不懈，把好接送關。

5、在進行戶外活動和劇烈運動前后，做好充分的準備工作和放松運動，以免突發安全事件發生。

6、做好秋冬季節預防感冒、傳染病的宣傳工作和日常管理工作，做到提醒幼兒及時添減衣物、多喝水以及衛生工作。

四、月工作安排

九月份

1．布置教室的內外新環境，營造新學期嶄新的班級風貌。

2．做好新老生家訪、個別收費工作、家長會。

3．定制本學期各項計劃、班務工作計劃、家長工作計劃、月工作計劃

4．穩定幼兒情緒，建立規范的生活常規并對幼兒進行文明禮貌教育

5. 學習大班操，有精神的學操

6. “教師節”系列活動的開展

十月份

1．做好家長開放日的各項準備

2．落實“故事大王”的評比活動。

3.國慶節節日教育

十一月

1．幼兒半日活動開放

2．跳繩比賽

3．小小運動會

十二月

1．開展元旦主題活動

2．家長工作交流

3．慶元旦活動

一月

1．各項工作總結

2．家長調查問卷

3.做好學期結束的班級整理工作,各項物品歸類、匯總。

燜米飯教學計劃 篇4

1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，并有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾后的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。

2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反，飯香更濃。

3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然后用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。

4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鐘即可。若用高壓鍋，燜5分鐘即成。

5.鹽蒸米飯：此法只限于剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的.米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。